梅を追加しました。
梅干しを先週2キロつけたのですが、やはり少なかったようなので、もう2キロ買ってきました。まだ、少し青いので追熟してから、柔らかい梅干しにしようと思います。先週の分は梅酢がうまく上がってきているので、赤しそを買ってきて本漬けに出来そうです。梅を漬けだして、3年目になります。母がなくなってからです。母はずっと10キロ近く漬けていたそうで、父がその後もほしいといっていたので一緒に漬けることにしました。今年は一人でつけるといったので、私も家で自分の家の分だけつけることにしました。梅干しって売っているものは調味梅干しが多く甘味料などが入っているので、自分で漬けることにしました。実際にやってみると思ったよりも簡単に出来ます。すっごく酸っぱいですが・・・。これで一年間は、梅を買わずにすみそうです。