おいしいカレーが出来たよ♪

だいぶ前に、細木数子先生のカレーを作った日記をＵＰしたことがありましたが、 今回は「林先生」のカレーです。 細木先生のカレーはオットも大絶賛だったのですが、 何度か「具が大きすぎるのでは？」と言われていました。 「材料は大きくざっくり切ってＯＫ」という先生の言葉に非常に共感を覚えた私が、 拡大解釈しすぎて、皿の高さの２倍くらい具の高さがあるカレーになってしまい、 オットから「おいしいけど、食べにくい」という指摘をうけていたのでした。 （材料を切らなくて済むのは横着者にとっては「渡りに船」だったんだけどね） 林先生という方は、西川かの子さん(西川きよしさんの娘)の旦那さんで、 関西ではお料理の先生として有名な方です。 その林先生直伝の「おうちカレー」の作り方を、 関西ローカルの番組中の「スパルタ料理教室」というコーナーでやってました。 野菜と肉は別々にいためる、とか、いためた野菜とカレールーの半量を一緒にいためる、とか いろいろ手間はかかるのですが、さっき試食したらめちゃウマでした！！ 林先生が「小一時間は煮込まなあかんで！」と言っていたにもかかわらず、 ガマンできず試食してしまったのでした。（しかも昼食後にカレー一皿分） すごくコクと風味があって、いつものルー、 「ハウスバーモントカレー」で作ったとは思えない味でした。 細木先生のカレーは「お母さんのカレー」だけど、 林先生のカレーは「喫茶店のカレー」っていう感じでした。 どちらもおいしくてオススメです☆ 作り方は慣れたらそんなに手間ではないと思います。(多分) 詳しい作り方はコチラ。