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2006年01月20日
テーマ：今夜のばんごはん(49246)
カテゴリ：一人暮らし
今日の力作です。
 ゴハン（実家からもらった五分つき米） 餃子（焼いただけ→やっぱりカリッと焼けないのよ。。。修行が足りんなぁ。） 大根と豚肉の中華煮（おとといの残り物。もう豚肉はありません。大根だけ。） サトイモの揚げだし風 ･･･なんか、ベージュな夜ゴハンになりました。 サトイモの揚げだし風 とってもサトイモが食べたくなったので作ってみました。  サトイモ料理って初めて作りました。 ちょっと硬かったです。 もう少し煮たらよかったのかな。 ＜作り方＞ 里芋 8個 片栗粉 適宜 大根おろし 300g 万能ねぎ 適宜 サラダ油 適宜 （Ａ） 出汁 1カップ （Ａ） みりん 大匙2 （Ａ） 醤油 大匙1 （Ａ） 薄口醤油 大匙1／2 1. 里芋は皮をむいて竹串がやっと通るくらいに下茹でする。水洗いしてぬめりを取る。 2. 鍋に（Ａ）を合わせて1を煮含め、下味をつけ、汁ごと冷ます。 3. 2に片栗粉を薄くまぶし、フライパンで全体を薄く色づく程度に焼く。 4. （Ａ）の鍋に3を戻し入れてひと煮立ちさせ、汁気を軽く切った大根おろしを加えて1分ほど煮る。 5. 器に盛り、万能ねぎの小口切りを散らす。
Last updated
2006年01月20日 21時14分58秒
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