【JAPON】5月17日は「お茶漬けの日」Le 17 mai est célébré comme le «Jour du Ochazuke»
【JAPON】5月17日は「お茶漬けの日」Le 17 mai est célébré comme le «Jour du Ochazuke» 【sankei.com】5月17日は「お茶漬けの日」 煎茶製法を生み出した永谷園創業者先祖、永谷宗七郎の命日 https://www.sankei.com/article/20260514-2YAZAV65WNB5ZESDCZ2HU54G5Q/ 5月17日は「お茶漬けの日」に制定されている。永谷園が看板商品「お茶づけ海苔」の発売60周年を記念して2012年に登録した。この日は同社創業者の先祖、永谷宗七郎の命日でもある。 Le 17 mai est célébré comme le «Jour du Ochazuke», une date enregistrée en 2012 par Nagatanien pour les 60 ans de son produit phare «お茶づけ海苔» . Cette date correspond aussi au jour anniversaire de la mort d’Eitarō Nagatani, ancêtre du fondateur de l’entreprise. 🍵 Origines du ochazuke Les premières formes de plats consistant à verser de l’eau ou de l’eau chaude sur du riz — mizumeshi ou yuzuke — apparaissent déjà dans des textes de l’époque Heian .À l’époque Kamakura–Muromachi, le yuzuke devient un repas rapide apprécié des guerriers, et même servi lors de la première rencontre entre Oda Nobunaga et Saitō Dōsan .Le shogun Ashikaga Yoshimasa aurait contribué à populariser cette pratique en mangeant du riz arrosé d’eau chaude lorsqu’il était ivre . 🍃 Du yuzuke au ochazukeL’usage du thé à la place de l’eau chaude se répand à partir de la fin de l’époque Muromachi, lorsque le thé devient plus courant .Le thé de l’époque était rougeâtre et peu parfumé.La fabrication du sencha moderne, vert et aromatique, est due à Sōshichirō Nagatani, ancêtre du fondateur de Nagatanien, actif à Ujitawara (Kyoto) à l’époque d’Edo .Il est encore vénéré comme «Chasō Myōjin» pour sa contribution à la diffusion du thé de qualité . 🏭 L’ochazuke moderne : l’innovation Nagatanien Le produit «お茶づけ海苔» est créé en 1952 par Yoshio Nagatani, 10e descendant de Sōshichirō .Inspiré par le «plat de fin de repas» servi dans les petits restaurants, il voulait permettre de le savourer facilement à la maison .En 2024, une version en cup avec riz lyophilisé est lancée et devient un succès immédiat, vendant en un mois l’équivalent de trois mois de ventes prévues . 【Wikipedia】お茶漬け海苔 https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%81%8A%E8%8C%B6%E6%BC%AC%E3%81%91%E6%B5%B7%E8%8B%94 🔸 Qu’est‑ce que l’ochazuke-nori お茶漬け海苔 ? L’ochazuke-nori est un assaisonnement instantané permettant de préparer un ochazuke simplement en le versant sur du riz chaud puis en ajoutant de l’eau bouillante .Il s’agit d’un aliment instantané composé principalement de nori, arare, et sel au matcha (mélange de matcha, sel, sucre, kombucha, etc.) . 🔸 Ingrédients et variantesSelon les produits, on peut aussi trouver :saumon,prune salée (umeboshi),wasabi,nozawana,wakame,tous sous forme lyophilisée . L’arare joue aussi un rôle de dessiccant naturel, empêchant l’humidité d’altérer les algues . 🔸 Préparation Mettre du riz chaud dans un bol.Ajouter le contenu d’un sachet.Verser de l’eau bouillante.Le matcha-sel se dissout et donne un bouillon vert salé.Certaines personnes utilisent du thé vert à la place de l’eau chaude . 🔸 Histoire et développement par Nagatanien Le premier ochazuke-nori de Nagatanien est lancé en 1952 par Nagaya Yoshio, 10e génération de la famille Nagaya .Il s’inspire de trois éléments préexistants :le thé vert (煎茶),le nori-cha (mélange de nori, matcha et sel),le bubu-zuke de Kyoto (riz avec petites boules d’arare) .Le design du paquet est basé sur le motif traditionnel 定式幕 et a très peu changé depuis 1952 .Le produit devient un succès national, dépassant 150 milliards de portions vendues jusqu’en 2016 pour la seule version originale . 🔸 Évolutions et produits dérivésAnnées 1980 : versions haut de gamme avec algues améliorées .Années 1990 : déclinaisons créatives comme ramen‑chazuke, curry‑chazuke, oolong‑chazuke .Utilisations alternatives : udon, pâtes, omelette japonaise, pickles, etc. . 🔸 Culture et marketingNagatanien a multiplié les initiatives :collaborations avec des jeux vidéo (ex. Mario Bros. sur Famicom Disk System) ,campagnes TV avec célébrités,cartes promotionnelles,collaborations récentes (ex. くまぱら en 2017) .Le produit est aussi jeté lors du Setsubun au sanctuaire Atago, avec les fèves traditionnelles . 🟩 En bref L’ochazuke-nori est un classique de la cuisine japonaise, simple, rapide et profondément ancré dans la culture populaire. Inventé par Nagatanien en 1952, il a évolué en de nombreuses variantes et reste un produit emblématique du Japon. 【Wikipedia】【永谷園】株式会社永谷園（ながたにえん、NAGATANIEN Co., Ltd.）https://ja.wikipedia.org/wiki/%E6%B0%B8%E8%B0%B7%E5%9C%92 永谷園 (Nagatanien Co., Ltd.) est une entreprise alimentaire japonaise spécialisée dans :les ochazuke (riz au thé),les furikake (assaisonnements pour riz),les soupes miso instantanées,divers produits alimentaires prêts à l’emploi.Elle est connue pour son slogan 「味ひとすじ 永谷園」 (“La saveur avant tout”).L’entreprise actuelle a été fondée en 1953 par 永谷嘉男 et est devenue une société holding en 2015. 🏛️ OriginesLes racines remontent à l’époque d’Edo, avec 永谷宗円, pionnier du thé sencha .L’entreprise moderne commence en 1953 avec le lancement du célèbre お茶づけ海苔 (ochazuke nori) . ⭐ Produits pharesOchazuke : お茶づけ海苔, さけ茶づけ, 梅干茶づけ…Furikake : おとなのふりかけ, ごましお…Soupes miso : あさげ, ひるげ, ゆうげ…Sushis & riz : すし太郎, ちらし寿司の素…Plats cuisinés : 麻婆春雨, 広東風かに玉…Nouilles : 煮込みラーメン, ラーメンパスタ…Desserts : ホットケーキミックス, とろけるプリン… 🏭 InnovationsPremière entreprise à développer la soupe miso instantanée lyophilisée (freeze‑dry) .Création de produits originaux non proposés par les concurrents (ex. そばめしチャーハン, 冷やし烏龍茶づけ) . 📺 Marketing & Culture populaire Forte présence dans les publicités TV, souvent centrées sur des scènes de repas dynamiques .Nombreuses collaborations avec des personnages populaires :Anpanman, Mario, Doraemon, Pokémon, Ultraman, etc. .Sponsor majeur du sumo, avec plus de 200 bannières de prix par tournoi .5月17日は「お茶漬けの日」 煎茶製法を生み出した永谷園創業者先祖、永谷宗七郎の命日https://t.co/Zwd17atjIv5月17日は「お茶漬けの日」に制定されている。永谷園が看板商品「お茶づけ海苔」の発売60周年を記念して2012年に登録した。この日は同社創業者の先祖、永谷宗七郎の命日でもある。— 産経ニュース (@Sankei_news) May 14, 2026 【1000円ポッキリ】【メール便 送料無料】永谷園 お茶漬け お茶づけ 3種 業...価格：1,000円（税込、送料無料) (2026/5/15時点) 楽天で購入 【送料無料】永谷園 お茶漬け 業務用50袋（お茶づけ海苔×24袋、さけ茶づけ×1...価格：2,180円（税込、送料無料) (2026/5/15時点) 楽天で購入 1000円ポッキリ 送料無料 訳あり お茶漬けの素 永谷園 業務用 詰め合わせ ...価格：1,000円（税込、送料無料) (2026/5/15時点) 楽天で購入 カップ入り さけ茶づけ(28.2g×5セット)価格：1,090円（税込、送料別) (2026/5/15時点) 楽天で購入
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