九番目の雲に隠れた蒼い月

本日もちょー小ネタでござるm(_ _)m（←一応申し訳なさそうにしているつもり）。


甘味料を半分にして焼いたおからパンケーキで、ツナサンドと卵サンドを偽造してみたところ、
腹減らし男子連中には思いの外好評だったため、勢い余ってこんな実験を。


パンケーキ生地、フライパンでも電子レンジでもなく、
オーブントースターで焼いてみたらどうなるのかな？

ちゃんと四角く焼けるのかな？


いきなり全量で試す勇気が無かったので、1/3バッチで、香料抜き・甘味料1/2でトライ。



★おからパンもどき実験★

＜材料＞

・おからパウダー・・・20g

・サイリウム・・・5g

・塩・・・1g

・スプレンダ・・・2g

・クエン酸・・・1g

・重曹・・・2g

・卵・・・1個

・牛乳・・・60g


作り方はおからパンケーキと全く同じ。

くっつき防止シリコン加工されたアルミホイルで四角い簡易型を作り、
そこへ生地を流し込み、オーブントースター250℃で15分間焼きました。






香料を入れなかったのは、どれくらいおから臭がするのか確認したかったからなんですが、
意外にも、ほんのり甘くて香ばしい良い香りでビックリ。
多分、牛乳の乳糖が焼けた香りなのかもしれません。

食べた感じも、私の舌には「おから」を感じることはありませんでした。

小麦粉の普通のパンの様なきめ細やかさや滑らかさはありません。
ライブレッドやドイツのプンパニッケルのような、ザックリとした食感です。


練ったり捏ねたり発酵だのベンチタイムだのは面倒くさい、
味はそんなに追求しないから、手っ取り早く「パンっぽい何か」が欲しい時には
これでも十分ではないかと自画自賛。

焼き立てよりも、冷めた方がシットリして美味しかったので、
お弁当とかサンドイッチにはイイかも。

チーズフォンデュのバゲット代わりにしてもイイかもね。





すっかり取り扱い店舗も増えたおからパウダー。
粒子の細かさによって用途が違うので、必ず確認しましょう。


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