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あしたの風

December 3, 2011
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テーマ:Paris/パリ(879)
カテゴリ:フランス

17日と言えば、今年はボージョレーワイングラスの解禁日でしたね



でもそういう話ではなく あっかんべー

この日はワタクシの誕生日でして・・・ 

ちと贅沢に食事をしようと目論んでました



パリと言えば、きらきら美食の街きらきら・・・さてどこにしましょうかしら目

ミシュラン三つ星の「Taillevent(タイユヴァン)」は有名ですが

そこまでは・・・・ ってことで、そのセコンド店に行くことにしました ハイ!


セコンド店と言っても、ミシュラン一つ星を獲得していますちょき

人気でなかなか予約できないと聞いていたので、日本から1か月前にネット予約パソコン

タイユヴァンで経験を積んだシェフが、フレンチの伝統を重んじながらも

現代的な軽やかさも加えた料理を作るということでパリの美食家の間でも評判だそう


期待でワクワク わーいわーい ちゃんと化粧していったじょ


7時半の予約とほぼ同時くらいに、タクシーで到着するとすでに入口付近には数組の方が…



ドアを開けていただき中に入ると、インテリアはモダンですっきりした雰囲気

照明がおさえられてかなりロマンティックダブルハート

こんな感じ下矢印 初めて自分登場ほえー

L' Angle du Faubourg

まずはシャンパンで

Happy Birthday to me!

アラフィフなんで、めでたいかどうかは疑問だけどさ

ま、そこはね、まあ、その、ごにょごにょ・・・・・・・・・・・・


テイスティングメニュー(デギュスタシオン)と呼ばれる、いわゆるコースは量も多く

女性の方にはお勧めできません

と、ギャルソンに言われ、どうしようかなとメニューを眺めていると


「前菜とメイン、もしその後余裕があるようなら、チーズかデザートケーキ

お召し上がりになる感じですか? それでしたら


お肉か、お魚、どちらの方が今日の

気分か教えていただければ

お任せでご用意いたします


ワインワイングラスもソムリエがグラスで

それぞれ合わせますよ」 サングラス


と、言っていただきました

なるほど、それは良いわねひらめき

L' Angle du Faubourg

では、二人ともお魚でお願いします ぺこり


シャンパンを心地よくいただきながら、落ち着いた空間を楽しむ

グリッシーニのようなのは、パルミジャーノが効いたスティックみたいな感じ




さて、前菜がやってまいりました のんびりジャンプ


こちらはオマールのサラダ(salade de homard)

オマールエビがプリップリッ、濃厚なソースがまたまた んまっ

L' Angle du Faubourg



そして、こちらはエビを春巻きの皮わからんを薄くしたような皮に巻いて揚げてある

(Gambas en papillotes croustillantes)、下にピペラード(piperade)という

パリパリのバジルとトマト(かな?)のタルトが添えてあり

食感も楽しくこれまた美味しい 拍手

L' Angle du Faubourg

それぞれに違うワインが注がれましたが、忘れた・・・

多分こんな感じの… かな?
samur insolite germain 2009
macon crochette comtes lafond 2009





そしてメイン登場

ポシェした(茹でた?)メカジキ? swordfishって言ってたから・・・

でも味は太った舌平目のような・・・もじもじ

とっても肉厚で、ふわっふわっのぷりっぷりっ

お豆のソースの上に乗っているのだけど、合わせて食べると、お豆の甘さと

ぽっくりした感じと、お魚の上品なあぶらが舌の上で一体となる感じ

なああんてこと、考えていたようないないような・・・だって美味しかったんだもん ボーっと

L' Angle du Faubourg




こちらはスズキのポワレです

先日食べたスズキのポワレとは全く別物

何でしょうね、この美味しさは・・・ パリッパリの皮目とホクホクの身

下のグリーンは、インゲンのようなピーマンのような・・・あれ? 記憶が・・・あああああ

L' Angle du Faubourg

ワインはこんな感じかなぁ~ 全く記憶になし
hautes cotes nuit meo camuzet 2007
tix viognier 2009



かなりお腹がいっぱいだけど、もう少しだけ余裕があったので、チーズをいただくことに

シェーブル、コンテ、ブルー(種類は失念)、ブリー

そうなるとワインももうちょっとねってことで、赤を1杯ずつ

L' Angle du Faubourg

最後にかわいいスイーツもでてきたけど・・・ もう無理っす

目だけ楽しませていただきました お腹いっぱい

L' Angle du Faubourg

お隣は、30代ビジネスマンお一人様

綺麗な英語を話しているなぁと思っていたら、話しかけられてしまった

デンマークからお仕事で来ていて、お勧めだからと選んだそう

やはり、同じくお魚でオマールのサラダと、swordfishを食べていた

これは美味しいね・・・ これも美味しいね・・・と話が弾み楽しかったです


お店の方の気遣いもさすがな感じで、大変満足ダブルハートダブルハートダブルハートダブルハート

うんうん やはり、どこか違うね 

本当にご馳走様でした うふ



L' Angle du Faubourg(ラングル デュ フォブール)
195 rue du Faubourg Saint-Honor? 75008, Paris


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Last updated  June 27, 2012 04:51:18 PM
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nana's7@ >maki5417さんへ ロシア語読みから変更しましたね。
nana's7@ >maki5417さんへ 「燃える山」という名前の場所だったので…
nana's7@ >maki5417さんへ 日本だと違法ですね( ´艸`)
maki5417@ Re:ワインの国ジョージア(07/13) まあ、質を問わなければ誰でも作れますか…
maki5417@ Re:112カ国はジョージア!(07/11) 以前は、グルジアでしたっけ。
maki5417@ Re:地球が燃えてる?燃える山(07/12) 千葉でもありましたね。 お湯をわかしてお…
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nana's7@ >maki5417さんへ 浅草寺のなかに、こんなに静かなところが…

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