パン屋の夕ご飯

料理というより梅エキスは薬です。お腹の調子が悪いとき舐めます。
買うと物凄く高いのでいつか作ってみたとと狙ってました。

収穫したばかりの青梅を洗って、金気を嫌うのでセラミックのおろし金でおろします。

20個やりました。バネ指でこのおろす作業が辛いです。


布巾で搾ります。100cc 取れました。土鍋でホタルのような火で加熱します。

小一時間。だいぶ煮詰まりました。焦がさないように火を消したり着けたりして慎重に。

100cc の梅果汁は3cc位になりました。高いわけです。

お腹痛くなったら…2回くらいは使えそうです。