ズワイ蟹とアボカドのタルタル&俺の泡ボトル ~寒くなるとコレ!の赤エビグラタン@俺のフレンチ 神楽坂 (神楽坂)
いつもお世話になっている神楽坂の俺のフレンチ今回のメルマガは「ズワイ蟹とアボカドのタルタル~トマトのクーリ―~」+スパークリングワインボトル(白orロゼ) のセットが2,178円と価格崩壊な太っ腹企画もちろんホイホイされてまいりました泡だけというかそれ以下?のようなお値段ですもんね、ありがたやありがたや秋が急に深まってきたとはいえ暖かな店内でいただくスパークリングは最高アミューズはいつもの俺の食パン&バケットトリュフバターは一回だけですが他はお代わり自由なのでついついバケット追加をしちゃう今日この頃ズワイガニとアボカドのタルタルはイメージがつくのですが良いアクセントになっているとても細いスプラウトや香ばしいフライドオニオン??と一緒にカニの甲羅にのせられ登場したときには見た目からステキって言っちゃうくらいヴィジュアルナイストマトソース(クーリ)は甲羅の下に敷かれているのでこれはどうやって食べる?と頭の中はクエスチョンマーク…甲羅を持ち上げクーリをスプーンですくってタルタルにのせてみたけれどこれって正解?? トマトのクーリは酸味まろやかな濃厚なもので蟹にもアボカドにもとても相性良くてもう少し一緒に食べるのに躊躇しない方法ってないのかしら? それとも…タルタルを甲羅から外してクーリにのせるのが正解だったのかしら?ともあれ??カニの風味がとても良くて美味だったわ黒毛和牛のローストカルパッチョ仕立て~レフォールヴィネグレットソース~ホースラディッシュ(西洋わさび)のツンツンとしたワサビの香りと辛みがピリッと効いたヴィネグレットソースとしっとりと脂の無いきれいな赤身の和牛ロースト外しようのないという感じのおいしさこちらでは初めて見たかも…メニュもいろいろ変わっていきますねそしてこちらはド定番?の赤エビのグラタンこんな季節になりました!寒くなると絶対食べたくなるグラタンこちらのベシャメルソースは王道フレンチの濃厚でミルキーなタイプそこにエビの脂と出汁がだっぷりとしみだしどうにも止まらなくなるキケンなグラタン大きな赤エビが存在感のあることミソもおいしい赤エビのカリカリっとした殻も少しいただくと …香ばし~~~バゲットを追加投入できれいにベシャメルをお掃除して …おいしゅうございました俺のフレンチ 神楽坂 MAP東京都新宿区納戸町12 第5長森ビル1F☆★ブログランキングに参加しています★☆一日一回ポチッと応援クリックよろしくお願いしますにほんブログ村こちらもよろしくねメッセージはこちらからお願いします