早速フライパン

昨日買ってきた鉄のフライパン、早速使ってみました。 100ｇ\199の牛ハラミ焼肉。 緊張しつつ油を慣らしてまずは野菜焼き。 とりあえずくっつかず順調（野菜だからね）。 直径20センチゆえ、少々手狭感あり。 卵焼きを焼きたくて買ったからしょうがないけど、やっぱり26センチ買えば良かったかなぁとふと思う。 そして問題の肉。 くっつかないけど･･･ 大変な煙だ！！ 換気扇とLDの白いクロスは大丈夫かと危ぶむほどの煙。 凄いな･･･鉄ってこんなんなっちゃうのか！と少々引く。 まぁ旨さの為だ仕方あるまいと焼き続けてるうちに、とんでもないことをしでかしました。 このフライパン、そのままオーブンに入れられるよう柄がアルミで出来てるんだけど その為火にかけてる間は柄がとんでもない高温になる。 その熱々の柄を何故か素手でガシっと握ってしまって 熱っっっ！ パン屋修行時代以来、久々の火傷を負いました。 なんたるボケっぷり。なんという痛さ。 びっくりしました。 私の指も焼肉だね、と思いつつ試食。 うまーい！ テフロンとは明らかに違う焼けっぷりです。 焼き色もなんだか違う。これは良い。 洗うときもタワシでゴシゴシするだけとは素晴らしい。 早く油が馴染むと良いなぁ。 これでオムレツとか厚焼き玉子とか焼くんだ。むふふ。 ちなみに副菜は水菜の胡麻浸し＠オレンジページ。 オレンジページ様々だな。