心と身体の元気

暑い日が続きます。
日差しもめちゃくちゃ強い。特にここ長野は富士山の頂上と同じくらいの紫外線量と言われていてとっても紫外線が多い。
紫外線は日焼け、しみのの原因になるのはもちろん、活性酸素の発生原因！

私たち人間や動物は、日陰に行ったり、帽子かぶったりできますが、植物は動けない。
どうやって、紫外線の害から身を守るのか・・・

植物に存在する色素、

にんじん、トマトの赤い色であるカロテン、リコピン、
葉っぱの緑の、クロロフィル
ブルーベリーなどの紫のアントシアニン

が活性酸素の害を防いでくれるようです。

自然て本当にうまくできていていますね。

それでは、昨日作ったパンやスイーツたち。

cafe sweets vol.65 に掲載されていた貝殻形のサンドイッチがとてもかわいらしかったので、まねて作ってみました。梅酵母で作りました。

サンドイッチは今朝の朝食。





キャンプの疲れか、甘いものが食べたくて、同じ生地でブッフェル、フィリングはクリチ餡で作りました。





さらに、甘いものが食べたくて、（ちょっと食べ過ぎ）

オートミールクッキー（チョコとレーズン入り）も作ってティータイムにいただきました