淡々堂
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ビーフストロガノフを初めて食べたのは20歳を過ぎてからです。 この料理を知ったのは浦沢直樹著『YAWARA！』です。 主人公が意中の男性にごちそうしようとして、家で練習をしていた料理がこれでした。 祖母は今、この料理名に苦戦を強いられています。 「ビーフストロロロ……ガフ！」 時々50音にないような声を発しながら、懸命に舌を動かしています。 確かに難しいですよね、この名前は。 ビーフストロガノフはロシア料理で、直訳すると「ストロガノフ家流」です。 ストロガノフ家の家伝の一品であったとされているそうです。 ビーフは牛肉ではなく、「～流」「～風」だそうです。 http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%93%E3%83%BC%E3%83%95%E3%82%B9%E3%83%88%E3%83%AD%E3%82%AC%E3%83%8E%E3%83%95
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