野菜ビーフカレー　　　　２０１３・１０・２７

2013.10.28

カテゴリ：外国料理

野菜のビーフカレー

牛バラ肉の塊を５cm角位に切って圧力鍋で５分ほど加熱。

トマトジュースを一缶入れて、タマネギの炒めたの、ニンジン、ジャガイモを煮る。

タマネギは、塩と砂糖をパラパラ振ってから炒めるとわりと早く飴色に炒めた玉ねぎになる。

最初は３分くらいレンジでチンしてから炒める。レンジでチンすると水分が出て時短出来る。

カレーやシチュウはタマネギが大事。炒めるのはなかなかしんどいので何とかして簡単にしたいといつも思ってる。

カレーの素を入れて、ブロッコリーとナメコを入れた。

後は、野菜をたっぷり盛って、ご飯の量をなるべく減らす。

父ちゃんはダイエットした後体重を維持しているけど、自分は危ない。４キロくらい減ったのに１キロは戻った。

実りの秋はデンプンの秋。あぁ…。

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Last updated 2013.10.30 17:26:22
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