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直子の直筆

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美味しい物

2009年07月01日
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カテゴリ:美味しい物
新潟土産に「越乃寒梅」をもらった。

先日、「皇帝しょうゆ」も入手したので、自家製めんつゆを作ることにした。



【材料】

1.皇帝しょうゆ   1カップ

2.越乃寒梅     1/2カップ

3.本みりん     1カップ

4.削り節      20グラム

5.だし昆布     8センチ




これを全部、鍋に入れて中火で5分煮るだけ・・・とNHKの「きょうの料理」でやっていた。

いい感じに仕上がったので、さっそく今夜の天ぷらのつゆに使おうと思う。






最終更新日  2009年07月01日 18時00分33秒


2007年03月05日
カテゴリ:美味しい物
耳の形のパスタ。

多目のオリーブオイルで、1片のニンニク(みじん切り)を炒める。

そこへ、アンチョビを入れて、軽く炒めたら、茹で上がった菜の花とオレキエッテを入れるだけ。

ニンニクの香りと、アンチョビの塩味がたまらない!!

(朝からニンニク食べちゃったよ・・・)








最終更新日  2007年03月05日 08時29分49秒
2007年02月27日
カテゴリ:美味しい物
「納豆」の話。

混ぜやすい、食べやすい・・・ということで、ずっと「小粒」(ときには「ひきわり」)を食べていました。

ご飯と混ぜれば、するする食べられる。


・・・ちょっと待てよ。


”食べる”というのは、咀嚼しながら、消化に必要な唾液の分泌を促すことが、一番重要なんじゃないっけ?



ということで、きのうからいきなり「大粒」に変えた私。







最終更新日  2007年02月27日 09時35分01秒
2006年06月23日
カテゴリ:美味しい物
Kちゃんのパパが作る野菜は、どれも美味しくて、「何にしていただこうかな?」とあれこれ考えます。
きょうは、「スライスしたきゅうり&シーチキン&マヨネーズ」です。
ビールがちゃんと冷えているか、思わず確認しましたビール






最終更新日  2006年06月23日 18時22分26秒
2005年10月30日
カテゴリ:美味しい物
テレビで「卵かけご飯」の特集をやっていて、ふと思い出した。

10年くらい前、夫と、バイク雑誌の企画でアメリカに行くツアーがあり、参加したことがあった。

ホテルは、ビュッフェスタイルの朝食で、日本人観光客のためにか、【生卵】も用意してあった。

しかし、主催者側から、「食事の前に、重要なお話があります」と言われて聞くことに。

「置いてある【生卵】は、備え付けのホットプレートで、自分の好みに合わせて、スクランブルとか目玉焼きにするためのものです。
もし、ご主人が”今朝は、ほかほかご飯に【生卵】で食うかな・・・”と言ったら、死ぬ気で止めてください!!」



それほど、”【生卵】を食べる”というのは、アメリカ人に理解されていなかった。

今は、どうなんでしょう?







最終更新日  2005年10月30日 13時01分42秒
2005年07月19日
カテゴリ:美味しい物
火加減が勝負!!






最終更新日  2005年07月19日 20時25分57秒
2005年06月13日
カテゴリ:美味しい物
福生のサンドイッチハウス『チーズ&オリーブ』に行ってきた。

きょうは、長男・長女が在籍中にお世話になっていた、元・保母さん、S先生(55歳)とK先生(35歳)と一緒。

初めて来たK先生には、迷わず「もちサンド」(←絶品!!)を勧める。

私は何にしようか~・・・と思っていると、マスターが

マ「納豆にしなよ」

(って、そんなのメニューに載ってないし)

マ「納豆が嫌いじゃなきゃ大丈夫だから」

と、客だと思われていないので、ゴーインに決められてしまう。

”まずい物を出すわけはないよな・・・”

と、不安が胸を(思い切り)よぎる。


出てきたサンドイッチ。
どう見ても立派な「ひきわり納豆」だ。

その味は、想像を超えていた(○o○;)


なんでウマイの~????


ひきわり納豆に、マヨネーズとマスタードを混ぜて、バターを塗ったトーストに、レタスときゅうりと共にはさむ。

家でやってみる気はないけど・・・また食べたい。







最終更新日  2005年06月13日 15時39分18秒
2005年05月24日
カテゴリ:美味しい物
”山椒”と決まっていた私。

ところが、

「意外と”ワサビ”が合うよ」

と聞いて試食。

あ、あ~~~~、ナットクの味。

そういえば、白焼きのときは”ワサビ”だし、ステーキにも合うよな~。

【日本人の舌】で生きている今生を、大事に生きなくては!!







最終更新日  2005年05月24日 23時34分12秒
2005年04月19日
カテゴリ:美味しい物
意外な組み合わせだけど、これが結構イケます。

シャンパンのおすすめは「モエ・エ・シャンドン」。
(最近リバイバルの、Queenの曲「Killer Queen」の歌詞にも出てますね)

チーズケーキは、”濃厚”であればあるほど、「モア・ベターよ」。
(小森 和子さんの懐かしいフレーズ)



彼女の誕生日に、シャンパンとチーズケーキなんて用意しちゃって、Queenなんか聴いちゃったひにゃアナタ・・・って、関係が悪化しても責任は取れません。












最終更新日  2005年04月21日 00時02分02秒
2005年03月17日
カテゴリ:美味しい物
最近、野菜が不足している感じなので、野菜たっぷりのスープ・・・と思い立った。

ベーコン、にんじん、たまねぎ、ジャガイモ、セロリを全部「角切り」にして、オリーブオイルで炒めたあと、水を入れてやわらかくなるまで煮る。

ブイヨンを加えてさらに煮込んで、仕上げにトマトを入れて出来上がり・・・という、素人クッキング。

でも、素材は確かなので、味はまずまずでした。

中学生の娘に味見をさせたら、

「げっ、セロリ入ってんの!?あたしは遠慮する」

しまったー!!そういえば、夫もセロリが嫌いだったっけ(汗)

これじゃ、”みな捨てろーねスープ”になってしまう・・・。






最終更新日  2005年03月17日 15時53分46秒

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