かぼちゃ

かぼちゃの冷凍保存

*薄切り*　
【グラタン・サラダなど】

1　5～1cm厚さに切り、耐熱容器にいれて1～２分ほど加熱。
2　よく冷まして保存バックにいれて冷凍。

*角切り*　
【煮物】

1　一口大に切って、弱火で水からじっくり加熱し、しんまで火が通る一歩手前（５～６分）でざるにあげる。
2　よく水をきって冷まし、なるべく平らになるよう保冷バックに入れて冷凍。