hisapon@おうちでパン

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• 引越しします

  いろいろ思うことがあってブログを引っ越すことにしました。http://hisapon1.exblog.jp/またよろしかったら遊びにいらしてくださいね

  2010年05月26日

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  今日のおやつパンはスナック系

  もともと手作りという言葉が苦手で（既製品大好きです）私のパンを食べてくれなかっただんなが最近チーズベーコンパンを作ってから食べるようになり、リクエストを再々してくれるようになりました。調子に乗って連日のように焼いています。もちろん子供達も大好きだし今日は最近焼いてみたかったシーチキンパンも焼きました。ちなみにシーチキンはうちでは次女以外食べませんそんなこんなでシーチキンは2個（1個は私の味見用です）だけ作り後はハムチーズパンにしました　　　　　　　　　 　だんなのはタバスコたっぷり～（痔もちなのに　おばかです）こちらはシーチキン。　　　　　　　　　 さすがに年寄りにシーチキン＆マヨはこたえるわ。１個完食するのはきついかも次女は喜んでくれたけどね。野菜がいっぱいあるなら　たま～に食べたくなるだろうおいしいパンでした２００グラムの粉をこねることが多かった我が家だけど最近は食べ盛りが増えたので　３００グラムでこねてます。３００グラムはうちのオーブンで一度に焼けるぴったりの量うちの１斤のHBは　２００グラムだとパンケースのすみにこね残しの粉がよくついていたけど　３００グラムになるとそれも少なくていいかんじです　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今日は子供達をつれて実家に行ってきました。なかなか一緒に行けなくて　2月の祭り以来です。それでも中学生は行けず（行かずも1名いました）だんだんそうやって実家からは遠ざかっていくのかなあなどと思いました。今日はとってもお天気がよくて実家の畑でいちご摘みとえんどう摘みをしました。いちご大好きな子供たちは大喜びでした。久々によい休日をすごしました

  2010年05月15日

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  大好きなシナモンロール焼きました♪

  久々の更新です。あいかわらず薄暗いキッチンなので焼き上がりと陽が差し込む時間が一致しない限りブログ更新はできないのですなんだか久しぶりに見ると絵文字のキャラまで変わってしまっててびっくり・・。なんで～～～、前の方がかわいかったでしょ（涙）　　　　　　　 　　　　　　　　今日のパンはシナモンロールです。梅澤さんレシピです。（生地は作りなれたみかさんのリッチ生地なんだけど★）これが食べたくて食べたくて食べたくて～～～～。うちはボクと私以外は全員シナモンが無理なのでほんとに長いこと焼いてなかったのです。ボクが保育園児の頃に作ったきりなので2年ぶりですよ～。マクドのシナモンメルツでごまかそうとしたこともあったのだけど自分の中では　　違う、違う、違う～～～～～！！！！！と思っていました。あんなにシナモンがどぎついのはちょい違うのです。そしてくどくて1個食べるのにあぐんでしまうような・・。私が大好きなのは梅澤さんのレシピ。甘いんだけど　くどくなくてぺろっといけてしまうシナモンロール。クリームチーズのアイシングがとろ～っととろけてほんとに幸せです食べられないと思っていた次女がおいしいおいしいと食べてくれてまあ、うれしい♪食べられる人が増えると作りやすくなるもんねその横で「そのえぐいにおい大嫌い」とだんなに言われていましたが気にしない～　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ガスオーブンにかえてから　パンの焼き上がりがずいぶん変わりました。まず、パンの底が割れやすくなりました。（特にベーグル）。そして、今日のこのパンも～～。もう～～、びっくりしました。何がって、ま～、ロール生地の中央が盛り上がること盛り上がること。マーガリンを塗って巻いていたので　するすると昇るように上がりましたよ。んでもって　その盛り上がった部分がふかふかと上下に動いている様はなんだかおかしくてん～、ハイパワーのガスオーブン、とっても便利だけどでも、電気の方が見栄えよいものもあるのね～。　　　　　　　 こんなかんじ。写真だとあまり目立たないね。

  2010年05月12日

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  生クリーム食パン焼きました

  料理に生クリームを使ったので残った生クリームを使う食パンを焼きました。トーストすると　なんともミミがかる～く　さくさくっとしていて一時期はまってまりまりさんのレシピで何度も焼いた生クリーム食パン。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 今日は初挑戦のe-ぱん工房レシピです。リッチな生地なので　こねあがった生地はほんとにつるつるでしなやかです。最近焼くのはイギリスパンばかりだったので　見た目にもすごく新鮮でした（＾＾）。

  2010年01月14日

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  今日もイギリスパン

  小学生軍団が冬休みに入る前に大掃除だ～！！今日は義母さんと家中の網戸を外して洗い窓拭きもしました正月にはすでに汚れていそうだけど（＾＾；）それでもきれいになるってうれしいです今日は午前中はとても暖かくて　お掃除日和でしたさて、そんな大掃除の合間に　パンを焼きました。先日はまりにはまった　イギリスパン！！　　　　　　　　　　　 もう、むちゃくちゃ香ばしい～って言いたかったけど　今日のは香りが全然違ってて・・・。一次発酵がちょい過発酵気味だったから？？（なんせ掃除でばたばたしてたのよねなんかさみしい～子供のおやつパンも焼きたいけど食パンにばかり走っています（＾＾）

  2009年12月16日

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  今日はプルマンです

  今日は（も）e-ぱん工房レシピで（＾＾）プルマン焼きました。　　　　　　　　　　 なんかいびつです～。やっぱ私には唐草成形が簡単でいいかも。。。キッチンは広くなっても場所は同じなのであいかわらず　うちにはパンの写真を撮れるような明るいいいスポットがないのです。なんとか自然光で撮れる場所を1箇所見つけました。でも、そこは14時前後1時間くらいしか日差しが入らないところ。。・・というわけで天気の悪い日にパンを焼いても写真が撮れません（＾＾；）。先日雨の日に焼いたみかさんのくーぷトースト。いいかんじに焼けたけど写真はありません☆先日焼いたイギリスパンがあまりにおいしかったのでプルマンもe-ぱん工房レシピで焼きました（＾＾）。しっとりふわんふわん。でも、やっぱりあのあまりにも香ばしいイギリスパンが私にはナンバーワンかもしれないです。またいろいろ焼いてみたいです（＾＾）

  2009年12月13日

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  ４つ山パンと　正角食パン

  去年の秋から　ず～っとみかさんの角食を焼き続けていました。しっとり甘くて　トーストするとさくさくおいしくて♪でも、三日に一度のペースで焼き続けるのは　ちょっとしんどくもありました。今日はすごく久しぶりに　こんなパンを。　　　　　　　　　　　　冷蔵庫で眠っていたライ麦粉を１０％入れた　ソフトフランスです。みかさんのリッチ＆リーンなパンは　ささっと作れてほんとにお助けメニューだな～と　実感します。　　　　　　　　　　　　ははは～、ついに正方形の型を買ってしまいました（＾＾）。かわいくて気になりつつも、これまでは買わないと思っていたのについつい。。TVを見てたらちょっと発酵がすすんでしまって　ますます角ばったパンになりました（＾＾）。職場を変わってから気分的にふさぎこみがちで心の余裕がないままの日々を送っています。どうしてこんなに環境適応能力がないのかと情けなくなりますがそれでも楽しいこともありました。６年生を送る会では　各学年の演技とはりきってマット体操する長女の姿が見られ。保育所の発表会では　あいかわらずロボットのようにぎこちない、でもがんばるボクの姿が見られました昨日は長女の卒業式用の服を買いに行きました。まだ１５０センチないのだけどいっちょまえな格好で　大きくなったなぁとしみじみです

  2008年03月02日

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  ヘーゼルナッツクッキートッピングの　スイートブール

  前回のヘーゼルナッツクッキーのトッピングの残りを使って（というか、ほんとはこちらがメインでした＾＾）　スイートブールを焼きました。　　　　　　　　　　　　このパンのトッピングは　みかさんの「いちごドーム」のクッキー生地のアーモンドパウダーを　ヘーゼルナッツパウダーおきかえたもの。バターが多くて　ラングドシャのようにサクサク軽いのです。卵黄入りのラングドシャは食べたことないけど　なかなかいけます（笑）。まあるくてやさしいお味で　これも好き♪カロリーが気になる時には　マカロントッピングにしちゃうだろうけどね（＾＾）☆

  2007年07月05日

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  あんぱんと　山食

  ボクは昨日から腸かぜでお休み。元気になった今日はひまをもてあましていたので　ボクとパンを作りました。ひさびさのパン遊びにボクも喜んでいました（＾＾）。　　　　　　　　　　　　 左の小さな小さなパンは　ボクの。ブルーベリージャムを包んであげました。あとは　みんなが大好きなこしあんを包んで。あんこの上がやたら空洞大きいけど　まあいっか（＾＾）。　　　　　　　　　　　　 みんなが好きといいつつ　三女はあんこが苦手なので　ブルーベリーとクリームチーズを包んでお花パンに。　　　　　　　　　　　　　 しかし、三女のために作ったこのパン。「この白が嫌い～」と結局あんぱん食べてました。まあ、さみしい（＾＾；）！　　　　　　　　　　　　 そして山食はいつものみかさんのソフトフランス生地で。食パンはいつもこれで代わり映えないですね。そして代わり映えしないと言えば　牛乳ゼリーシリーズ（＾＾）！！今日はアプリコットブランデーとガムシロップで　杏仁風♪　　　　　　　　　　　　

  2007年06月08日

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  過発酵になっちゃった・・（＞＜）　　バケットにトライです

  や～、今日のパンはよくないです☆　　　　　　　　　　　　本「少しのイーストでゆっくり発酵パン」より基本のバケットなのですが昨夜はあまりの睡魔に　室温で１時間おいて冷蔵庫に入れるということができそうにもなくて・・。結局こね上がった生地を室温で朝まで発酵させることにしました。しかし、朝も起き上がれず　０時から　結局９時まで放置（＾＾；）。すると　いつもの生地の１．５倍くらい膨らんで　過発酵になっちゃいました～。。。がっくりしつつ成形、そして今日は布どりで二次発酵。今日は予熱２００度、焼き　１８０度１５分。１６０度１０分。底のこげ具合も本日はまだ少なめです。こんがりきつね色に焼きたいのに　今日もたぬき色パン。でも、これ以上温度を下げる勇気もなくて・・。　試作は楽しいのだけどね～（＾＾）。過発酵だったし　クープも開かず　イマイチなパン。一番端っこに１箇所だけちょっといい感じのクープがあって。スライスすると　たのし～い（＾＾）！！　　　　いい感じのクープのところは　気泡がまばらにも入るけどだめだめクープのところには　気泡もないのですね～。私は知らなかったので　すごく感心しちゃいましたよ（＾＾）。朝食の残りのパンは　スライスしてラスクに。　　　　　　　　　　　　なんだかcionさんのブログの後をついていってるようです（＾＾＊）。ラスクは小嶋ルミさんの「簡単だからおいしい！お菓子」の作り方で。ちょっとグラニュー糖をつけすぎたと反省もしつつ、がりがりぼりぼりおいしいです♪今度は作りおきのバニラシュガーで作ろう♪バケットもまだまだ皮が分厚いし　失敗してもラスクにできるし勇気を出して色々試してみようと思います（＾＾）。

  2007年04月22日

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  ヘルシー？　おからのショコラと　クッキー

  バターがたっぷりのマフィンを焼いてから　体によさげな　おからを使ったお菓子を作ってみたくって・・。COOKPADで検索してレシピを見つけてきました。ノンオイルのおからショコラ。　でも、まったくノンオイルのも・・、と思って　ほんの少しサラダオイルを入れてみました。　　　　　　　　　　　　 しっとりしていながらも　おからがざくざくと。おからがちょっと口に残ります・・。このショコラ、私には苦すぎて・・。子供達も苦くて　粉砂糖だけでは食べられず。お子様な我が家には　もっとココアを減らした方がよさそう。結局バナナと生クリームを添えてみました。　　　　　　　　　　　　　 え・・ノンオイルのおからショコラにした　意味がないって・・？（＾＾；）おからっておかずにすると　少しのおからでも　ものすごくかさが増えるのでもう一品　おからクッキーも作ってみました（＾＾）。こちらは適当に　ホットケーキミックスと　おからを同量にしてバターと砂糖はひかえて作ってみました。　　　　　　　　　　　　 外はざくざく、中はしっとり。なんだか先日のスコーンを思い出しました。甘さ控えめなこのクッキー、ブルーベリージャムをつけて食べてもおいしそう♪実はショコラよか　こっちの方が好評でした（＾＾）。

  2006年12月17日

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  おさつと言えば　大学芋♪

  昨日までの雨がうそのように　今日はとってもいいお天気に恵まれて　うちの町でも　秋祭りがありました。子供みこしがあるだけの　簡単なものですが義母さんは　朝から巻き寿司を巻くのが忙しく私は　ボクの手を引きながら　町内を子供みこしと一緒にまわりました。ボクが小学生になったら　もう一緒にまわらなくてすむぞ～！・・と思いつつも、　長女のお母さん達で一緒にまわる人はほんとに少なくなりました。毎年　一人抜け　二人抜け。。　　そのたび　ああ、うちには４人子供がいるんだなぁ　と実感したりするのです。さてさて、　お祭りとは全然関係ないのだけど今日は三女のリクエストで　大学芋を作りました実は　私も大好きなのです。スイートポテトよりも　大学芋こそ　私にとって一番のさつまいものお菓子なのです　　　　　　　　　　　　わは。もうちょっと飴になってから　お芋をからめればよかったんですが・・まだ飴になりきらず　食べるとちょっとじゃりっとしています。でも、私は　中華料理店とかで出てくる飴が口に刺さりそうな大学芋よりはむしろ　こちらの方が好きなんですそしてこちらは　栗の甘露煮です。tentenayaさんのレシピを参考にさせていただきました義母さんがご近所さんからいただいてきた木から落ちて　イガからはじけて出たばかりの栗。すごく大粒できれいな栗で。思わず皮をむき始めましたしかし、なんせ　皮が硬くって。包丁でむいていると　すぐに人差し指に豆ができそうで慎重に慎重に・・、とむいていったら１６個むけた時点で　薬指に豆が～人差し指に気をとられていました～おまけに　とろ火でゆっくりゆでていると　半分以上の栗がばらばらに割れてしまいましたぁ～！！いや～、栗の皮むきって難しいんですね　　　　　　　　　　　　いやはや、実がくずれて　煮汁もにごっていますが・・。お味は　瓶詰めで買ったのより　すっごくおいしい～♪ので　また使うのが楽しみですところで　この栗の甘露煮をもって　うちのデジカメが　ダメになってしまいました～～。しばらく　写真が撮れないわぁ～～。が～ん、私の楽しみがぁぁ～～～～（＞＜）。。また　その間は　みなさんのところに遊びに行きますね～。

  2006年10月08日

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  ハムチーズロールと　シナモンロール焼きました♪

  今日は久しぶりの　準夜勤。　私がおやつパンを焼くのを楽しみにしてる日なのです。今日は　と～～っても　シナモンロールが食べたい気分だったの（＾＾）。でも、今日の準夜はシナモン大嫌いな方がおられるので　パスねそんなわけで　本日はハムチーズパンを持っていくことに。次女と三女のおやつも　これです　　　　　　　　　　　　こちらは　本日の本命　シナモンロール。黒砂糖とシナモンをどっさり乗せて巻きました（＾＾）。いい匂い～♪　　　　　　　　　　　　　　お昼ごはんの後に　ボクとはんぶんこ♪　　　幸せ～。。本日の　職場の夕飯（各自持参するんです☆）は　おにぎり　ヨーグルト　コーヒー寒天　シナモンロールです。・・って食べすぎ（＾＾；）？！　・・というか　野菜がありません？？　　うひゃそしてこちらは　最近のヒット、カフェオレ寒天です。結構はまっています　　　　　　　　　　　　一日三回　寒天を食べるべく、職場にも寒天を持って行くようになったのはつい最近なのだけど私の大好きな「きなこ＋くろみつかけ」は　お昼になると　寒天から水が出て　すごいことになるんですで、水が出にくく　持ち運びしやすい寒天、というので作ったのがこれなんです。寒天をしっかり食べるようになってから　自然にお通じもあって今日も　にっこりの　私なのでした

  2006年10月05日

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  フライパンで焼くパン、おいしいですね♪

  昨日は実家に　こねたリーン生地と　こしあんを持って遊びに行きました。実家についてしばらくすると　一次発酵も終了。こしあんを入れて　フライパンであんぱんを　焼きました。焼きたてパンは　ぱりぱりと香ばしくて　最高あっという間に　完売です♪たしか去年の今頃に　そのおいしさに魅せられた　フライパンで焼くパン。気がつけば　作らないままに　もう１年がたっていたのですね～。　　　　　　　　　　　　そして、昨日のパンがあまりにおいしかったので　今日はイングリッシュマフィンを焼いてみました。　　　　　　　　　　　　わ～ん、焼けすぎだよ（＞＜）。。　　こんなにうすっぺらいのにぃ。。子供達に「朝マックしようか」　と言うと　おでかけと勘違いしたみたい半熟めだまを焼いて　ハムエッグマフィンです（＾＾）。これは　長女　次女にとっても好評でした。そしてこちらは寒天シリーズ。最近いろんなバージョンで作ってきたけれどそろそろノーマル寒天が恋しくなってきました（＾＾）。　　　　　　　　　　　　いよいよ今日から１０月ですね。そして明日からは　新しい一週間がスタートです来週は　日替わりで　子供達が社会見学その他の　行事があって一週間のうち　３日弁当！！同じ日ならいいのに　全部ばらばらなのだ～。ちょっとむっとしつつも　がんばりま～すでは！

  2006年10月01日

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• ボクの誕生日

  昨日はボクの　4歳の誕生日でした毎日ボクに振り回されつつも　いつも笑顔をもらってとってもかわいいボクなんです　　（←親ばか）今日はスイミングの後に　お祝いをするはずだったのだけどそのスイミングで　ボクは溺れてしまいました。2階の観覧席にいた私は　大声をあげて　見守るだけしかできず。。。ガラス張りの観覧席からはコーチに　声が届くはずもなく。なんとか沈む前にコーチに気づいてもらって　助けてもらえました。助かってよかった、助けてもらってよかった！！！・・でも　もし気づいてもらえてなかったら・・。思い出すだけでもぞっとします。何か対策をとってもらえないのか　スイミングに相談はしましたがなんだかすっきりしなくて・・・。帰ってきてから　みんなでお祝いをしましたあいかわらず　へたくそなナッペのケーキにみんなでフルーツのかざりつけをして　盛り上がりましたよ写真が残ってないのが残念です今回は小嶋ルミさんのスポンジを使いました。しっとりふわふわで　大成功。　ケーキは完売となりましたかけがえのない命・・。悲しい事件が続くけど、親を泣かすようなことはするなよ、若者達！！と　子供達にも　自分にも言い聞かせるのでした。日記とテーマがずれててごめんなさい☆お祝いは楽しかったから　許してくださいね

  2006年09月09日

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  HBで　おまかせパン

  ９月になって急にすごしやすくなりましたね～。うちの長女も５年生になると　秋の陸上大会に向けて早朝訓練に参加することになりました。しか～し、毎日５時半起きの生活になってしまいましたこれまで　どんなに仕事に遅れそうになっても６時半にしか起きられなかった　私にしてはすごいこと～～で、早起きのおかげで　朝食にHBの焼きたてパンをいただくことも可能になりました最近はプレーンなパンが続いていたので　先日はこんなパンを焼きました。　　　　　　　　　　　　みかさんのティータイムブレッドの　くるみ抜きバージョンです。（子供達がくるみが苦手だから＾＾；）。ミルククリームとメープルシロップで　お菓子のようなパンです。子供達は喜んでくれるかな？　と思ったけど　不評でしたチョコを塗ると言ってきかない三女。合うのかえ～？！と　思ってたら　案の定ほとんど残して登校して行きました　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　昨日は　気を取り直して　プレーンなパンを焼くことに。仕事から帰宅したらAM１時だったので　タイマーなしでぴったり６時過ぎに焼きあがるパターンでした（＾＾）。昨日の粉はゴールデンヨット。そこに２５％の黒小麦全粒粉を混ぜました。さ～て、ヨットパワーで　どれくらいふんわり焼けるのでしょうかわくわくして　HBの蓋を開けると　こんなモノが。　　　　　　　　　　　　なんだこりゃ～！！全然膨れてないし～。　なんだかシュークリームかなんだかわからないおそろしいカタチをしているし～で、残り物の　焼きそばをはさんで　焼きそばパンにしました。　　　　　　　　　　　　こちらは好評で　また明日も　これにしてくれとリクエストがきましたそれにしても　目新しいパンを焼けない我が家ですわ～さ、明日に向けて　早めに寝ることにします。おやすみなさ～い

  2006年09月05日

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  久々のおやつパンです

  改めて　久しぶりにパンを焼いたんだな～、としみじみ。準夜勤務のたびに　おやつパンを焼いていたけれど　最近はマフィンばかり焼いていたもんね～（＾＾；）。マフィンって　簡単だし　作るの楽しいけど　ものすごいカロリーでしょ。あのバターと砂糖の量を　とり続ける勇気がなくて　本日は　パンにしました。からしマヨネーズとハムをくるくる巻いて　チーズを乗せて焼きました♪　　　　　　　　　　　　夏休みだし　子供達にも　おやつパンを♪　　と　夏休み前には色々考えていたものの、　最近　長女が　ぽっちゃりさんになったことを気にいていて「前はがりがりなのが　嫌で仕方なくて　がんばっていっぱい食べていたけど、お母さんのおやつで　太らされたと思う」。衝撃的な長女の言葉に　私も　反省しました。。で、子供達のおやつパンは　なくて　奥にあるのは　明日の朝食用のパンです。私も　「お味見パン」を作らないように（私自身もパンで太ったので＾＾；）したいと思います☆　　　　　　　　　　　　さて、先日は　そんな長女の　11回目の誕生日でした。この日ばかりは長女も　「甘いもの　解禁だ～＾＾！！」とケーキを楽しみにしてくれました♪それにしても　かわいくないバースデーケーキなんだけど（＾＾；）。。。チーズケーキ大好きな　長女からのリクエストだったので。初めてのレシピで作ったものの、あまりにおいしくないので　「？？？」と思ったら、　バニラオイルを入れ忘れたことに気づきました。バニラオイル、おそるべし！　　　　　　　　　　　　おいしそうに食べる姿を見るのは　ほんとにうれしいもの。でも　長女のけなげな姿を見ると　胸が痛いです。（とはいえ、過激なダイエットはしていませんよ～。ごはんはしっかり食べて、油物と　おやつを控えております。でも、これが　つらいんだよね☆）１２月から数ヶ月のうちに４キロ太って　それ以後も着々と・・。お腹には　妊娠線ならぬ、肥満線が　ばりっと入っています。実は私も中２の頃に　急激に太った時期があって。ちょうど　お菓子を作るのに　はまった時期なんですけど。。親子そろって　肥満線持ちですわ～（＾＾；）！！！　が～ん。。でも、長女よ。妊娠したときには　妊娠線は　きっと出ないよ（爆）

  2006年08月16日

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  ちょっぴり　おこげなプルマンが焼けました～☆

  ごはん党の長女に　明日の朝食は　何がいいか聞いたら珍しくパンをリクエストしてきました。　「たまごのパン」と言うのでゆでたまごのマヨネーズあえのサンドかと　思ったら、長女には　定番の　例の「マヨネーズとめだまののっかったパン」でした。　　　　　暑くなってきたから　パンを室温で保存しているうちとしては　あんまり大きなパンは焼きたくないんだけど・・。でも、たまご１個を乗せてトーストするには　やはり１．５斤のサイズでないと　小さいパンでは　たまごがあふれてしまうんです。で、リクエストに答えることにしました。　久々のプルマンです。　　　　　　　　　　　　発酵もらくちんで　ぐんぐん膨らんで。わくわくしてたら　しまった・・。　　ちょい過発酵気味ですよね。やたら　角々したパンになっちゃった。おまけに　てっぺんの　奥の方が　おこげだし。。。ちょっと失敗！　　でも久々のプルマン、楽しかったです。いつも生地を三分割して作るのだけど　今日はsaesaeさんのまねっこで　四分割で作ってみました。均一に生地が発酵して上がってくる姿がなかなかきれいで四分割もいいかなと思いました。さて、今日は子供のおやつに　みかさんの牛乳ゼリーを作りました。もう３回くらい作ってます。本日は　きなこと　黒蜜で　和風にいただきました。　　　　　　　　　　　　写真はきなこなしの。　それにしても　グロテスクな写真で　うっときました子供達には　大好評だったのだけど、CUOCAのゼラチンを　使い始めてから　ゼリーは失敗続きです。熱い液に入れるとだまになるのかな？水にふやかす必要はないと　書いてあるのだけど、いちいちやってる私なんですけど。。ゼリー液を漉すと　ゼラチンがだまだまになって残っているの。で、結局ゼラチンを少ししか入れてないゼリーができあがって。。まるでパンナコッタの食感なんです。それはいいとして、　この醜い写真、UPするのが　ためらわれます　

  2006年06月28日

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  手作りジャムと　パン

  いちごの季節ももう終わり。実家からもらったいちご。右手前は少しのお砂糖・レモン汁をレンジでチンしたもの。たかこさんの本に載ってる　あれ　ですよ。奥の大きなビンは　コンポートで　　左手前は蜜漬けりんごです。熱々をビンに入れてさかさにして冷ますと　密閉保存食品のできあがり。さすがに手前の少量の分は　密閉にならなかったけど、後の分はしっかり密閉できました。冷蔵庫に入れなくて済むので　冷蔵庫が小さい我が家にはとっても助かります♪　　　　　　　　　　　　こちらは　たかこさんの　いちごミルクのバターケーキ。さっきのいちごが使われています。うまくマーブルにできなかったけど、お味はまずまず。コンデンスミルクがたっぷり入って　確かにミルキーなお味でした。今回は　ケーキに続けてパンを焼く予定でとりかかったのだけど残念！！焼きあがる１０分くらい前には　パンの二次発酵が終了しちゃって　パンとケーキを同時に焼くはめに・・。たった１２リットルのうちの小型オーブン。仕上げにちょっと焼き色をつけようと　ケーキからアルミホイルをはずしたら　あっという間におこげケーキになっちゃったっ。　　　　　　　　　　　　そしてこちらは蜜漬けりんごを巻き込んだ　りんごパン。相変わらずアイシングがゆるくって、時間がたったら溶けちゃった～（＾＾；）。　　　　　　　　　　　　蜜漬けりんご、思いのほか、甘くって　たくさん巻き込んだら甘ったるくなっちゃった（＾＾＊）。以前作った　みかさんのカスタードとりんごを巻き込むパンの方が好みかな。長女の自然学校も３日目がそろそろ終わろうとしています。今頃は　肝だめしが終わって部屋に戻ってる頃かな。楽しくすごしてるかな、けんかしてないかな。（小学５年生にもなると　女の子の世界はどろどろしてますのよ＾＾＊）。明日は　棚田の見学と木工体験をするそうです。おやつを作っても　長女の顔がうかびます～。しかし、毎日いいお天気が続いてくれて何より。母も　今夜も夜勤、がんばるぞ～（＾＾）！！

  2006年05月31日

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  ミコさんの　ケック・オ・シトロン　焼きました♪

  先日３個買った国産レモン。一つはレモンカトルカールに。もう一つは　青かびの餌食に（＾＾；）。唯一残った貴重なレモンで　何を作ろう、と思案した結果、ミコさんの　ケック・オ・シトロンを作ることに決定しました～♪　　　　　　　　　　　　レモンの皮のすりおろしが入ったバターケーキ。焼き上がりにアプリコットジャムを塗ってその上から　レモンアイシングをかけたケーキです。　　　　　　　　　　　　甘酸っぱくて　さわやかなお味です。一度作ってとってもおいしかったので　２年ぶりくらいで作ってみました（＾＾）。カット面は気泡が混じってきれいじゃないですね～。個人的には　バターに卵をすりまぜて作るのよりも泡立てた卵に溶かしバターを加えて作るバターケーキの方が得意です（＾＾；）。生焼けケーキにずいぶん苦しんでいましたが、ここ２回くらい調子いいです。うちのオーブンの場合は　アルミホイルをかぶせて焼き、仕上げにホイルを外してこげ色をつける、という方法で　解決となりました（＾＾）。１５０度５０分焼きました。

  2006年05月21日

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  いちごパイと　レモンのカトルカールを焼きました♪

  せっかくのいちごの季節なのに　最近は雨続き今日は少し晴れたけど　明日、あさっては　また雨なんだって。いちごは水に弱くって、雨が降ると青くても　すぐに腐ってしまうの。そして当然ながら　雨の日は赤くならないし、今年はいちご、だめですね。。今日は仕事が半日だったので　実家の畑でいちごをとってきました。さっそく今年　一度は作ってみたかった　いちごタルトを作りました。・・といいつつ　冷凍庫にあった冷凍パイ生地で作ったので「いちごパイ」なんですけどね。　　　　　　　　　　　　畑でとれたいちごは大きさもばらばら。時間がなくてちゃちゃっと作ったら　カスタードがあふれんばかりです（＾＾＊）。大きなお皿のまま　カットしたら　子供達がむらがって、小皿にサーブする前に　完食でした。洗い物が少なくていい　　私はパイ、好きなんだけど　長女はタルトがいいんだって。。カロリーがちょっと少なくていいと思うんだけどなぁ～。。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　そしてこちらは　レモンカトルカールです。先日買った３個パックの国産レモン。ふと気づくと　使わぬままに　２週間近くたっていました（＾＾；）。いつもまともに使わぬままに　腐らせてしまうことが多いんです（＾＾＊）。レモンの皮が欲しくて買ったのだけど、一体何が作りたかったんだろう、と本をぱらぱら・・。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　たかこさんの本に　レモンの皮を使ったクッキーのレシピがあります。　そうよ、これこれ・・。・・といいつつ、たかこさんの本って　レモン汁はよく使われるけど意外とレモンの皮を使ったレシピって　載っていないのです。で、本日はCOOKPADの本から　レモンのカトルカールです。やっぱりレモンの皮が入ると　とってもいいレモンの風味がしますね～（＾＾）。レモンが大好きな子供達も喜んでくれました　　　　　　　　　　　　ケーキのバックにあるのは　長女がお友達からお土産にいただいたシーサーと私がもらったブードゥー人形。長女がブログにのせてくれ、ってうるさくて（＾＾；）。ブードゥー人形は　願いをかなえてくれるそうです（＾＾）。何が　かなうかな　

  2006年05月15日

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  ちなつさんの　スフレフロマージュを焼きました♪

  COOKPADの「大絶賛お菓子」という本のレシピです。チーズケーキ大好きな姉から　今回はスフレのチーズケーキのリクエストがあって、いろんな本を　ぱらぱらとめくりつつ、これに決めました。クリームチーズ２５０グラムに対して　砂糖が３０グラムしか入らないのでチーズケーキ自体は　とても甘さひかえめ。　アプリコットジャムとブランデーの上かけが　ポイントかな。今回はジャムが残ってしまったの。　次回からはた～～っぷり塗ることにします！　　　　　　　　　　　　しっとり、ふわふわで　実家の両親も子供達からも大好評。子供達が奪い合って食べる姿は久しぶりに見たような・・。またきっと作るだろう、お気に入りのケーキとなりました。そしてこちらは昨日いただいた　トマトバジルパンのサンドイッチ。手作りチャーシューと　トマトと　レタス　マヨネーズをはさんでいただきました♪　　　　　　　　　　　　長女はサンドイッチに付き合ってくれるけど、下の三人は　マヨネーズを塗っただけで食べるのが　大好き。食の細い　三女だけど　このパンの時は　おかわりします。長女は　このパンがあまり好きではないのだけど、時々焼きたくなるパンです。

  2006年05月06日

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  レアチーズケーキ作りました♪

  うちの長女はチーズケーキが大好き。今日は　最近ず～っと作ってとせがまれていたレアチーズケーキを作りました。フードプロセッサーで　さっさっさ～♪　　・・のつもりでいたのだけど、なんせ　狭いし、お湯も出ない　納屋のキッチン。やはり私には作るのも　片付けるのもストレスがかかって・・（＾＾；）。私にはパンを作るほうが向いているみたい（＾＾）。　　　　　　　　　　　　レシピはクリームチーズの箱にあったものです。本を何冊か開いてみると　サワークリームを使うものがほとんどで。生クリームはあっても　サワークリームは常備してないですもん（＾＾）。でも、うちには秘密兵器（？）があるのです。それは　先日購入したヨーグルティア（＾＾）！！　　　　　　　　　　　　何が便利かというと　細かい温度設定ができてヨーグルトにとどまらず、色々使えること（＾＾）！！生クリームにヨーグルトの種を入れて発酵させればサワークリームだってできちゃうはずだし（＾＾）。プロバイオヨーグルトもできちゃうのがうれしいです。1200CC入るので　200グラム粉のパン生地なら余裕で一次発酵もできますよ。HBで一次発酵させると　生地が乾燥するのが悩みだったのだけどこれならきっちり蓋もできるし　乾燥知らずです♪せっかくだから酵母も起こせばいいのだろうけどまだまだ　その境地に踏み込めない私なのでした。以上、最近　買ってよかったと思う家電の紹介でした（＾＾）。

  2006年03月19日

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  久々のショコラシートパンと　リベンジおやまパン焼きました♪

  昨日焼いたほんとに久々のシートパン。　ずっと冷凍保存してたのだけど、賞味期限からすでに１年が経過してる・・（＾＾；）。まっ、家族用だからいいか～☆そんなこんなで　賞味期限にはずいぶん　いい加減です。イメージしていたようなきれいな　輪の模様にはなってくれなかったけど断面はまずまずでしょうか（＾＾）。　　　　　　　　　　　　 そして、こちらは本日焼いたパン。先日型離れが悪くてつぶれてしまった牛乳食パン。くやしくて、しつこく型を焼きこんだので本日はリベンジ・おやまの食パンを焼きました。勝手に命名・ミルクハニーおやまパンです。みかさんのリッチ生地の砂糖２０グラムをはちみつ４０グラムにおきかえただけなんですけどね（＾＾）。牛乳が少し入りすぎたかな？こねあがった生地は少し水分が多いかんじで焼き上がりもふわんふわん♪二次発酵がちょっと過発酵気味で、だめかも・・と思ったのにすごい釜伸びで　おおおっと（＾＾）♪　　　　　　　　　　　　　はちみつたっぷりで　焦げやすかったので、焼き上がりの見極めが甘かったかも。型を打ちつけたのに腰折れしてしまいました（＾＾；）。でもでも　とってもきめ細かな焼き上がり。ピンボケ写真なのが残念なくらいです。こういうのが　偶然の産物なのかしら（＾＾）。　　　　　　　　　　　　 ところで、こんなパンに全然関係なく明日の朝食はおでんです。長女以外は　おでんとハニーミルクパン（＾＾）！！んん～・・

  2006年03月17日

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  予定では　バーガーパンと　菓子パンだったんです（＾＾＊）

  今日は夕方から仕事なので、仕事のおやつに菓子パンを焼いて、明日の朝食はハンバーガーにしようと　思っていたのです。10時前から生地をこねはじめ。うちのホームベーカリーはナショナル製。初代ホームベーカリーがMKだった私にはどうもイーストの自動投入になじめません（＾＾；）。おまけに生地作りコースでは　イーストが混ざりきらずこねあがってもつぶつぶのままのこともあるしこねはじめるまで「ねかし」時間があったりと　どうもなじめないのです。で、生地を作るときはいつも「早焼きコース」でこねて　発酵は「生種おこしコース」でするのです。がっ。今日は昨日の夜勤明けに用事があって昼間ほとんど寝てなかったのでこねてる間にうとうとしちゃったのでした～。はっと目覚めると　いつもなら　まだ発酵させてる時間帯。しかし、部屋の中はなんだかいい匂い～。。あわててホームベーカリーを覗くとすでに焼き上がり25分前でした～（涙）！！ん～、さすが　早焼きコース。仕事が速い（＾＾；）！！そして焼きあがったこれは何だっ（＾＾；）いつもの一次発酵の大きさより小さいってば。いくら早焼きかもしれないけど発酵もできてないうちから焼かないでくれ～～。ま、早焼きコースにセットしたまま寝ちゃった私が悪いんだけどね（＾＾＊）。今下校したばかりの次女におやつにトーストしてやりました。小さいから　すぐに消費できそうです。

  2006年01月18日

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