パン屋の夕ご飯

カキ飯

「最高!!」と父ちゃんの熱いコール。

ちょっといつもより濃い味付けにしただけなのに…
ホント？味わかってる？

昨日、TVでちらっと見たのを思い出しながらイメージで作って見た。


米を2カップといて水を切っておく。

小鍋に、醤油大さじ2.酒大さじ2を煮立てて、カキを入れて煮る。
プックラして火が通ったらカキを取り出しておく。

カキの煮汁に水をたして炊飯する。
この時、大根を太めの棒切りにして一緒に炊く。

炊き上がったらカキを戻して一緒にむらす。


カキ飯というと、うす揚げや人参、ゴボウ等入れるけど、いさぎよく大根のみで。

サッと煮たカキはジューシーで香り高い!!

父ちゃんは明日、能登にぶり祭りに行く。
土産物には
ブリじゃなくてカキを買ってくるそうな。

能登のカキも冬の深まりと共に味がのってきた。
今年の冬はカキ飯をたくさん作らさせられそうです。