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March 14, 2026

カフェだけじゃない蔵前、老舗フレンチビストロで白子とじゃがいものグラタン＠ビストロカンパーニュ (蔵前)

テーマ：美味しいお店を教えて！(17965)

カテゴリ：浅草・田原町・蔵前・浅草橋

ずいぶんと昔にお伺いしたことが

あった　遠い遠い記憶

昨今の開発著しい蔵前にあって

こちらはかなりの老舗ビストロ

いつも地元の人で賑わっている模様

なので、予約をしてお伺いいたしました

まずは泡から

　…3人で伺いましたが

1人は飲まないので一個はお水

早春というか晩冬というかミモザの季節

そっと活けられたミモザが春っぽい

そしてほっこりとキャンドル

ファミレスとは一線を画す

こういう気遣いのあるお店って

ビストロっぽいですよね

アミューズはグジェール

焼きたてのグジェールは

そのままでもすでにチーズの良い香り

割ってみるとさらにチーズ

飲む気になってしまいますわ

ワインはグラスでいろいろいただくことに

鴨砂肝のコンフィときのこの

ソテーサラダ〜落としたまご添え〜

砂肝のコンフィって旨みが凝縮していて

ガーリックの香りもよく

そこに椎茸の香りと旨みがプラスされ

本当においしい　…さらにワインよね

田舎風お肉のパテ

ビストロのビストロのざ・定番って感じの

パテドカンパーニュ　…丁寧に作られているのが

見た目から感じられます

肉肉しいしっかりとした肉感の中から

ねっとりとした内臓が感じられます

そっと添えられているキャロットラペと

ピクルスも何気にうれしい

自家製なのかしら？のパンと

一緒にいただいても

ワインのアテにもピッタリ

オレンジワインにシフトし…

白子とじゃがいものグラタン

ブルーチーズ風味

これがこの日のいちばんだったかな

こんがりと焦げ目のついたグラタンは

ほくっとした熱々のポテト

これでもかと入っているタラの白子

火が入りプリンとした皮の中は

とろりとした白子　熱っ　ですが

そこにベシャメルとチーズですもんね

あ、ほうれん草も入っていました

なんて幸せな味なんだろう

無限に食べられるわ

途中、ワインが空っぽになり

ここからは赤　赤　赤🤭

最後はマダラとホタテ

天使の海老のポワレ

これもおいしかったです

ベシャメルソースとは違う

なめらかでコクのあるソースが

フワッとした白身のマダラによくあうこと

ホタテの出汁も感じられなんとも美味

天使のえびは殻もやわらかいので

香ばし皮ごとバリバリ　…んまっ

それぞれの味が際立っているのに

一緒に食べてもハーモニーが

生かされているというこのお料理

シェフすごい

パリに迷い込んだかのようなお店