CARNEYA posted by (C)nana
お肉好きのためのお肉屋さんのお肉レストラン
牛込神楽坂と柳町の間にあるその名も「お肉屋さん」のカルネヤさん
豪快なお肉屋さんは、盛りもいいんで…
いつも2人で伺ってしまうと…
こちらの看板メニュ オールスターズが食べられない
だけど今回は4人よ~~
ってことで、ワクワクしながらスプマンテを片手にメンツが揃うのを待ち
スタートォ
大人食べしたくなるサイズで出てくる200日熟成肉のカルパッチョ
ついつい2枚くらいをフォークに載せてパクリとすると
熟成肉独特の香りと歯応え …ネットリとした食感
パルミジャーノとオリーブオイルの香りが渾然と
CARNEYA posted by (C)nana
カルネヤサラダはスモールサイズでこの量
5種類の野菜の前菜風サラダということだけど、覚えているだけでも
ひよこ豆、ブロッコリー、カブ、きのこ、ビーツ、にんじん、いんげん…
それぞれ酸味がいろいろ楽しめるドレッシングであえてある
これを箸休めにしながら…
CARNEYA posted by (C)nana
鶏のポシェ ポルチーニと豆鼓のソース
絶妙な火入れの鶏はしっとりと柔らかでふわりと仕上がっているの
そこに薫り高いポルチーニ、豆鼓のかすかな塩味が抜群
そして、そして念願の
5種類のお肉の炭火焼きステーキ盛り合わせスーパーCARNEYAオールスターズ
約600gと3~4名で取り分けできるサイズを、人数に合わせてカットしてあります
マスタードと塩が付いてきますが、そのままでも楽しめるくらい
鶏、牛のサガリ、熟成牛サーロイン、鴨、羊肉つみれ …だったかな
もう見ているだけで幸せになれる まさにオールスターズ
CARNEYA posted by (C)nana
アンティカ・オステリア・カルネヤ
ANTICA OSTERIA CARNEYA
東京都新宿区南山伏町3-6
市ヶ谷NHビル1F
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