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March 5, 2026

角打ちもやっている酒屋さんの2Fはフレンチワインバー＠maru 2F (八丁堀)

テーマ：美味しいお店を教えて！(17951)

カテゴリ：新富町・東銀座・築地・八丁堀

八丁堀の交差点にある酒屋さん

1Fは店舗と角打ち、2Fは焼き場を

囲むようなカウンターがあるワンバー

3Fはもう少し大人なシックなレストラン

兎にも角にもワインの品揃えと

そのリーズナブルなお値段設定もあって

愛してやまないお店の1軒なのですが

コロナ禍時代に足が遠のき

気がついたらものすごくご無沙汰しておりました

お久しぶりの訪問でしたが

雰囲気は変わらずで

やはりものすごく居心地が良いお店でした

伺ったのは2Fのワインバー

少し早めに着いたので先にシャンパーニュ

ベルナール・ブレモン　

友人も到着し　さ　飲も飲も

アミューズはグージェールと

マッシュルームスープ

ふわっと香るチーズの風味豊かな

グージェール　…これで飲めるわ〜

なのですが、先にミルキーな

ポタージュで胃を保護しておこう　かな

胃を保護したところで？

グラスでシャルドネ（ヘス・パンテラ）を…

お隣に届けられていた

ヒラメのカルパッチョがおいしそうで

真似っこしてお願いしました

プリプリというよりモチモチとした食感で

旨みがギュッと凝縮しているかのような

ヒラメが印象に残る味

グラスにプリミティーボがあったので

お願いして…

芋が食べたいとフライドポテト

ただの？フライドポテトなのに

ものすごくホクホクしていて

あと引くお味　…ビールじゃなく

ワインにも合うのね

この日の一番は白子のムニエル

立派！なサイズの白子で

周りはカリッカリ

中はとろりの…

こんなに大きいのに均一に

火が入ってるのってすばらしい

ケッパーが入っていて少し酸味にある

香りとコクのバターソースが

これまたすばらしく飲み干したい気分

プリミティーボに飽き足らず

ジンファンデル飲んじゃおっと

ボトルのワインは壁一面に並んでいる

ワインから自分で調達

お値段も首にかかっているので

わかりやすいんですよね

もちろん相談しながら決めることも

できるので不安なくチョイスできます

目の前でじっくりと焼かれている

串焼きも出来上がり…

築地宮川国産地鶏のもも串焼

プリプリをとおり越して

ブリンブリンって感じの弾力

味の濃さといったらびっくり

もう一串は近江鴨のネギ間串

先日焼き鳥屋さんで鴨ネギ間を

いただいたときにも

衝撃を受けましたが

今回も　…また感激

「鴨葱」って合うものとして定番

ですから、串焼きでも成り立つのは

当然と言えば当然ですが…

わさびを大量につけても

全く辛味を感じないほどの脂ののった鴨

そこにシャキシャキの甘いネギ　溜息

焼きてもこのサイズのどんこ椎茸