淡々堂

先日、「どトンコツ」を友人宅でいただきました。
魁龍というラーメン屋の豚骨ラーメンです。http://www.kairyu.co.jp/

佐賀県出身の友人は豚骨ラーメンが大好きで、引っ越してからというもの、
その眼がねに適う豚骨ラーメン屋がなくて悲しんでいたところ、
彼氏がこの店を見つけてくれたんだそうです。
以来、友人は食べたくなったら店にメールで注文して取り寄せています。
頼むのは「宅配ラーメン生タイプ」と「替え玉」だそうです。

「どトンコツ」という名前を私が知ってからは、名前のインパクトから、約2週間ほど
寝ても覚めても「どトンコツ」という言葉が私の頭から離れなくなりました。
「どトンコツか。……ふふ」と、友人に会うたびにほくそ笑む私を見かねたのか、
友人がこの度どトンコツパーティに誘ってくれたわけです。

事前にメールで、
「かなり臭い」
「九州人でも驚くほどの『どとんこつ』ぶり」
「これが豚骨ラーメンの平均値ではありません」
などと警告をくれてましたが。

しかし、その言葉に嘘はありませんでした。
見事にどトンコツでした。

麺は少し太めのストレート。
スープは薄めず使うタイプのもので、プラスチック容器に一食分ずつ入っています。
ゼラチンが固まってぷよぷよしており、かなりの濃厚さだということが目でわかります。
具はのり１枚と、チャーシュー２枚がついています。
それに、好みできざみのりをのせて食べます。

香りはけだものそのものです。
この日招かれたもう1人は「実家で飼っている犬の匂いがする」と表現してました。
食べ残したスープが入った容器を置いておくと、風に乗って獣臭が漂ってきます。
鼻が慣れてきても、別の部屋へ行ってまた戻ってくると、新たに獣臭を感じました。

スープは白濁し、とろみが感じられるくらい濃厚です。
味はおいしく、案外臭さは気になりません。
白コショーを振りかけると格段と食べやすくなりますが、
やはりかけずにそのまま味わうのがいいでしょう。
一杯平らげた私を見て友人は「ひら212さんなら、九州のかなりのラーメン屋に行けるんじゃ
ないですかね」と言ってくれました。

コンビニにも魁龍のラーメンをカップ麺にして売ってますが、かなりソフトな味らしく、
友人に言わせると、「あんなのはだめだ。嘘だ」……だそうです。
楽天市場でも1軒だけ、どトンコツを売っています。これはどうだろう。