もともとは車麩を使ったものでしたが、あり合わせの「棒麩」で作りました。
麩を水で戻して、漬け汁で味をしみ込ませて、片栗粉をまぶして、サラダオイルで焼きつけるという、割と簡単な工程ですが、見た目も、味も主菜にできるほどの出来栄えでした。
漬け汁には「生姜」とありますが、「ニンニク」でもいい感じに仕上がると思います。
私は漬け汁にほんのちょっぴり「ごま油」たらしました。
ネギは最後に投入してありますが、生でトッピングでも良かったかと思います。
「麩」をメインのおかずにするなんて、考えてもみませんでしたが、これは丼にもできそうな感じ。リピート間違いなしのレシピでした
元のレシピです。まるで豚バラ肉★車麩の角煮風
買い物が大変な方必見です
料理名：車麩の角煮風
作者：yuki-.-
■材料（4人分）
車麩 / 6個
片栗粉 / 適量
【A】昆布だし / 3カップ
【A】醤油 / 大さじ4
【A】砂糖 / 大さじ2
【A】みりん / 大さじ2
【A】しょうが（すりおろす） / １かけ
【A】ねぎ（小口切り） / 5cm
■レシピを考えた人のコメント
漬け汁に漬けこんだ車麩は、こんがり焼き目をつけると、本当のお肉のようになります。香ばしくて、食欲の増す一品！おもてなしにも、作り置きにもおすすめ☆
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上越で古来より製造され親しまれている車麩です。篠宮商店 焼き麩 44枚
漬け汁には「生姜」とありますが、「ニンニク」でもいい感じに仕上がると思います。
