面談、仕入れ先確保、そしてお祝いのようなビミョウな。
昨夜は帰って一休みしてからはメニュー試作、撮影、画像整理とウニャウニャ作業して遅くまでふんばっとった。で、起きて即用意。今日はG社様の面談ナノダ。が・・・・。G社様へは家の走行13万kmオーバーのATが壊れかけコンパクトカーで行こうと思っておったのじゃ。ケロ吉はG社様へ乗っていくにはちょっとアバンギャルド過ぎる。とびきりアバンギャルドや。カエルに似すぎや。もうちょっと車の形をしとってもエェやろう、というくらいや。起きたらコンパクトカーがコンパクトどころか影も形もあらへん。母親が乗ってどこか出かけているようだ。しゃーないから、ケロ吉出動。このアバンギャルドな上に、スクリーンが破れた妙なカエルはどこかちょっと離れた所に置いておいて、歩いてG社様にお伺いしようという事に。しかし出発直前にボンネットに鳥のステキな落し物が2つ付着してる事に気付いた。これは捨て置けん。ありえへん。鳥のステキな落し物は塗装に悪い。小綺麗な服を着てヒールブーツを履いていたけど、気付いた時にはもう拭き上げに入っとった。危うくワックスまで掛けだすところやったわ・・。が、そこで更に名刺が切れている事も思い出し。急いで名刺を手書きしていたら時間がやヴぁくなった!!おぉおーーと思いつつ西名阪をカッ飛んだ・・・。で、G社様着。ケロ吉を遠くに停めに行こうかな・・・と考えたその瞬間にG社様玄関から、お世話になっているA様が私に笑顔をナイスボールや・・・。で、面談。もう本当に私がすべき仕事を代行してくださってる感じ。スミマセン・・・。面談終了後、付近飲食店リサーチをすべく周りをウロウロ。昨日M先輩が言ってくださっていた業務スーパーの商品在庫をチェックし終わったらどこか付近飲食店で昼食を摂ってみようと思いつつ、とりあえず業務スーパーへ。昨日、M先輩が「お前が来たら安くしてもらえるように店長に言っておくわー」と言ってくださっていたので、店員さんに店長を呼んで頂けるようお願いしていたところに「オマエ!!なんでここにおんねん!!!」へ?おぉお!!眼前にM先輩が!!いやぁ奇遇ですなぁって、先輩の家めっちゃ近くやし。(一人ツッコミ?)で、例の「負けてんかー」お願いを沢山の店員さんに言ってくださった。アリガトー!!恩に着ます先輩!!どうでもいいんだけど、M先輩の一番上のお子様は今年高校受験だそうな。公立なら進研ゼミを完璧にこなしたら絶対問題ないです。あれは詰まり易い場所を実に的確についた復習問題、全ての重要要素を含めた実に素晴らしい応用問題と、教科書よりエェ本を作ってマス。ちなみに私、高校生の時に中学生の家庭教師をやっておりました。なんだかハナシがワケわからんようになって来た。ワケを分かるように何とか戻すわ。今は頭悪いねん・・・・・。「ピビンバ」なのか「ビビンバ」なのか、未だに分からへん・・・・。「バクダッド」なのか「バクダット」なのか。(正解は前者)「ベット」か「ベッド」なのか。(後者)「アボガド」なのか「アボカド」なのか。(・・・前者?)人生、ややこしい事は多いねんて。また分からんようになってきたな・・・・。で、業務スーパーから出て、車においておいた携帯を見ると着信が2件。一件はこのG社様での営業の為にするバスの改造(提供テーブルの位置変更)を相談している友人から。明日の早い時間に一緒に作業する事に。もう一件はサンダー号からやった。この内容が私には直接関係ないものだったのだけれど、ちょっと大変な事が起こったらしく、昼食の事はすっかりフッ飛んで電話に没頭。人生、起伏が激しいなぁ・・・人からもよく言われるけど、自分でもそう思うわ・・・。で、帰宅してからなんだけど、G社様での営業決定の件で母がお祝いをしてくれる事になってた。これからの準備を思うとお祝いどころじゃないような気がするんだけれど、お祝いしてくれる気持ちは嬉しいんで「奈良県内で」という条件の下、母が持ってきた切抜きの店に夕食突撃。ネットでも見てみたけど、評判はエェ感じ。で、お店は広陵町馬見中のイタリアン「ALBA」!!母も私もあんまりオナカが空いてなかったんでちょい軽めに。(我々は大食いなんで、フツウの方のフツウの量ですが)で、まず私の前菜。(3500円コース) フォアグラにイチジクを詰めて、コンソメジュレとパセリソースを添えたモノ。これが・・・・やばい!!一口目からいきなり口に合わへん!!どうしよう・・・・と、いうのも、フォアグラのパテみたいな感じのモノで、何かは分からなかったんだけれど脂系のモノと合わせられていて、更に冷菜なモンだからめっちゃ脂っこいねん。添えられている甘くて美味しい湯剥きトマトやイチジクと合わせて食べたけれど、それが切れるともうダメ。母はこれと酷似した感じのホロホロ鶏版を食べてたんだけれど、レバーと合わせたパテになっていて、まぁそれも濃いんだけれど私はまだイケた。が、二人とも半分以上残してもうた。お店の方、ゴメン。。。。と、思っていたら案の定、下げに来た男性の方が「・・・お口に合いませんでした?」と聞いてくださった。私は自分の作った物に関しては、ハッキリと感想を仰っていただけると今後の参考になるのでズバッと言ってもらいたい性格。きっと彼も同じだろう、と思って「お気を悪くなさらないでくださいね。私の好みの問題と、それによるメニューのミスチョイスによるところもありますので・・・・」と言いつつ、ズバッと言っておいた。言いにくいけどな・・・料理というのは手作りだから、如何に口に合わないモノだったとしても、作った人の気持ちがこもってるモノだもの。で、次。 ナンダと思う?母が頼んだミネストローネ!ミネストの色とは思えないでしょう?ちょっとミネストローネと聞いて連想される味とは違ったんだけれど、野菜の出汁と旨みがよく効いていて、これは美味しいわ。野菜が生きてる。確認出来た材料はパルメザンチーズ・白菜・ガルバンゾ・白インゲン・人参・南瓜・玉葱・セロリ。15種類くらい入ってるらしいねんけど、これ以上は分からん。 これは私の方のパスタ。しまった、メニュー名失念や。聞き慣れない名前やったけど、正方形のパスタに実に丁寧な仕事がされた仔牛等の煮込みを詰めて、半分に巻き、くるっと折り返したモノ。(ラビオリではない)これがね、本来は「セージバターソース」だったのだけど、さっぱり野菜野菜したモノが食べたかったんでトマトソースで作って頂けないか、とお願いしたモノなの。シェフが自信を持って作ったメニューに注文つけるのは失礼なんだけれど、他がどうしても私のアレルギー物「海老」のパスタメニューが多かったんで・・・。さっきのパセリソースと、香り高いオリーブオイルがよく効いていて美味しかった!ワガママ聞いてくれてアリガトウ! これはメニューを見た瞬間から決まってた大好物「和牛ホホ肉煮込み」。ウマー!!トロトロウマー!!奥にあるのはマッシュポテトじゃないねん。意外だけど、根セロリと生クリームを合わせたモノなの。甘くて美味しい!!根セロリ美味しい!!セロリの味とはどうしてこうも違うンダロウ???残ったソースはパンでしっかり残さずいっといた。パンがなければ、危うく皿を舐めるところや・・・(オイ・・・) 母はアラカルトで頼んでいたので、デザートは無かったのだけれど私の3500円コースには「ドルチェ」が付いててん。ドルチェ・・ていうワリにはイヤに豪華や。ひょっとして、と思ってさっきの店員さんに聞いてみるとやっぱりや。さっきのフォアグラの事のせいであろう、スペシャルなデザートにしてくれてた。しかも、母にも取り分けようのスプーンも持ってきてくれてるし。(もうメニューが来るハズないのに、と思って聞いてみたらそういう事やった)イイお店ーーー!!この心遣いで一気にこのお店が好きに。濃厚なチョコムースとバニラアイスカラメルソース・カラメルナッツ添えと、酒漬けのフレッシュフルーツ。フルーツの中にスイカも入ってタヨ!この季節だととっても嬉しくナッチャウ。お水のお代わりがなかなか来ない事を始め、テーブルへの気配りがなかなか無かったのがほんのちょっとの問題ながら、とにかくこのお店の心遣いで結果、「来て良かったね」という事に。イヤ、それとお水での乾杯の時の母の言葉も問題や・・・。「おめでとう」じゃなくて「契約破棄されないように頑張りなさい」やった・・・・。「・・・ハイ・・・。」て感じや・・・・。で、その後 母が「スーパー銭湯に行きたい」と言い出したんで、「虹の湯」に入って帰ったわ・・・。スーパー銭湯マニアの私のケロ吉には風呂セットが常備なもんで。あぁ、頑張らないと。