コラーゲンたっぷり&熱々餡かけスープのふかひれ姿煮込み麺@銀座よしなり (銀座)
食べてみたいなとずっと思いつつ行く機会がなくBD止まりだった「元祖コラーゲンスープ」のお店いつの間にか閉店されてしまいそのままになっていたのですが2026年2月に銀座7丁目より6丁目に移転オープンされたと聞き…そりゃ行かなきゃあ〜って11時30分のオープンを目指してお伺いしたのですがビルにお店の名前も出ていないので本当にココで良いの??って頭の中に「?」いっぱい年季の入ったエレベーターでお店のある3Fに上るものの真っ暗omg〜 ですが、左手を見ると暖簾がかかっていて ほっオープンすぐの入店でしたがすでに8名いらっしゃっていましたランチのメニュは黄金鶏そば(1000円)ふかひれ姿煮込み麺 (1400円)と、そぼろご飯セット(+200円)のみお支払いは現金のみです(ランチのみ)厨房の見えるカウンターに通されふかひれ姿煮込み麺をお願いいたします「パクチーは食べられますか?」と聞かれたので「もちろん大丈夫です!」かなり暖かくはなってきましたがやはり人気はふかひれのようでして…ワタクシの後1名で「鍋が全部出ちゃったから、ふかひれの方は外で待つように言って」とご主人(息子さん?)がお母様世代の方に指示を出していらっしゃいました お鍋到着!蓋を開けるのがドキドキ& ワクワク …熱そうですそしてオープンしたらば写真が撮れないほど湯気もうもう味変で別添えのもやしとパクチーを使おうかと思っていたのですが湯気を鎮めるためにIN トロトロの餡のようになっている「鶏を7時間煮込み旨味を抽出丸一日寝かせて作る黄金スープ」(らしいです)に細めのストレート麺が絡むこと絡むことそして「姿煮」という通り小ぶりではありますがフカヒレがごろっと入っているのですよふかひれの味は?と言われるとほぼ無味ですが黄金スープの味わいとふかひれ独特の食感で幸せな気分に浸れます …それにしてもこれだけ熱いのに麺が伸び切らないのが驚き〜最後まで熱々なので汗ばむほどですが旨みたっぷりコラーゲンたっぷりの麺鍋口福でございますこれは黄金鶏そばも食べてみなきゃ銀座よしなり MAP東京都中央区銀座6-4-16 花椿ビル 3F☆★ブログランキングに参加しています★☆一日一回ポチッと応援クリックよろしくお願いしますにほんブログ村こちらもよろしくねメッセージはこちらからお願いします