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なちゅとカプリのときどき日記

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2008年01月の記事

全19件 (19件中 1-19件目)

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牡蠣ドリア♪

今日のごはんは、「牡蠣ドリア」・「ワカメとしめじのおろし和え」　　　　　　　　暖かメニュー初めて作った「ドリア」ってグラタンのマカロニをごはんに変えただけだけどね～ごはんは、牡蠣を炒めたあとのフライパンを洗わずに使って炒めたよ牡蠣のエキスをすったごはんおいしい～そうそう！！ホワイトソースもどきを作ってみたの私の分だけねひーちゃんは市販のホワイトソースだって失敗したらかわいそうじゃん豆乳でホワイトソースを作ってみたのダマにならずに上手くいったよバターは使ってない＆小麦粉も少なめにして、サッパリ系ちょっと煮詰めたらちゃんととろみが出てきて、ホワイトソースになったよ～今度からグラタンとかホワイトソース系は、この豆乳ホワイトソースにしようワカメとしめじのおろし和えは、さっぱりの箸休めお醤油でさっぱり～本当は大根をマヨで食べたかったんだけど、ドリアだったから、サッパリお醤油に変更しちゃった今日は１日曇りだったねしかも寒かったし買い物に行こうかと思ったけど、１日部屋に引きこもっちゃった明日こそどこかに買い物に行こうたまにはね・・・

2008/01/29

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公魚の卵とじ丼♪

今日のごはんは、「公魚の卵とじ丼」・「アジア？サラダ」　　　　　　　　公魚って普通は天ぷらにするよね～でも、揚げ物が出来ないから卵でとじちゃったそして、なにを思ったか「ドンブリ」にしちゃった味付けは、親子丼と似た感じちょっと濃い目の味付けのほうがおいしいよこういう小さいお魚は、骨まで食べれてカルシウムがとれるから体にはとってもいいよねタマネギがトロトロ＆干しシイタケのダシ感がいい感じ～アジア？サラダは、味付けがアジアなだけ～ほうれん草と人参はスイートチリソースだけで味付けじゃがいもは、スイートチリソースとサワークリームで味付けはまると飽きるまで使い続けちゃうのが私の悪いクセスイートチリソースがなくなるまで、このアジア？サラダ続きそう・・・今日は曇りだったね～１日ダラ～～としちゃったでも、買い物の為に外にでたらちょっとは気分がすっきりしたよ明日はブラブラ洋服でも見に行っちゃおうかな～

2008/01/28

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魚介のトマト煮込みo(*^▽^*)o

今日のごはんは、「魚介のトマト煮込み」・「タマネギサラダ」　　　　　久しぶり、ひーちゃんの魚介のトマト煮込み～今までず～と作ってもらってたけど、最近パスタが多かったから、この料理は久しぶり相変わらず、おいしいかった～～もちろん鯛のお頭ズッキーニも忘れずにでも、いつもと違う点が一つ冬の味覚「白子」いり～入れる予定はなかったのでも、買い物にいったらおいしそうな「白子」が売ってたから入れてもらっちゃったトマトに白子おいしいよ～～白子が売ってる限りひーちゃん料理に白子を使ってもらおう珍味大好きタマネギサラダは、ひーちゃんがタマネギの切り方を失敗だから、タマネギが辛かったの残念でした～今日はいい天気だったね～いい天気だったから、気分もよかったよダルイ病もちょっとは解消かな。明日になったらまた出てきそうだけど１日中家にいるからダルクなっちゃうのかな

2008/01/27

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ぶりの照り焼き♪

今日のごはんは、「ぶりの照り焼き」・「コロッケ」・「納豆」　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ぶりと言えば、照り焼き今日もフワフワに焼けました照り焼きと茹でブリ茹でたらパサパサになっちゃうと思ったけど、意外とシットリしてたよこれは、バルサミコ醤油をつけてたべたよ今日の新発見は、付け合せの野菜にあり～ほうれん草と人参とエリンギを茹でて「スイートチリソース」で和えたのこれは、おいしいアジア風和え物和え物ってお醤油かお味噌が多いけど、スイートチリソースもいいよしかも、人参が甘くなって食べやすくなるの私は人参があまり好きではないんだけど、これだったら食べれるよほうれん草もまだあるし、この和え物続きそうだな～コロッケは、もちろん買ってきたもの普通のクリームコロッケとカニ爪のアーモンド揚げ付け合せのブロッコリーがおいしかった～もちろんもらい物久しぶりに納豆を普通の食べ方で食べたよネギがいい役割をしてるよたまには、普通の食べ方もいいねでも、まだ餃子の皮があるから「納豆餃子」もつくろ～最近また体がダルイ病発生中・・・家にいても体も気持ちも休まらないの・・・なんでだろうな～

2008/01/26

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しし鍋２♪

今日のごはんは、「しし鍋」・「ゆで卵のスイートチリソースかけ」　　　　　最後のしし鍋～やっぱり猪肉は食べやすいねつみれもおいしかった～今日も七味をい～ぱいかけてそうそう！！入ってる「ほうれん草」採れたて新鮮野菜近所の知り合いの人がくれたのやっぱり新鮮な野菜はおいしいねなんてったって、「野菜が甘い」おじさんに感謝感謝だよほうれん草は、買い物袋１袋分巨大なブロッコリーを１房、太い大根１本食べるのが楽しみ～～こんなにおいしい野菜を貰っちゃったら、野菜を買うのをためらっちゃうよまた、くれないかな～～ゆで卵のスイートチリソースかけは、もちろんなちゅ卵スイートチリソースはマヨネーズと混ぜてソースを作ってみたのスイートチリソースの使い道を悩んでたときに、マヨと混ぜると美味しいって書いてあるのを発見これはやってみるしかないでしょ～っておもって即チャレンジおいしいよ～～比率的には、マヨ多めの方がいい茹で野菜にいいかもこれでスイートチリソースの使い道が増えたよこれからも、使い道探しの旅にでよ～今日は、昨日とちがってとっても天気がよかったねちょっと風がつよかったけど・・・

2008/01/24

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まぐろのあら煮(*^～^*)

今日のごはんは、「まぐろのあら煮」・「エスニック風ポテト」・「キャベツサラダ」　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　まぐろのあらが安く売ってるのを発見これは買うしかないでしょ～っておもって買っちゃった～焼こうか悩んだけど、寒いから煮物あらはおいしいね～～ちょっと脂が多いのが難点だけど、柵にはないいい味がするんだよね～生でたべたら絶対にマズイだろうけど、煮ると美味しくなっちゃうんだよね～おそるべし、あらのチカラあらを煮るときは濃いめの味付けがいいねしょうがも忘れずに～エスニック風ポテトは、居酒屋さんのパクリ～お店ではじゃがいもを揚げてあったよでも、揚げ物ができないから、オリーブオイルをからめてオーブンで焼いたよ焼いたじゃがいもにスイートチリソースを絡めて、サワークリームをかければ完成～～簡単にお店の味になったよじゃがいも料理ってあまりしないけど、これは頻繁に登場しそうスイートチリソースとサワークリームって初めて使ったけど、なんでも使えそうだね焼いた鶏肉にもあいそうだし、白身魚にもあいそうサワークリームはビーフシチューとかボルシチにかけてもいいねまたまた、新しい調味料が増えて嬉しい～この２つを使って新しい料理に挑戦したいなキャベツサラダは、ただの千切り中華ドレッシングでさっぱりと寒さが日に日に増してくる感じだね明日もすごく寒いみたいだし・・・あ～温泉に行きたいよ～～

2008/01/22

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さわらと野菜の蒸し物♪

今日のごはんは、「さわらと野菜の蒸し物」・「納豆餃子」・「カボチャサラダ」　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　酒蒸し以外の初めての蒸し物いつも酒蒸しだったから、今日は初めて味噌味で鮭のチャンチャ焼きの鰆バージョンって感じかな鰆に味噌味もいいよ～～野菜から水分がでてくるから、ちょっと濃いめで味付け濃いめで味付けして正解だったよ～思ったとおり、野菜からの水分で味噌味が薄まっていい感じになったよ味噌味にはタマネギとシメジが合うね～またまた納豆餃子だって餃子の皮があるんだも～ん文句は言わせません今日は、ネギバージョンとチーズバージョンネギバージョンは、前回より醤油を多めにしたんだけどまだ足りず・・・これはもう食べるときにつけて食べるしかないかな～って思ったよそして・・・チーズバージョンこれ、おいしい納豆にチーズおいしい～～味付けはちょっと塩を入れただけひーちゃんはマヨネーズをつけてもおいしいって言ってたよ私はやらなかったけど今度はネギバージョンはやめて、チーズとキムチの２種類で作ろうかなカボチャサラダは、マスタードとマヨネーズマスタードタップリでね今日は天気予報が外れて、雪が降らなかったね～ちょっと雪を期待してたから残念でも、大寒っていうだけあって寒かったね寒くて手がかさかさで、気付かないうちに傷をいっぱい作ってるよ手の傷って痛いんだよね～この時期はハンドクリームが手放せないね

2008/01/21

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鮭と白子のクリームパスタ☆彡

今日のごはんは、「鮭と白子のクリームパスタ」・「イイダコとつぶ貝のトマト煮込み」　　　　　はぁ～いひーちゃん料理最近はまってるクリーム系今日もトマトをいれてサッパリ系だよ～クリームにトマトをいれるだけで、サッパリに変身もう、お店でクリーム系は食べれないかな～だって、お店のクリーム系ってコッテリが多いんだもん今日も白子入りこの時期だけのパスタって感じでも、クリーム系を食べたくなるのは冬だよね～白子がなくなったら、クリーム系も終わりかな・・・そしたら、また新しいソースにチャレンジしてもらわないとイイダコとつぶ貝のトマト煮込みは前回作ったトマト煮込みが、ちょっと「パンチ」がなかったから改良して作ってたよ～今日はニンニク入りニンニクが入るだけで、けっこう味にパンチがでていい感じそして、今日もトマトソースを私一人で完食リコピンリコピンそして、１８日がひーちゃんの誕生日だったから、ちょっと遅くなっちゃったけどちょっとお祝い（お祝いといいながら、料理はひーちゃん自身が作ってるの(笑)）ひーちゃんの生まれた年の白ワインすっごく飲みやすかったよブドウの甘さが引き立ってて、貴腐ワインに近い味まだちょっと残ってるから、まだ楽しめるの～今日は寒いね今日の夜から明日の朝にかけてが降るみたいだね朝起きて、外が真っ白だったらいいな～いいなぁ～って思うのは私だけかなお仕事に行く人にとったら、大変だよね積もってほしいやら、積もってほしくないのやら・・・微妙な心境です

2008/01/20

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鯛の酒蒸し～

今日のごはんは、「鯛の酒蒸し」・「納豆餃子」・「いろいろ・・・」　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今日は、ひーちゃんの誕生日っていうことで「めで鯛」でも、簡単に酒蒸し超手抜き料理最近料理をする気力がなくて・・・酒蒸しは、鯛の皮面を焼いてからひっくり返して、上に野菜を乗せてお酒をいれて蒸しただけ野菜に鯛のダシがしみこんで野菜がおいしかったよ味付けは、塩とちょっとのお醤油だけ納豆餃子は、餃子が食べたいっていうひーちゃんのリクエストでも、私がお肉を食べたくないから納豆～２５０℃のオーブンで焼いてみたの餃子っていうより、ちょっとしたピザみたいになっちゃったでも、これはこれで美味しかったよ～納豆餃子のアイデアは、私のお母さんのアイデア～お母さんありがと～～いろいろは、冷蔵庫＆納豆餃子の残り物達今日はすっごく寒かったねカプリの散歩にいったら、顔がピキピキしてきて痛かったよカプリは元気に歩いてたけど・・・うさぎに似てない

2008/01/18

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かじきの豆鼓炒め～

今日のごはんは、「かじきの豆鼓炒め」・「キムタコ納豆」・「卯の花」・「コロッケ」　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　すっごく久しぶりに炒め物をつくったよ～どうやって炒めていいか悩んじゃったでも、なんとか完成中華だから、ちゃんとニンニクと生姜いり～かじきは紹興酒に漬けておいたよ１時間以上漬けておいたら、かじきがふっくら脂っぽい柔らかさじゃなくて、身がやわらかいって感じで味付けは、豆鼓と塩と胡椒だけ～豆鼓は刻んで使うと風味が増していいんだよキムタコ納豆は、その名のとおりキムチとタコと納豆タコキムチがあるんだから、納豆にタコをいれてもありでしょ～っておもってチャレンジしちゃったふつ～においしかったよ今度はキムチ納豆に何を入れようかな～卯の花は私のごはん代わり乾燥おからをつかってるから、一人分が簡単に作れちゃうの干ししいたけとにんじん入り～干ししいたけは電子レンジで戻してるの使いたいときにすぐに戻るから、いつも電子レンジなのコロッケは市販の物～甘エビクリームコロッケと普通のコロッケ懐かしい味今日は意外と暖かかったよね明日は晴れるけど、寒いみたいだね朝、カプリの散歩に行くときは防寒フル装備だよ寒いのは苦手だよ～～

2008/01/16

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スペアリブの角煮～

今日のごはんは、「スペアリブの角煮」・「ホタテ」・「温野菜」　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　はい珍しく「お肉料理」豚肉なんて何ヶ月振りだろう・・・いのししのお肉なら先週食べたけど、豚肉は・・・記憶にないよ～煮る前に取れる脂身は全部とって、下茹でしながらも脂をとって、味付けながらも脂をとって、ちょっと冷まして脂を固めて白くなったものもちゃんと取ったよだから、すごくさっぱり暇すぎて、午前中から煮込んじゃった卵にもちゃんと味が染みててでも、キレイに剥けなかったのがショック～～味付けは、ず～と前に作ったときのレシピ中まで味が染み込むようにするにはどうしたらいいんだろうもちろん、辛子をつけてホタテは急に食べたくなっちゃったから、冷凍してあったものを解凍～お刺身はやっぱりおいしいね～～温野菜は茹でたやさいにマヨを和えて、粉チーズとカッテージチーズをかけてオーブンで焼いた物～寒い日は、冷たいサラダより暖かいサラダだね今日も寒かったね～～寒いとコタツが欲しくなっちゃうでも、カプリがいるから出せないんだよね～～コタツでみかん・・・また、実家に帰ってコタツムリになりたいよ～～

2008/01/14

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牡蠣いりうどん♪

今日のごはんは、「牡蠣入りうどん」・「チリコンカン」・「くじらの大和煮缶詰」　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　手抜き大会～煮込んだだけのうどん～～味付けは、お姉ちゃんからもらった「うどんスープ」これがまた美味しいの最近の私のお昼ごはんはこればっかり今日もお昼に食べたけど、夜も食べちゃった飽きない味なんだよ～チリコンカンはレトルト食品キャベツとチーズに乗せて食べたよ～これはレンジでチンして、温めて食べたほうが美味しいチリコンカンの香りも出てくるし、チーズも溶けていい感じちょっと汚いけど、グチャグチャに混ぜて食べるとくじらの大和煮は缶詰缶詰もたまに食べるとおいしいね～～今日は昨日の天気予報と違って天気がよかったね～意外と暖かかったしでも、明日からは寒くなるんだってねなんだか、体がだるい感じ・・・

2008/01/11

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しし鍋～♪

今日のごはんは、「しし鍋」・「水菜とカマボコのマヨ和え」　　　　　　　　楽しみだった「しし鍋」お歳暮で自分用に買ってあったの～お歳暮・お中元のときには、必ず自分用に１品買ってるんだやっと食べれたよ～猪のお肉ってクセがあると思ったら、全然なくて食べやすい豚肉よりもさっぱりしてるし、味のクセもないの馬肉につづくヒット肉ますます、豚肉と牛肉が食べれなくなってきちゃったよ～味噌までセットになってたから、味噌仕立て猪肉からいいダシがでてておいしかったよ～つみれもセットになってたのつみれを崩してスープをご飯にかけて食べたら・・・おいしいあと１回分あるから楽しみ～～水菜とカマボコのマヨ和えは、マヨにわさび漬けを混ぜてあるの～わさび漬けが柔らかい味になっていい感じ今日はまたまたいい天気だったね～布団がフカフカだよ～いい夢見れるかな

2008/01/10

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鰤の照り焼き♪

今日のご飯は、「鰤の照り焼き」・「キムオク納豆」・「オクラとワカメ」　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　脂の乗った鰤～ちょっとサラダ風鰤はフライパンで焼いたから、焦げずにふっくら片面を強火で焼いて、ひっくり返したらお酒をちょっと入れて蒸し焼きにこれで、焦げずにフックラ焼きあがるの下にひいた、水菜とレッドオニオンと一緒に食べても美味しい～鰤の照り焼きのレシピ　・鰤　２切れ　Ａお醤油　大さじ２　Ａみりん　小さじ２　Ａお酒　　大さじ１　Ｂお醤油　大さじ１　Ｂお酒　　大さじ１　☆調味料Ａを混ぜて鰤を漬けて置く～～　☆油を引いたフライパンで、鰤を焼く～～　☆片面は強火、ちょっと焼けたらひっくり返して　　中火にしてお酒を適量いれて蒸し焼き～～　☆鰤をお皿に盛る～～　☆フライパンに漬け汁と調味料Ｂをいれて煮詰める～～　☆お皿に盛り付けた鰤に煮詰めたお汁を掛ければ完成～～自分への覚書・・・キムオク納豆は、そのまま・・・キムチとオクラと納豆・・・キムチ納豆も食べたかったし、オクラ納豆も食べたかったから両方入れちゃった不安だったけど、美味しかったよ久しぶりに白米を食べたよオクラとワカメは、納豆に入れたオクラがちょっと残っちゃったから、無理やり作成これはポン酢でサッパリと今日は１月とは思えないほど、暖かかったね～こんな日が続けば幸せだけど、冬って感じがまったくしないからちょっと寂しい感じも

2008/01/08

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海鮮水炊き鍋♪

今日のごはんは、「海鮮水炊き鍋」・「キャべチャー」　　　　　　　　久しぶりのお鍋～最近料理っていう料理をしてないような気がする～今日もお鍋でちょっと手抜きだし～お正月のダラダラが抜けてないのかな具は、イカ団子・イイダコ・白菜・菜の花・水菜・エリンギ・豆腐イカ団子は、去年からお鍋のときは必ず作ってるような気がするよはまると飽きるまで作っちゃうんだよね～今日もフワフワにできましたしかもいつもより生姜を多めにしたから、体がポカポカ生姜は摩り下ろしたものと、角切りにしたもの２種類はいってるの角切りが入ると食べた時に食感がでていいよ今日もおいしいポン酢でたべたよ～キャべチャーはキャベツと叉焼のマヨネーズ和え冷蔵庫のあまり物の小鉢私は七味をかけて・・・おつまみ～ってお酒は飲んでないよ今日は曇りだったね曇りだと体がだるくて動けないんだよね～お正月ボケもあるかな・・・

2008/01/07

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鮭とブロッコリーのクリームスパゲティー♪

今日のごはんは、「鮭とブロッコリーのクリームスパゲティー」・「イイダコのトマト煮込み」　　　　　　今年初ひーちゃん料理は・・・「鮭とブロッコリーのクリームスパゲティー」去年の終わりごろから、ちょっとはまってるクリーム系このソースにはトマトが入ってるのトマトクリームみたいにいっぱいは入ってないんだけど、ちょっと入ってるトマトが、サッパリ感を出してくれていいかんじ濃いクリーム系は苦手だけど、今日のはさっぱりしてたから私好みブロッコリーと鮭はクリームとの相性っていいんだよね～今日はわがままをいって白子を入れてもらったよクリームと白子の相性もバッチリさ～つぎは何のクリームを作ってもらおうかなイイダコのトマト煮込みは、今までにないトマト煮込み今までは辛いか濃いかだけだったけど、今日のトマト煮込みは酸っぱい系レモンが入ってるんだって～クリームでちょっとコッテリだったから、この酸っぱさがいい感じ酸っぱさが止まらなくて、スープ全部飲んじゃったっということはトマト水煮缶を１缶完食確実にトマトの食べすぎだ～～でも、ノンオイルだからまぁ～いいかぁ～家の２階からみた夕焼け　　キレイだったよ～

2008/01/06

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中華風？うどん

今日のごはんは、「中華風うどん」・「もらい物＆残り物」　　　　　　　　久しぶりの夕飯の更新～昨日はデジカメの充電がなくなってて、更新できなかったあっちなみに昨日の夕飯は「トマトのお雑煮」でした中華風うどん・・・本当は「中華風お雑煮」にする予定だったんだけど、お餅がひーちゃんの分しかなかったから私は急遽うどんにひーちゃん分のお雑煮おいしかったよお餅って結構なんの味付けもあうんだね今度はクリーム系にチャレンジするつもり～お餅がやっとなくなったんだけど、またわざわざ買ってきちゃいそうもらい物＆残り物の説明～紫花豆とごぼうの味噌煮は、私のお母さんの手作りお豆は甘すぎなくておいしかった～まだまだいっぱいあるのごぼうの味噌煮はいつも貰ってくるもの何回食べても、おいしい月１回貰いにいっちゃおうかなかまぼこはお正月の残り物かまぼこといったら「わさび漬け」ネギ叉焼は、お歳暮でもらった叉焼があったから、急遽作っちゃったこのままでもいいけど、マヨをつけて食べてもおいしかったよ完璧におつまみだね今日は曇ってたね～お正月２・３日って実家に帰ってたのお天気がよくて、すっごくきれいに「雪富士山」がみれたの今年一年いい年になりそう

2008/01/05

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壊れた？？

ごはんの写真を撮ろうとしたらデジカメが動かない・・・「壊れた？？」「買え替えかなぁ」なんて一人でドキドキ＆ワクワクしてたら、ひーちゃんが一言・・・「バッテリーがないだけじゃない？」って。充電したら動いちゃった新しいデジカメかえると思った、ちょっとしたドキドキが一気に消えちゃったということで、年初めＵＰしようとしたけど出来ませんでした・・・でもよくよく考えれば、携帯で撮っても良かったんだよね最近お返事が書けなくてごめんなさいちゃんとお返事が書けるようにがんばりまぁ～す

2008/01/04

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あけまして

おめでとうございます今年もよろしくお願いします今年はレシピもちょっと書いていこうと思いますまぁ～おいしいかはわからないけどカプリの写真もいっぱい載せられるように、写真をとる腕をあげていかないと今は実家に帰ってきてるので、明後日くらいからマジメにかきまぁ～す

2008/01/02

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