無水料理?ホロホロの豚肩肉の煮込み~ジェノバ風@俺のイタリアン 東京駅ヤエチカ (八重洲)
この日もやっぱりこちらに来てしまったもう社食の如し… というより間違いなくおいしいご飯を食べられる安心感プラス居心地の良さ… みたいなものかしら?ともあれ、何も考えずにこの日もGO&IN本日のメイン料理は…豚肩肉の煮込み~ジェノバ風はい、決定!先日は「豚ヒレ肉のグリル」だったわよね~この日は同じく豚でも煮込みですもん…日替わりとは言わずとも、メニュが変わるのが週に1度は行っちゃう理由の一つドレッシング無しのセットサラダはパラパラとかかっているパルミジャーノチーズの塩味がここちよく、盛りの良い葉物をハイペースで平らげてしまい…メイン …待つことに このメニュは比較的時間かかります届けられたお皿はゴロゴロ豚肩肉ゴロゴロじゃがいも&プチトマトに粉末のパセリ?でイタリアンカラーなのかな?煮込みといっても無水調理だそうで水分は玉ねぎのみという感じでとても濃厚なシチュスタイル因みに… ジェノバ風ってなんじゃろ?ですよね …ジェノバ風ってジェノベーゼ?でもこれはバジルや松の実等々は感じられず…そっか?乾燥パセリではなくこれはドライバジルだったのか??とも…ともあれ、玉ねぎの甘さとガーリックトマトの酸味をまとったホロホロっと崩れるくらい豚肩 おいしいです温められらたバゲットにつけてもまた風味がかわって一気に完食俺のイタリアン 東京駅ヤエチカ MAP東京都中央区八重洲2-1 八重洲地下街 B1F☆★ブログランキングに参加しています★☆一日一回ポチッと応援クリックよろしくお願いしますにほんブログ村こちらもよろしくねメッセージはこちらからお願いします