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October 12, 2025

こんなにCPが良くて良いの？なズワイ蟹のトマトクリームパスタ＆山形牛ランプ肉のグリルのコース＠バール・エ・リストランテ・タブリエ (銀座)

テーマ：美味しいお店を教えて！(17633)

カテゴリ：銀座・新橋・汐留

友とのディナーの場所をどこにしよう…

と思っていたときに

ちょうど　ホントにタイミングよく

Ikkyu様からのクーポンが届き

迷わず2時間飲み放題コースをゲット

スパークリングワインも

生ビールもOKなので　にんまり～

まずは泡で乾杯

この日のコースは「贅沢キャビア＆

特選山形牛＆ズワイ蟹パスタ」とのこと

Entrataは本日の産地直送鮮魚のカルパッチョ

お魚はミヤビ鯛？とのこと

酸味やわらかなラビゴットソースは

香味野菜の香りも良くて…

お魚は少ないですがフレッシュキャビアが

添えてあるものだから豪華なたたずまい

これは白ワイン飲みたいわ　…とチェンジ

Antipastoは前菜3種盛合せ

シーフードのマリネ？エスカベッシュ？

和牛の赤ワイン煮込みのブルスケッタ

カポナータだったかな…

あさりやエビ、ムール貝のマリネは

貝のうまみたっぷりでこもワイン泥棒

少しだったけれどブルスケッタの

牛煮込みが　むむむってなるくら美味

こってりとまでとは言わずとも

濃厚な煮込みでして

え～　もう赤が飲みたいわよ

と、爆走中の飲みモード

Pastaは2種をそれぞれ取り分けて

届けてくださいます

ポルチーニ茸と生ハムのペペロンチーノ

トスカーナ産のポルチーニ茸（特産ですものね）

を使っているせいなのか？

ポルチーニの香りが鼻に抜けていき

香りだけで飲めそう　←確かに飲めるわよ

そこにプロシュートの塩味と旨み

ガツンと強気の鷹の爪がアクセントになって

おいしいペペロンチーノに出会えました

ズワイ蟹のトマトクリームソース～蟹ミソ風味

こちらのスペシャリテとでもいえる

人気No1のパスタは濃厚！！！

味も香りも濃厚だけれど、そのテクスチャも濃厚

トマトクリームソースなのですが

たっぷりとズワイ蟹のほぐし身が入り

蟹味噌の風味も確かに感じます

パスタを食べた後に残ったソースは

スプーンでポタージュのようにいただきます

これ　…好きなお味です　

メインはA5ランクの

特選山形牛ランプ肉のグリル

～トリュフ香るマルサラワインソース～

最高品質A5ランク！

特選山形牛！！っていうだけでも

頬が緩んでしてしまうのだけれど

そのランプ肉をうつくしいピンク色に

仕上げてのヴィジュアルがすでにおいしい

ありがたいことにサシがそこまでないので

赤身肉のおいしさがダイレクトに感じられます

香り高いトリュフのソースと旨味凝縮の

ランプ肉　…これがまたやわらかくて

ペロリと4切れ　スルッと胃の中へ

Dolceはパンナコッタとソルベ