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九番目の雲に隠れた蒼い月

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ミモザ++

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kasumi@ Re:【 お 知 ら せ 】(07/21) お元気でしょうか? おからもち類のレシピ…
gracioso@ Re:おからパン! ~そろそろ『もどき』から卒業させようかな~(12/06) はじめまして。私もダイエット目的で糖質…
ユータン@ Re:おからパン! ~そろそろ『もどき』から卒業させようかな~(12/06) 今更ですが、おからぱん焼いてます。とっ…
ローカーボ@ Re:【 お 知 ら せ 】(07/21) お元気ですか。お忙しいみたいですね。低…

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2011.11.20
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低糖質お好み焼きでも使ったサイリウム、
寒天ダイエット代わりにレモン水で溶いて飲んだりもしてるんですが、
ちょっと放置しておいただけで、トロトロを通り越して団子状になってることがあって。

これって、もしかして、お団子作れちゃったりするんじゃ?

と思いついてから早1ヶ月以上、やっと実験してみました(腰、重すぎ)。



どうせなら、おからパウダーの消費拡大にも繋げたいと、おから餅にレッツトライ。

ザックリと思いついたレシピで恐縮でございます。



 星サイリウムおから餅星

・サイリウム・・・15g

・おからパウダー・・・40g

・牛乳・・・300g

*****とっても大事な追記:スープに味噌が入ってるとNGな模様。
*****おから餅がドロドロに煮溶けて、スープごとまるっとスライム化します。
*****味噌はダメダメ。


1)まず、サイリウムとおからパウダーだけをボールに入れてよく混ぜる。

おから餅_1.JPG



2)牛乳を加えてよく混ぜる。

おから餅_2.JPG



3)更に混ぜる混ぜる&練る練る。

おから餅_3JPG.jpg



4)好みに味付けしたスープに入れて、3~4分程度煮込んだら出来上がり。

 ・すごくベタベタした生地なので、手で触らない方が無難。
 ・成型は不要。スプーンやヘラ等で適量をすくい取って入れるだけでOK。
 ・煮込むと2~3倍に膨らむので、入れる時の大きさは小さめ推奨。
 ・焦げやすいので、あまり長く煮込まないこと。

おから餅_5.JPG



今回は、牛テールスープにトマト缶を入れて作ったトマトスープに入れてみました。

おから餅_4.JPG





結果。
これ、かなりイケます。っつーか、思いっきり餅代替品になるっすよ。
(ハロウミであんなに悩む必要無かったんじゃ・笑)

おから臭は牛乳でほぼ消えてるし、かといってミルクミルクしているワケでもなく、
なかなかに「餅」っぽい風味ではないかと自画自賛。

食感は、ふわふわ+とろりん+つるりん+モチモチ少々って感じかな。
コシの強さは望めませんが、柔らかめの「すいとん」に近い食感です。


牛乳の代わりに、豆乳やトマトジュースなんかで練ってもイケるかもしれません。

甘味料をプラスして、コーヒーやココアなんかで練ってホットミルクに入れたりしたら、
ちょっとしたスウィーツにならないかなぁ?なんて目論んでいます。



いやぁ、なんとも使えるヤツです、サイリウムさん。


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Last updated  2012.06.16 01:44:20
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