自作クッキーが好き

久々にクッキーを作りました。 手前の方の黒っぽいのはココアクッキーではなくて、焼けすぎただけです。 私は私が作るクッキーが、クッキーの中で一番好きです。 レシピはずっと一緒。 私が小学生の時に家族が定期購読していた雑誌『きょうの健康』で紹介されていた、糖尿病患者用のものです。 じゃがいもをすり下ろして入れるのが個性的です。 レシピ通りに作ると、水分が多めでまとまりにくいので、小麦粉は少し追加します。 そうしてできたクッキーは、薄甘くてサクサクしておいしいです。 この味を味わうためには、私が手を動かさねばなりません。 どこかで誰かが作って売ってくれたら、作らなくていいのですが。 ​ 糖尿病あなたに合った治療 （別冊NHKきょうの健康） [ 門脇孝 ]​