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『NASU NO KITCHEN』

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■煮込み料理

May 10, 2010
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カテゴリ:■煮込み料理
                    
                   
 
           【三種豆とひき肉のトマトスープ】   

   
                 ~仲良し2人組?~


              
                     
         三種豆とひき肉のトマトスープ表紙.jpg



   豆製品、毎日食べていますか?豆は体にもいいですよね♪毎日食べる豆と言う

   と我が家では『納豆』を思い浮かべますが皆さんは何を思い浮かべるでしょう

   か?納豆、苦手な方も多いかと思います。そんな時は沢山豆を食べれるレシピ

   でスープにしてみてはどうでしょうか?ひき肉のうまみと三種類の豆が入った

        ちょっぷり贅沢なスープをご紹介したいと思います。

   



   
  ひき肉と豆のトマトスープアップ.jpg 
    

   ピンクハート青ハート緑ハート黄ハートピンクハート青ハート緑ハート黄ハートピンクハート青ハート緑ハート黄ハートピンクハート青ハート緑ハート黄ハートピンクハート青ハート緑ハート黄ハートピンクハート青ハート緑ハート黄ハートピンクハート


        プレゼント作り方はコチラ右矢印【三種豆とひき肉のトマトスープ】


   ピンクハート青ハート緑ハート黄ハートピンクハート青ハート緑ハート黄ハートピンクハート青ハート緑ハート黄ハートピンクハート青ハート緑ハート黄ハートピンクハート青ハート緑ハート黄ハートピンクハート青ハート緑ハート黄ハートピンクハート

 




  スープ過程.jpg



   写真のような三種類の豆が入ったミックスビーンズというものがあります。

   こういう缶詰を使うと便利です♪ない場合はお好きな豆を三種類入れてみ

   てくださいね☆そしてこのスープ!大量に作ると後で便利なことがあるん

   ですよ~!大量に作った翌日は。。。。これにカレールーを入れるだけで

    

    『豆とひき肉のカレーに変身するんです!』
   


   ほんとちょっと贅沢、そして翌日はさらにらくちん♪主婦の強い見方!!

   こういうメニューが1つあると翌日にはお出かけしたり自分の時間もつく

      れますよね♪主婦だってたまには息抜きしなくちゃね☆







                 11.gif 
                ~那須の桜~



  ろくと三男.jpg


    昨日もろく、帰ってこなかったなー(^^;ココ最近は暖かくなってきたから外で

   眠るのが気持ちよいのかな?でも、ちょっと前にはこんな写真のように寒いか

   ら三男と抱き合っていたのにな~。。。というか。。。むぎゅ~~~っとされ

   すぎな感もしますけどね(笑)どんだけ三男はろくが好きなんだろう。。。。

   三男はろくの存在のおかげですごい猫好きなんですよね。外で猫をみかけたら

   興奮してかけよるけれど、みんなろくみたいに優しい猫じゃないと思うから。

   気をつけなくちゃ、引っ掻かれちゃうよね(汗)今晩はろく、帰ってきてくれ

        ないと、三男、寂しそうだよ~ッ (*´艸`)

  





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                   ●ネギのすっきり朝サラダ
             よかったらぜひ見てみてくださいね(○●^▽^●○)./
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Last updated  May 10, 2010 09:57:54 AM
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April 8, 2010
カテゴリ:■煮込み料理
                   
 
               「キッズ部門」
    【アスパラとソーセージの特急☆トマトカレー♪】
   

   
        ~子供でも安全!簡単!5分でできちゃうカレーです~


              
                     
        特急カレー表紙.jpg


   やっと今日から長男、次男!学校です~!毎日朝昼晩とご飯をつくるのが大

      変ですっかり気力を失いかけていた私!ちょっぴり復活~(笑)

   春休み、無事終了しましたが、そんな毎日の中、どう手抜きをするか。。と

   ご飯を作っていた最中!子供が作れて、パパッと食べれるものを考えてみま

   した。子供に火を使わせるのって、ちょっと怖いな!というママさん、多い

   かと思いますが、このカレー!火も鍋も使いません!ルクエ1つあればキッズ

   のカレー2人分作れちゃいますよ~☆具材をかえればいろんな応用可能です。

   どのお子さんもカレーなら大好きなはずです!大好きなカレー!自分で作っ

   て子供に『できた~!』のやる気。つけてあげましょう~o(≧∇≦o)(o≧∇≦)o

    





                 野菜をたくさんとろう!レシピコンテスト参加中!







  カレーアップ.jpg
  


          【アスパラとソーセージの特急☆トマトカレー♪】

                 ◎材料(4人分)
      
               
            ●細いアスパラ---------4~5本
            ●ソーセージ------------5本
            ●カットトマト缶---------1カップ
            ●水-------------------100cc
            ●バーモントカレー甘口ルー---2かけ
           
             
         

               

                   おにぎり作り方


    1)アスパラは根元の固い部分2~3cmは切り落とし、さらに2~3cm分
  
      皮をむき、斜め薄切りにします。ソーセージは輪切りに切ります。

     
   
    2)ルクエの中に1で切ったアスパラ、ソーセージを入れ、トマト缶1カップ

      分、水を入れ600wの電子レンジで3分加熱します。

     
    3)一度蓋を開け、ルーを入れてまた600wの電子レンジで2分加熱します。

      取り出して、ルーをよく混ぜたら完成です。お皿にごはんを入れて盛りつ

      けましょう。




  5分でカレー過程.jpg


   子供でも簡単!それは我が家の長男が実証済み。カレーのルーを入れるその手

    がまさに長男の手。指先が若々しいですもの左矢印ってどんな手だっ?(笑)

   大人も1人分作りたいときには大盛り分あるかも~☆冷めても、またレンジで

       チン!だし、1人暮らしの方にもオススメレシピですぺんぎん

   野菜もたっぷり入ってるしバランスも良いですよ~。手抜きだなんて思えない♪






  ルクエカレー.jpg
      

   このルクエ。子供の料理教室なんかにも良いかも!小学校でも採用されたら

   安全で、料理の幅が広がるかもしれませんね。お裁縫道具やお道具箱の様に、

   1人1個学校用品として持つ日も、もしかしたら来るかもしれませんねウィンク

   




     【今日は木曜!クルールWEBの愛されママになる☆おもてなし連載日】

          ~今日のレシピは『ひき肉と野菜の万能カレー炒め』~

           ひき肉と野菜の万能カレー炒め.jpg

      今日のブログのカレーレシピとはまたひと味違ったカレー炒め!

       七変化するレシピ!ぜひ活用くださいね右矢印レシピへGOダッシュ








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Last updated  April 8, 2010 10:38:23 AM
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January 12, 2010
カテゴリ:■煮込み料理
                    
 
            【幸せ根菜ホワイトシチュー】    

 
              ~幸せ米粉でホワイトソース☆~


               
   
                     
         幸せ根菜ホワイトシチュー.jpg




   昨日の夜、那須はマイナス2度。寒いはずです。そんな時は温かいシチューが食

   べたくなります。つい先日幸せ米粉フォラームのメンバー参加し、サンプルを頂

   きました。米粉って、唐揚げとかお団子とかしか使うことなかったけど、こうし

   て米粉を頂くといろんなレシピを考えちゃいます☆幸せ米粉についてよかったら

   ぜひHP見てみてください。きっとお料理の幅が広がりそうな素材ですから。。

  



          幸せ米粉.jpg

            プレゼント詳しくはこちら右矢印しあわせ米粉HP


   今回、こちらのサンプルを頂き、米粉コンテストにも参加してみたいと思います。

   結果はどうであれ、美味しく、そして私のオリジナルレシピでがんばりたいと思い

   ます!いいなと思うレシピがあったら良かったらレシピ参考にしてくださいね♪

   結果は大事だし、気になりますが美味しかったよ!これ。っていってもらえる事

          それが私の活力ですからo(≧∇≦o)(o≧∇≦)o

   今回は小麦粉の代わりに米粉を使ってホワイトソースから作ってみました。米粉を

   使うので和素材の具材でさっぱりさらっとしたシチューを目指してみました♪

   幸せ米粉は小麦粉よりもさっぱり。和な根菜系でさらにさっぱりとした大人のホワ

   イトシチューです☆(でも我が家の子供達はみんなおいしい!と大好評でした☆)

   日本人向きな子供からお年寄りまで美味しい、ホワイトシチューです(○●^▽^●○)





    sicyu- .jpg

    
              【幸せ根菜ホワイトシチュー】

                ◎材料(4~5人分)

               ●にんじんーーーーー1本
               ●大根ーーーーーーー 1/3本
               ●ごぼうーーーーーー1本
               ●レンコンーーーーー200g
               ●鶏もも肉ーーーーー250g
               ●さやえんどうーーー少々

               <米粉ホワイトソース>
       
               ●バターーーー-ー80g
               ●米粉ーーーーーー大さじ7
               ●牛乳ーーーー-ー2cup
               ●固形ブイヨンーー3個
               ●白ワインーーーー少々



                  おにぎり作り方


   1)人参、大根は1cm角の正方形になるように切り、ごぼう、レンコンもそれに準

   じたサイズに切りそろえる。鶏もも肉も食べやすい大きさに切る。

   レンコン、ごぼうは水に30分ていどさらしておく。



   2)鶏肉には塩こしょうし、米粉をまぶし、フライパンで皮部分がかりっとし、きつ

   ね色になるまでしっかりと焼き、肉の風味を閉じ込めておく。


   肉.jpg



   3)ホワイトソースを作る。フライパンにバターを入れ、溶けてきたら米粉を少しづ

   つ入れ、しっかりと炒める。火を止め人肌にあたためた牛乳を少しづつ入れよく混ぜ

   火をごく弱火から少しずつ弱火にしながらホワイトソースを混ぜてとろみをつける。

   ブイヨン3個、白ワイン少々を入れ味を整える。



   4)鍋に根菜類、2で焼いた鶏肉を入れ水を具材がかぶるくらいの量入れ、煮込み

   ます。灰汁が出たら丁寧に取り除き、具材に火が通ってきたら米粉ホワイトソース

   を入れ、塩、胡椒で味を整えます。さやえんどうの塩ゆでしたものを千切りし、

   器に入れたシチューの上にのせれば完成です☆

    

   シチュー過程.jpg


   今年初の応募レシピ。まだまだ米粉でいろんなレシピを考えていきたいと思います

   ので一緒にレシピ、楽しみながら見ていって下されば幸いです♪




               イカグラス.jpg


        函館お土産企画もまだ応募受付中です。応募要項はこちら下矢印


  1:『nasu no kitchen』を愛読してくださっている方(コメントした事なくてもOK

  2:締め切りは1月20日正午までです。

  3:欲しい商品名を記入し、1/8の記事のコメ欄に書き込んでください。右矢印コチラ

        

        

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Last updated  January 12, 2010 05:47:23 PM
コメント(22) | コメントを書く
January 6, 2010
カテゴリ:■煮込み料理
                    
 
               【郷土料理/鯨汁】    

 
               ~那須へ戻ってきました♪~


               
   
                    
    くじら汁表紙.jpg



 昨日、那須へ戻ってきました~~。函館。今回は長い事いったつもりだったけど、終わってみたら

 あっという間。もう少し居たかったなぁ~(寂)でも、そんな函館を振り返り今日はお正月に食べ

 た『鯨汁』をアップしてみました。鯨汁は函館の実家で教えて頂いたお正月料理。すごい品数の素

 材とメインの鯨が沢山入ったお汁です。お汁といっても、汁を飲む。というよりは具を食べるもの

 で汁は少しだけの料理
です。





    IMG_9939.JPG



 具材を撮ったつもりでしたがとりきれず、まだまだ具材。並びます。作ってくれていたお母さんが

 具材を忘れてしまう程の品数。私も一生懸命メモしました。最近物忘れがはげしいのでね(汗)




                   【鯨汁】


                    ◎材料

               ●塩鯨        ●大根
               ●ふき        ●人参
               ●ぜんまい      ●姫たけのこ
               ●焼きちくわ     ●白こんにゃく
               ●焼き豆腐      ●ごぼう
               ●里芋        ●なると(2色)  





 1)塩鯨は薄切りにし、湯に数分つけ、ざるにあげる。他の材料は食べやすい大きさにきって

   おく。大根、人参はいちょう切り。ごぼうはささがき。こんにゃく、ぜんまい、ふき、里芋

   等は食べやすい大きさに


 2)水に材料を全部いれ煮こむ。その際灰汁がでたら丁寧にとる。

      
 3)鯨からだしがたっぷりとでます。味付けは醤油、砂糖、みりん、酒少々で味付けをする。  





     鯨過程.jpg




 鯨汁に使用する鯨はこんな感じ。スライスされて売られている物を今回は購入。冷凍してあったり

 して切るのにも結構力がいるので最初からカット済みのものを買うと便利ですね。黒い皮の部分は

 包丁を使って丁寧に取り除いても良いですが、食べる際に各自で取って食べるのが普通だそうです

 おもてなしに使う場合は取った方が良いかもしれませんね。






            IMG_9936.JPG




 湯通しだけでなく、こうして湯に数分漬け込んでおくと、余計な脂と塩分を取り除く事ができるの

 で下処理作業では必要な過程です。忘れないようにしなくては。。。。。オーケー





     鍋2種過程.jpg


 根菜類が多いので水から煮込みます。結構灰汁がでるのでこまめにとると美味しい鯨汁に仕上がり

 ますよ。大きめの鍋でたっぷりすぎる量を煮込む方がおいしく頂けますし、

 仕上がります(●^皿^●)かんたんなレシピですいません。というのもまだ私の味に『鯨汁』が

 なっておらず、お母さんから伝授してもらっている最中。味を舌に記憶させる作業中です(^^;

 なのでレシピの分量がアバウトになってますが、これこれ!この味。という納得の味がでた際に

 細かな分量を書いて皆さんに伝えられればいいなぁ~って思いますので今回はアバウトレシピで

 ごめんねぽっ



 それから、新春。皆さんに函館プレゼント企画をまたやろうと思っています!!ぜひブログ。

 ちょこちょこチェックしてみてくださいね。美味しいものを当ててくださいね
星



         



 
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猫






Last updated  January 7, 2010 01:41:57 AM
コメント(39) | コメントを書く
September 13, 2009
カテゴリ:■煮込み料理

                  【会津郷土料理/こづゆ汁】     


                      ~初めてのおもゆ~    
                     


       こづゆ.jpg




      会津で郷土料理といえば「こづゆ」。冠婚葬祭やお祝い日の献立としてつくられるお料理です。我が家

      ではお祝い事ではくとも、美味しいのでたまに作って頂きます。寒くなってくるこれからの季節に頂き

      たい碗ものの1つです。澄んだ汁と貝柱の出汁と豆麩が印象的。各都道府県の郷土料理って多々あるか

      と思いますがいろんな郷土料理を知ることが出来れば嬉しいです。皆さんの郷土料理、ぜひいろいろ教

      えてください。そしてこのこづゆの作り方。分量を計りながら行わなかったので、またいつか作った

      際にレシピを載せようとは思いますが、もし急ぎで作りたいからいらっしゃったらメインのボタンの

            お便りからその旨を書き送っていただければレシピをお送りますね♪






       わかさぎ生.jpg

       わかさぎ天ぷら.jpg




      我が家の食卓のメニュー。こづゆに。。。そしてこのわかさぎちゃん。またダンナさんが買ってきました

                      上野の吉池で( ̄ェ ̄;)

      わかさぎといったら天ぷらが大好きな私。あたまからしっぽまで丸ごと頂けるので我が家のような

      ちびがいる家でも美味しく魚、頂けます。そして。。わかさぎの天ぷらは絶対!塩で頂きますっ♪


                     


       灯台つぶ.jpg
        



      こちらは同じく吉池で買ってきた灯台つぶ。塩ゆでで食べました。何もつけなくとも磯の香り、程よい

      塩分があり、美味しかったです。素材の味を楽しんだ?という感じです。手間いらずですね(●ゝ艸・)




              line13.gif



 
                       ~初めてのおかゆ~




       乳歯.jpg



      見てください。この下の乳歯。。。。噛まれたら痛いはずです。しかもはえはじめでかゆいのか。。

                  しきりに噛みたくっております(°m°;)

      生後5ヶ月にしてこの立派な前歯がはえてきはじめ、そしてみんなの食事をよだれを垂らしながら毎日

      眺めております。なのでそろそろ離乳食をはじめてみようかな?と初おかゆ。トライしてみました。

      まだ初めてなので今日は味見だけ。。。。と思っていましたが。。。。




       おかゆ.jpg






             初離乳食.jpg




      ぱくぱく。。。ごっくん。。。ぱくぱく。。。ごっくん。。。。気づけば完食です(笑)はじめての

                 離乳食なのに完食って。。。。(●ゝ艸・)フ゜ッ

      でも最初の一口は、ん?っというお顔だったけどもう後はリズムにのっているかの様であっという間。

           今度は離乳食のレシピも考え始めなきゃいけないなあ~~(o^^o)ふふっ♪





                      kitchen18.gif


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Last updated  September 13, 2009 12:05:46 AM
コメント(27) | コメントを書く
September 10, 2009
カテゴリ:■煮込み料理



            「フレンチ・イタリアン」部門 【オレガノと赤じそのスープ】


                     ~KIKーRINの目標~    
            


         
             赤じそスープ.jpg



       今回、スパイスレシピコンテストに応募しました。なかなかアイディアが浮かばなかったのに、母の

      なにげない一言がきっかけでこのレシピがうまれました。
 
      我が家の庭には群生している赤しそ。『もったいないから早く何かに使ってよ~』との母の一声。

      

                  「紫蘇???しそ~~~???』




      そうだ。オレガノって紫蘇科っていってたっけ?じゃあ、紫蘇。合うかも~。和洋折衷の紫蘇つながり

      のレシピ。思いついた~!ってな訳でこのレシピで作ったところ。。。。これまた家族から大絶賛。

      これはコンテスト抜きでかなり美味しい。コンテストがたとえ審査におちても、この味は我が家の審査

      は余裕通過です(●ゝ艸・)シンプルで簡単すぎるのにこの複雑だけど絶妙な感じ。自分でも大満足(笑)



        
       赤じそスープ1.jpg


        オレガノと赤じそのスープレシピ.jpg






        赤じそスープ/過程.jpg




      ほのかな酸味が繊細な味をだしてくれています。本当に美味しいので誰か作ってみて!!コレはおすす

              めだよ。すごく簡単。だれでもできちゃう~~♪誰か美味しさを

                 一緒に作って証明してほしいよ~~ヽ(´▽`)/~♪





                       スパイスレシピコンテストへ参加中♪





                 KIKIRIN.jpg



      そして、私、kiki-rin目標を持ってみました。私の目標、一緒に応援してほしいな~(o^^o)ふふっ♪

      写真(kikirin)をクイックで目標へ~☆メインのボタンの自己紹介からも飛べますよ~ヽ(´▽`)/~♪


    



                      kitchen18.gif
          
            

       ■■■■ 記事へのコメント!楽しく読ませて頂いています!全てのコメントに感謝しながら■■■■ 

           ■■■■お返事は皆様のブログに遊びに行って書き込みしようと思います☆■■■■

                  ■■■■ 待っててねん(・∀・) ■■■■ 


       アンダーライン.gif





                 【広島土産プレゼント企画応募結果】


                      締め切りがきました。

                    結果発表は明日ですヽ(´▽`)/~♪





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Last updated  September 11, 2009 12:20:13 AM
コメント(26) | コメントを書く
September 6, 2009
カテゴリ:■煮込み料理
                   秋の和風きのこカレー☆     


                   ~だし汁で作る簡単ヘルシーカレー~    
                     


       きのこカレー1.jpg




      カレーはほんと簡単なレシピですが意外と同じようなカレーを毎週作っちゃったりしちゃいますよね。


      我が家は

               『春カレー』『夏カレー』『秋カレー』『冬カレー』



      と題して季節の食材を使う様に心がけています。でも、市販のカレールーで、簡単なんだけどね~(o^^o)

      季節のカレーシリーズ。具は後入れが多いのでルーの中にはシンプルに鶏肉&タマネギだけにしていま

      す。どんな具にも合うようなルーにしています。歯ごたえや食感も邪魔しないようにタマネギはミキサー

      でジュース状にしちゃうのが簡単&美味しいポイント。お肉はとろんととろけるまで煮込んじゃいます♪

    
     



       きのこカレー2.jpg

        秋のキノコカレーレシピ.jpg


      タマネギをミキサーにかけると水分が沢山。それときのこも炒めると水分が思った以上にでますので

      ルーの分量のだし汁をやや少なめにしてください。面倒でだし汁ではなく水で煮込む場合も同じです



      きのこカレー過程.jpg



                        




       アンダーライン.gif





                 【広島土産プレゼント企画応募方法】


                      詳しくはココをクイック♪


       尚、締め切りは9/10までとさせて頂きます。応募がない場合、kiki-rinが食べちゃいますね♪




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         ここ最近、応援が少なくてちょっぴり寂しいkiki-rinです。よかったら毎日のブログ更新の励みに
       
                  なるので応援ポチ。よろしくお願いします(((o(^^")o)))



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Last updated  September 7, 2009 01:13:35 PM
コメント(22) | コメントを書く
April 1, 2008
テーマ:簡単レシピ(2873)
カテゴリ:■煮込み料理

                   ○○◯◯ 骨付きチキンカレー☆◯◯○○         
   

                    ~素敵な手作りマカロンストラップ☆~  
                     




            ◯チキンカレー2up
posted by (C)kiki-rin





        我が家のカレーで家族がたまに食べたくなるカレー『骨付きチキンカレー』です。このカレー、

        本格的なスパイスの効いた市販のルーがあるのでそれを使うとほんと美味しくなりますよ♪

        そのルーというのが、S&Bから出ている、手作り用ケララカレー。ローリエやシナモン、いろんな

        スパイスもついていて手軽に楽しめます!このシリーズ我が家は結構使ってるなあ。。。(^^;








           
            ■■■■ 骨付きチキンカレー ■■■■
       

         
           

            ◯チキンカレー1up
posted by (C)kiki-rin

              (材料)


               ● 手作り用ケララカレーセット           
               ● 鳥の手羽元         (カレーの箱にある分量分)
               ● タマネギ          (カレーの箱にある分量分)
               ● にんにく          (カレーの箱にある分量分)
               ● セロリ           (カレーの箱にある分量分)
               ● りんご           (カレーの箱にある分量分)
               ● 人参            (カレーの箱にある分量分)
               ● しょうが          (カレーの箱にある分量分)
               ● 醤油            (カレーの箱にある分量分)
              
             

           


        :作り方もケララカレーの裏面に詳しく書いてあります。









            ◯カレー付属おかず
posted by (C)kiki-rin



        あとはカレーの他にハムサラダ、そしてワカメ卵スープ☆今日は至ってシンプルな夕飯ですが、

        夜は手作りどら焼きを作ってたべました☆そのどら焼きは明日アップしますね♪






     ^^^^^^^^^^^ 『おまけコーナー☆』 ^^^^^^^^^






            ◯咲良ママ5
posted by (C)kiki-rin





        いつも仲良くしてもらっている咲良ママさんから昨日.マカロンのかわいいキーホルダーと写真立て

        が届きました!このマカロン自体も手作り!そして写真立ての枠!みてください。。これも手作り

        なんです☆ブログに載ってた手作りのこのスイーツデコ作品を見てひとめぼれ!いいな~と言って

        いたら作ってくれたんです!ほんとにかわいいでしょ??

        



            ◯咲良ママ1
posted by (C)kiki-rin





        そして私、ホワイトデーもらってなかったんです!でも、今回、遅れたこともあり、そしてずっと

        旦那さんにねだり続けた『マクロレンズ』。。。買ってもらっちゃいました!そのレンズをずっと

        練習してみたけどなかなか難しい!やっとなんとかとれるようになったのでこのマカロンを初めての

        一枚でとってみました☆いや~~~!写りが全然違うなあ☆





              ◯咲良ママ 写真立て
posted by (C)kiki-rin





        咲良ママから、キーホルダーといっていたのでしたが、なんと、デコ写真立てまで一緒に!!!!

        ほんと嬉しくて嬉しくて子どもに自慢しちゃいましたよ(笑)これ、手作りなんだって言った

        ら。。。。子どももすっごくびっくりしてましたね。(^^)/早速家族の写真いれさせて頂きますね!

        ほんとうにありがとう(*^^*)

        咲良ママのデコ作品、その他にもすっご~~くかわいいラインストーン作品、ちょこちょこ出してる

        んですよ♪皆さん、興味のある方。。。ぜひ見学へ♪とってもかわいいです☆

       
              
                『咲良ママブログ』←クイックしたら飛びます☆

    

        

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Last updated  April 10, 2008 12:30:49 AM
コメント(57) | コメントを書く
March 7, 2008
カテゴリ:■煮込み料理
                 ○○自家製ホワイトソースde貝シチュー♪ ○○         
   

                      ~KIKIRINの特製ホワイトソース~    

                     



          ◯ホワイトシチューアップup.jpg





        昨日は冷蔵庫に余った牛乳。。。そしてチーズ。ん~これはホワイトソース?しかないかも~!とい

        う訳でその特製ホワイトソースを使ってシチューを作る事に。。。旦那さんが魚介!しかも貝がイ

        イ!というので好きな貝を入れたホワイトシチューに☆ホワイトソースや水の分量など分かれば後

        はどんな具を入れても美味しく食べれるしグラタン等にもホワイトソース、使えるので便利ですよ

        ね!ご家庭それぞれで作り方違うと思います!我が家のホワイトソースも紹介しますので、ぜひ自分

        の家のソース。。飽きたから他ので試したい!なんていう方。。。ぜひ作ってみてくださいね(*^^*)









          ◯ホワイトシチュー 全体up.jpg





             ■■■■ 自家製ホワイトソースde貝シチュー♪(4人分) ■■■■
                
           
             

              (材料)

               ● つぶ貝                100g
               ● ベビーホタテ             100g
               ● 青柳貝                100g
               ● かぶ                 2個    
               ● タマネギ小               2個    
               ● アスパラ                4本              
               ● 水                 3cup
               ● ホワイトソース      下記に作るすべてのホワイトソース分量
               ● バター                  適量
               ● ブイヨン                 2個
              

              KIKIRIN家の特製ホワイトソース☆

               ● 薄力粉                 50g
               ● 白ワイン               小さじ1/2
               ● バター                 50g
               ● 牛乳                  3cup
               ● 塩                   5g
               ● クリームチーズ             22g
              

           



 

       ~『KIKIRIN家の特製ホワイトソース☆』の作り方~



        :フライパンにバターを入れ火にかけます。バターがゆっくり溶け始めたら今度は

        薄力粉を入れて木べらでよくかき混ぜていきます。炒める手順を十分に行ってください。粉がだまに

        なりやすいので。。。。

        粉っぽさがなくなってきたら火を止め少しさましておきます。






          ◯ホワイトソースup.jpg            






        :電子レンジ等で少しあたためた牛乳を冷めた

        フライパンに4~5回にわけ、少しずつ入れていきます。火は弱火。最初粉がだまになりますが全く

        きにせずへらで円を描くように一生懸命まぜてみてください。。。サラッと変化していきます。

        少しふつふつ火が通ってきたらクリームチーズ、白ワインを入れ、チーズは木べらで潰しながら、

        粉のだまができていたらひたすら手早く円を描くように混ぜて滑らかになってきたら塩、胡椒で

        味を整えて完成です♪
        




       ~特製ホワイトソースを使ったシチューの作り方~



        :貝は食べやすい大きさに切る。アスパラの堅い茎の部分の皮を根元から3~4cm

        むき、長さを3等分くらいに切っておきます。カブはくし切りにきっておきます。

        鍋にバターを敷き、タマネギを炒めて、透明になってきたら貝を炒めていきます。そして水を入れ、

        沸騰したら灰汁をとっていきます。灰汁がなくなってきたらブイヨンを入れ、アスパラ、カブを入れ

        ます。



        :カブとアスパラを入れ、2、3分したら作っておいた特製ホワイトソースを入れ、

        混ぜて味がなじむ程度煮込んで完成です。味が少し足りない場合はさらに塩胡椒で整えてください。

        クリーミーさをもっと欲しい場合は生クリームを足せばクリーミーになりますよ☆




        明日から週末に突入。。。みなさんお休みの方、ゆっくり週末、過ごしてくださいね(*^^*)

        週末は自宅でゆっくりお料理してちょっと一杯。。。。なんていいかもしれませんね♪










        そして引き続きランキングの応援 ↓ 暇がある時でよいのでお願いします☆
        




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Last updated  March 7, 2008 01:38:48 PM
コメント(52) | コメントを書く
March 4, 2008
テーマ:カレー(2567)
カテゴリ:■煮込み料理
                   ○○◯◯◯ 牛筋カレー♪ ◯◯◯○○         
   

                    ~可愛いワンピ買っちゃいました☆~

                     



         ☆牛筋カレーup.jpg




        昨日は家へお客さまが泊まりにきました。旦那さんの。。。今日ゴルフへ朝から出かけて

        いきました。。。。今日はお天気もいいし那須でのゴルフは最高かもしれませんね(*^^*)

    



                      ■■■■ 牛筋カレー(5~6人分) ■■■■ 
                
           


               ● 牛筋                 400g
               ● 牛すね肉               300g
               ● タマネギ                2個
               ● 人参                 2本
               ● トマトホール缶             1缶
               ● ウスターソース            大さじ1杯
               ● 水                  2500ml
               ● プライムカレー             8粒
               ● スープカリーの匠           1皿分 
               ● こどものためのカレールウ





        ハウスの『プライム』というジャワカレー。カロリー30%オフ!以前のカツカレーの時にも

        書きましたが、こってり系のカレーにはヘルシーなルー☆今回は牛筋なのでまたこのルーを

        使用してみました。あとは同じくハウスから出ている『スープカリーの匠』これも。

        スパイシーで辛口がお好きな方はいいですよ☆これを使えば、いろんな香辛料を買ったり

        計り入れたりしなくても付属でスープや香辛料がついているのでお手軽です♪
       
        






        :牛筋、すね肉は食べやすい大きさにきっておく。人参は食べやすい大きさに切り、面取り

        しておく。




        :鍋に水を入れ、沸騰したら牛筋、すね肉を入れて煮込む。このとき当分灰汁がでるので

        灰汁を丁寧に出きるまで取る。灰汁がなくなってきたら圧力鍋で30分煮込む。圧力鍋がない場合は

        お肉が柔らかくなるまで煮込んでゆく。




        :タマネギを弱火で飴色になるまで炒める。。ココがかなりのポイントです。そして私が

        いつも根気負けして諦めてしまっていた点(笑)時間がかなりかかるのでお時間ある時がおすすめ

        ですね。下の写真のようになるまで炒めてくださいね☆ちなみにこれは一時間以上炒めてましたね(^^;





         ☆牛筋カレータマネギ.jpg



        一時間以上炒めてもこんな程度です。でもこ主婦にしてはがんばりました♪←甘いって?(笑)


        
        :飴色になったタマネギと人参を2の鍋に入れる。

        そして裏ごししたトマトホール缶のトマト、スープカリーの匠に付属している濃縮スープを中に

        入れさらに20分煮込みます。火を止めてルーを入れスパイスを入れ少し煮込み完成です。

        いったん冷ませて寝かせると味がかなり落ち着きますよ!

        

     



      材料に子どものルウ1個と書いてありますが、甘口でも可!たまたまおちびように買ったのですが

      これも良かった♪1歳からの子どもカレーで CANYONというメーカーの『こどものためのカレールウ』

      パッケージのイラストがあまりに可愛かったので買ってしまいました(笑)でも味もおいしかったですけ

      どね☆


        


                 ☆kiki-rinUP.jpg





         そしてこのワンピース!ブログで仲良くさせて頂いているスタイリストのBIRTHsanさんにご無理

         を言って売って頂いたワンピース♪ブログに掲載されて一目で気に入ってしまい。。。。ご無理に

         も譲って頂きました♪(なんてず~ずうしいんでしょう。。わたし)

         それが到着し、嬉しくてきてみましたがちょっと細身?っていうか私がヤバい?(汗)

         確かに冬に入って5kgも太ってしまいヤバいんです(笑)春から少し走ったりしなきゃダメだな

         あ。。。家にいてご飯ばっかり作って。。。味見ばっかりしてるから(^^;

         BIRTHsanさん!本当にありがとうございました☆

         





       そしてこのくそ寒いなか、こんなノースリーブを着てがんばった私にランキング応援を♪(笑)

       またランキングがかな~~り下がってきちゃってるんだな。。これが(><)着てるものも(ノースリーブ

       で寒い)ランキングの順位も(落ちてきてて)寒い私に1票を♪


 

       そしてポチして応援くださってる皆様!いつもほんとうにありがとうございます☆そのポチ。。。

       別枠で出せるようになってから反映されていないものも出ているみたいです(涙)せっかくの応援を無駄

       にしたくないのでぜひ、ポチっと押しましたらそのページが完全に開くまでお待ち頂ければ確実に1票

       が入ります。質問してくださった方。。。ありがとうございます☆そしてどうぞよろしく(*^^*)






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Last updated  March 4, 2008 11:59:27 PM
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