パン屋の夕ご飯

焼き豚用の肩ロースを買ってきたが、気が変わってローストポークをすることにした。
夏野菜もたくさん有るし、その消費にも良いかと思って。


取り敢えず、塩コショウをしてオリーブ油でマリネしておく。
野菜は、人参、ジャガイモ、タマネギ、パプリカ、ピーマン、ミニトマト。

オープントースターを180℃にセットして、肉を15分焼く。
回りに固い野菜を並べもう15分
最後に生でも食べれる野菜を加えて様子を見ながら5分位。

肉と野菜を取り出し、天板を火にかけ、粗挽きマスタードを入れて、肉汁と合わせソースを作る。

暑くてオープンを使うのは嫌で、オーブントースターで作った。
庫内が狭いので早く温まるし、400gくらいの肉なら時短で焼ける。
焼き豚より塩分も少ないし、肉食べた感も有るし、一皿でそれなりに整うしなかなか良かったです。