お菓子のようにうつくしい…ガトーピンチョスとワインで乾杯@俺のスパニッシュ (銀座)
今回のホイホイ話は俺のスパニッシュ2回連続でお得なセットの情報でございました通常メニュにはないスペイン伝統の前菜料理「ピンチョス」を4種類とワインボトルのセット泡、赤、白から選べて1980円ですって…こういう太っ腹なお誘いには速攻ホイホイされるワタクシ白ワインでサル―! タパスよりも小皿というか串に刺さっていて片手で食べるイメージのピンチョスですが届けられたピンチョスはケーキのような佇まいめちゃくちゃきれいなヴィジュアルフォトジェニックったらありゃしない ホロホロとコンビーフのようなイベリコ豚が包まれているサクサクのパイ白身魚のフライの上にトマトがのったものおっこちちゃったけどポン酢?ジュレかなスッとした酸味もあってこれも美味カリカリパンの上にサワークリームと炙り〆鯵?炙りサワラ? …これもワインすすんじゃうミルフィーユみたいなのはオマール海老とカブのオペラ仕立て …オマールかどうかはわかんないレベルでしたけど こちらもサクサクとおいしいですイベリコベーコンとポルチーニのグラタン トマトで煮込まれたイベリコベーコンの旨みが半端ないところにポルチーニの香りぷんぷん🤭のベシャメルソースは濃厚も濃厚、ホクホクのポテトも入ってボリュームもすごいったらぁ仔羊のナバーラ風煮込み 「ナバーラ風」って?と思ってググってみたのですがマスや鮎?など川魚のソテーにハモンセラーノと野菜と異素材を組み合わせたお料理 …なの?ナバーラ難しいぞ野菜が有名な土地柄だそうなので野菜煮込み?こちらではミルキーな仔羊をこっくりとやわらかにトマトや野菜でこっくりと煮込んだお料理濃厚だけれどさわやかな印象パリパリのフライドポテトがどっさりのっているのでボリュームいっぱいのものオーダーしちゃったわこの日は完全いオーバー胃袋サイズ🤣でも… おいしいからやめられないわInstagram はこちら(^^♪俺のスパニッシュ MAP東京都中央区銀座8-3-12 第2銀座コラムビル 1F☆★ブログランキングに参加しています★☆一日一回ポチッと応援クリックよろしくお願いしますにほんブログ村こちらもよろしくねメッセージはこちらからお願いします