中杢lab

さてさてさて。
来月開催の「ふゆじたく展」・・・作品や作家さんを紹介していきます。





まずご紹介するのは「シュトーレン」！


最近ではよく見かけるようになったのでご存知の方も多いとは思います。
ドイツのアドベントにはかかせないお菓子。
クリスマスのひと月前にシュトーレンを用意して、クリスマスまでの間に少しづつ食べていくそうです。


今回シュトーレンをお願いしたのは「ノルトエッセン」という北海道当別町にあるパン屋さん。
なんとなんと、昭和58年の創業時からずっとシュトーレンを作っているのです。


私も小さな頃から冬になるとここのシュトーレンを食べていました。
当時はどんなお菓子かなんて気にもしませんでしたが。

寒い外から帰って来ておなかもペコペコ。
そんな時、あったかくてあまーい紅茶とシュトーレン・・・。


うぅぅ・・・思い出したらヨダレが・・・。







皆様にもぜひぜひ、味わって頂きたいです♪



そうそう、ノルトエッセンさんは
昨年夏、中杢工房で喫茶室を増築させて頂いたパン屋さん！


詳しくはコチラの日記から→●


ここのパン屋さん、私も相棒のkikikokoも学生時代にバイトさせて頂いていたお店なのです。
当時は札幌市内にお店があって、バイトがない日も何だかんだと店に行っては話を聞いてもらったり。
私のバイトの日には学校の友達がタムロしたり。


私とkikikokoの青春時代はノルトエッセンなしには語れないのです（笑）


あ、そんなことより。
ノルトエッセンはただのパン屋さんではないのです。

シュトーレンもそうですが
「天然酵母」「無添加」「道産小麦」
今でこそよく耳にする言葉ですが、ノルトエッセンでは創業以来ずっとこだわってきた事。
その天然酵母も試行錯誤を重ね、リンゴやホップなど様々なオリジナル酵母を使ってパンを焼いています。

・・・とまぁ、まだまだ書ききれないくらい色々と素敵なパン屋さんなのですが・・・
詳しくはノルトエッセンのホームページで見て頂くとして→●





要するにノルトエッセンのパンは　　『美味しい』　　って話です。









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