九番目の雲に隠れた蒼い月

ちょっと前まで涼しかっただけに、暑さが一層堪える今日この頃。

ちゃらんぽらん主婦＝ミルラの手抜き加減も、当然のようにより一層増し、

↓こんなのとか。。。


↓こんなのばかり。。。作ってます。


って、見た目思いっきり同じじゃん(^◇^;)


上のは「レモンチキン」（←名前と違って全然すっぱくないです）

　・鶏ムネ肉を水の中にドボーンと入れて　（「お湯」じゃなくて「水」ね）
　・レモン果汁をドボドボッと入れ　（多分100cc以上入れてると思う）
　・ベイリーフ（月桂樹の葉）を適当に入れて
　・鍋にフタして火にかけて
　・沸騰直前になったら火を止めて
　・そのまま鍋ごと室温で冷まして　（真夏でも余裕で丸１日放置プレイOK）
　・食べる直前にカットして盛りつけて
　・お好みのソースやタレで食べましょう♪

料理とは呼べないくらいに呆れた手抜きっぷりですが、
ムネ肉が超シットリ＆ふんわり柔らかに仕上がって、とっても美味しい～(^o^)

我が家はいつもスウィートチリソース＋香醋（orレモン）で↓こんな感じ。



2枚目の画像は「茹で豚 ハーブ風味」

　・豚肩ロース（400gくらいのブロック）を水（2～3リットル）にドボーンと入れて
　・ブーケガルニ、クローブ（ホール）、ベイリーフを適当に入れて
　・鍋にフタして火にかけて（沸騰したらトロ火にして）45分くらい茹でて、
　・そのまま鍋ごと室温で冷まして
　・ラップできっちり包んで冷蔵庫で冷やして　（冷凍する場合はこの段階で）
　・食べる直前にカットすれば、出来上がり～♪
　・辛子醤油、わさび醤油、ポン酢なんかが良く合います
　・人肌くらいにレンジアップするとより美味しいです

どんぶりにしたり、ラーメンや冷やし中華の具、オードブルにと、
あると何かと便利なので、いつも多目に作って冷凍保存してます。

2つとも、茹で立てホカホカをすぐ食べても美味しくないんだけど、
室温でゆっくり冷ますととっても美味しくなります(^o^)

なので。。。暇な時に作っておける！ってのが、夕食時間が激遅の我が家にピッタリ(^^;)




愛用のフランス製鋳物鍋「ストウブ」。夏になっても大活躍。
この鍋で茹でると、乾麺までいつもよりも美味しくなるから不思議です～。
くっつき易い「稲庭うどん」も、ストウブだと全然くっつかない！




スウィートチリソースは↓このブランドが一番美味しいと思います。
実店舗では「肉のハナマサ」が一番安いみたい。大瓶が350円（だったと思う）。





カルディーって楽天にも出店してたんだ！知らなかったー


本当は朝岡スパイスのブーケガルニが最高に美味しいんだけど、
楽天では売ってる所がないみたい。
2枚目の画像の左側に写ってる、ガーゼにくるまれた紐付きの丸い物体です。
自分で作ると不経済だし面倒なので、市販品はやっぱり便利。