九番目の雲に隠れた蒼い月

かれこれ冷蔵庫内で1週間過ごさせてしまってる↓コイツ。




そろそろやっつけて差し上げる。

色が黄色っぽいのは決して傷んでいるワケではなく、そういう品種なのです。
『オレンジ・カリフラワー』って書いてありました。


私が子供の頃のカリフラワーはとっても大きかったと記憶しているのだけど、
最近は時代に合わせて品種改良されたのか、随分と小ぶりになりました。



それでも、ちょっとほぐしただけでこんなにたくさん。






それを更に刻みました。
ブロッコリーと違って、カリフラワーは外葉も美味しいので一緒に刻んで食べますよ。





ここまで来てまだメニューを決めかねている私。
雑炊にするか、チャーハンにするか。うーーーむ。

ダイショーさんがオマケにくれた↓コレがあるので、やっぱりチャーハンかな。


ご飯をフライパンでサッサッ♪ブラックペッパーとほどよくガーリックが効いた、食が進む一品です★【大人気♪】ビーフペッパーピラフの素　ガーリックバター風味



追加具材は、牛バラ肉とキノコと卵とドライオニオンで。

見た目にもチャーハンらしくするなら、カリフラワーをもっと細かく刻んだ方がいいんだけど、
前に食べた時に、時々混ざってる刻み損ねの大きめカリフラワーの方が美味しかったので、
今回はあえて全て大きめにしてみましたよ。

白飯で作る時のように、卵でご飯粒をコーティングする必要はないので、
卵はスクランブルエッグにして後入れでオッケー。


できたぜ。




見た目、全然チャーハンじゃないっすね（汗）。

んでも、出来合いのミックス調味料を使っただけあって、味はしっかりチャーハンっぽい。
カリフラワーのシャクシャクした食感と、トウモロコシみたいな甘味があとを引きます。

「似た色をした野菜は、種類が違っても似た味がする」という私の持論通り、
このオレンジカリフラワーは、よく似た色味のトウモロコシに近い風味があります。
バターで炒めたら、コーンバターっぽくなって美味しいだろうな～。



欧米の糖質制限食メニューでは、カリフラワーの利用頻度が高いみたい。

フランスのフィギュアスケート選手＝ブライアン・ジュベール。
4回転ジャンパーとして有名な彼も、糖質制限食の実践者。
彼を取り上げたドキュメンタリー番組の中で、
マッシュポテトの代わりにと、母親がカリフラワーのピュレを料理していて、
それが見た目にまんまマッシュポテトで、すごく美味しそうだったな～。
いつかマネしてみたいメニューの一つです。


カリフラワーは、鍋あとの雑炊にもイケそうだよね。
卵とじにして味ぽんなんかで食べたら美味しそうだー。
今度やってみようっと。





最近、玉ねぎを食べるとお腹の調子がイマイチになってしまう私。
でも、風味付けにちょっとは入れたい。
そんな時に重宝してます↓


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「牛カッパ」なんのこっちゃ？と思ってたけど、これが意外にイケる。


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