2008/10/06(月)19:22
サンマの甘辛煮♪
《 サンマの甘辛煮 (骨までやわらか)の作り方 》 サンマ 8匹みりん 60cc酒 300cc醤油 60cc砂糖 大さじ3しょうが 1片 《 作 り 方 》 1. サンマの頭と尾を取り、身を4~5個に切り、内臓を出す。 2. 圧力鍋で調味料を沸騰させ、サンマを入れ、落とし蓋をする。 3. 圧力がかかり始めたら弱火にして20分。 4. 圧力が抜けたら、蓋を取り、煮汁をある程度まで煮詰める。 5. 白髪ネギを添える。 煮汁で茄子を煮ても美味しい。