もぎたてトマトのおやつ寒天
暑い日が続きますね~こんな日は冷たいおやつを・・・。我が家の小さな小さな庭にトマトが3本植えてあるのですが、今が最盛期!!結構採れます♪でも、そのまま食べるのも飽きてきたので今日はデザートに昔、子供の頃ってトマトが今よりもっと青臭くて、どちらかといえば苦手な野菜だったのですが、そんなトマトに砂糖をかけて食べるのが好きだったんです♪トマトを切って、砂糖をかけて1時間くらい置いておくとトマトから水分がたっぷりと出て、砂糖が溶けて美味しいこと♪最近は全く食べませんでしたが、久しぶりに作ってみました。ついでに、寒天で固めることに。トマトの皮をむいて一口大に切ったものをタッパーにいれ、砂糖をかけて冷蔵庫で冷やしておきます。これでトマトのジュースがたっぷりと出るので、そのジュースに水を少し足して、寒天と一緒に火にかけて沸騰させます。酸味を補うためにレモン汁を少し足してからタッパーで冷やし固めて完成!!トマトと砂糖とレモンだけなのに、とってもさっぱりとして美味しいデザートになりました♪これなら毎日でも食べられるわ昨日はたくさんのメッセージ、ありがとうこざいました。嬉しかった~