6月から徐々に日常になりつつあるランチ事情
月曜限定だったランチが
夜の営業の代わりに平日毎日になっていたけれど
6月から週イチ、水曜日限定になっていました
週替りでハンバーグ、豚角煮丼、焼き鳥丼となっていて
第4週は…
フォワグラのせ焼き鳥丼(税込1000円)
開店と同時に伺ったのですが
すでに …4組先客がありその後すぐに満席
ごはん少な目でお願いしたけれど
それでも盛りの良さが見えちゃう…
スクランブルエッグ、ネギ、ピーマン
ムッチリとした鶏もも焼きがゴロゴロ
キリッとした甘過ぎないタレの香ばしさ
…の、上にドンっ と、フォワグラちゃん
黒っぽく見えるけれど焦げているわけではなく
光の加減と腕のなさヾ(。>﹏<。)ノ
やはりここのフォワグラの火入れはピカイチ
とろんととろけるようなふわふわ食感
実際口の中に入れた途端 …とろけて消えた
うずら焼き鳥とフォワグラ とか
キーマカレーにフォワグラ とか
不思議な組み合わせをいろいろいただけた自粛期間
定番に戻りつつも、やっぱりまた食べたい!って
思っちゃうんだよね… 次は来月角煮丼にトライするか…
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銀座フォワグラ (-TOKYO- GINZA FOIE GRAS)
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東京都中央区銀座7-3-13 ニューギンザビル 1号館
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