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神奈川県川崎市のパン教室  Sucre a la neige

蕪とブロッコリーのペペロンチーノ

 蕪とブロッコリーとショルダーベーコンの炒め物

ニンニク       2かけ
唐辛子        1本 (きざんで)
オリーブオイル    大さじ1
チキンスープ     小匙1(できれば顆粒)
水          大さじ3
蕪          小さめ2個(3mmにスライスして)
ブロッコリー     小分けにして
ショルダーベーコン  1枚 (1,2mmの千切り)

1、フライパンにオリーブオイル、ニンニク、唐辛子を入れ弱火でじっくり煮出します。
2、ニンニクが焦げないうちに、ベーコンを入れて中火で炒めます。
3、蕪とブロッコリーを入れて炒め、チキンスープと水をいれて野菜に火がざっととおる様に炒め煮します。
最後に塩胡椒で味を整えて出来あがり。!!

ニンニクを焦がさない様に注意!!
野菜は時間とゆとりがあれば下茹でしておくとさらにGOOD!その場合は水を小匙1程にへらして下さい。
蕪の葉も4cmほどに切って入れるのも栄養価が高まっていいですね。

 
 
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