9444575
HOME \| DIARY \| PROFILE	【フォローする】【ログイン】

あしたの風

【毎日開催】

15記事にいいね！で1ポイント

10秒滞在

いいね! --/--

次の日記を探す

おめでとうございます！
ミッションを達成しました。

※「ポイントを獲得する」ボタンを押すと広告が表示されます。

< 新しい記事

新着記事一覧(全5888件)

過去の記事 >

March 8, 2026

HAPPY泡は揚・焼・グラタンのホタテ＆泡プーのズワイガニとアボカドのタルタル＠俺のフレンチ神楽坂 (神楽坂)

テーマ：美味しいお店を教えて！(17963)

カテゴリ：神楽坂・飯田橋・曙橋・四谷

先月までは「HAPPY泡」と

題していたのですが

「早割り」に変更になったのかしら？

Happy泡って言い方好きだったんです

けれどね〜

2月は　■□■『ホタテ祭り』■□■

【ホタテグラタン】
【ホタテフライ】
【ホタテバター焼き】

から1品＋なみなみ泡がセットで550円

という価格がバグってるセット

アミューズはこのところ

ビーフリエットのくまちゃんもなか

ピンクバージョンでした

↑味は変わらないんだけれど🤭

先日北千住のビストロで

このくまちゃんもなか（中はパテ）を

見かけたんだけれどシルエットが

同じだったので、この「くま最中皮」は

市販品なのかしら？？　

まずはホタテフライでスタートいたします

パン粉のキメは細かく薄いのですが

ディープフライなのでザクっとした

ハードな衣の中から現れるのは

貝柱だけではなく全部まるっと

揚げられているホタテ

ヒモを含めいろんな部位があるので

味に深みがでています

パプリカとトマトのソースが添えてあり

のせると、あらこんなに味が変わるのね

って感じで美味

「蟹フェア」メニュから

ズワイガニとアボカドのタルタル

～タピオカのチュイル添え～

チュイル (Tuile) は

フランスの伝統的な薄焼きクッキー

なぜここにチュイル？でしたが

届けられたお皿を見て納得

蟹さんが泡をぷ〜　

って吹き出している？！の図

蟹がツンツンと感じるくらいの

量が入っていてクリーミーな

アボカドとのタルタルは

…おいしいに決まってるヤツです

なんと贅沢なタルタルなんだろう

2ターン目は焼きホタテ

オリーブオイルの香りと

ホタテの汐の香り

そこに完熟トマトの甘みと酸味

味の想像はついていたので

正直そこまで驚きはなかったのですが

やはりおいしい　…語彙がなくてすみませぬ

冬の定番、タラ白子のムニエル

～柚子香る焦がしバターソース～

この時期あれば絶対頼んでしまう白子

小麦粉を纏った白子は外はカリカリ

中はトロトロのふんわり状態

少しだけ（本当にそうだったのよ）香る

柚子、ケッパーの酸味、バターのコクが

感じられる香ばしいバターソースと

白子と同じくらいの濃度の

マッシュドポテトと一緒にいただくと

フォークが止まらない止まらない…

3ターン目はホタテの貝殻グラタン

フレンチのベシャメルソースって

絶対真似できないシロモノですよね〜

ちょうどよくチーズがこんがりと焦げ

火が入り水分が抜ける代わりに

ミルクの旨みが入り込んで

旨みがマシマシのホタテはただただおいしい

見えにくいけれどほうれん草も

入っているのでバランス良いったら！

そんな訳？で今回はグラタン推しかな？

と、〆もグラタンに決定

2人ともホタテ4個＆泡4杯完食完飲

それでも8セットで4400円って

本当にバグってませんか俺様…

でもまた開催してくださいね〜　待ってます

俺のフレンチ神楽坂　

あしたの風

◇◇ 北 米 ◇◇

◇◇ 中 米 ◇◇

◇◇ 南 米 ◇◇

◇◇ オセアニア ◇◇

◇◇ ヨーロッパ ◇◇

◇◇ アジア ◇◇

◇◇ アフリカ ◇◇

◇◇ 日本国内 ◇◇

◇◇　北　米　◇◇

◇◇　中　米　◇◇

◇◇　南　米　◇◇

◇◇　オセアニア　◇◇

◇◇　ヨーロッパ　◇◇

◇◇　アジア　◇◇

◇◇　アフリカ　◇◇

◇◇　日本国内　◇◇