大人気ハンバーグ店《WILL（ウィル）》

​いつ行っても、10人くらいの列ができています。 （時間帯によっては、それ以上） 店員さんによると、開店前からだそうです。 （ましてや、このコロナ禍にあって） 新宿御苑前の店の近くにテイクアウト（弁当）専門の店もあります。 四谷の「かつれつ・たけだ」（洋食店）も、常に同じくらい並んでいます。「たけだ」のほうが回転が少し速いような気がしました。「たけだ」の場合は黙々と食べている感じでした。（たまたま？　どういうわけか一人客が多かったことも関係していたかも） 私が「たけだ」に、昨年二回行ったときは、まだ客に対して【黙食】を推奨するという社会情勢ではなかった。 片や「ウィル」は、談笑しながら食事をしている客が多かった。（あくまで静かに） つまり、ウィルのほうが同じ人数でも待ち時間が少し長い。 どちらの店も並んでいる間に注文する料理を伝えました。店員さんが聞いてきたので。 ですが、着席してから料理が目の前に出されるのは「ウィル」のほうが断然早かった。（15分くらいは） 「たけだ」＝牡蠣のバター炒め。「ウィル」＝煮込みハンバーグ。 それは、「たけだ」のほうはデリバリーとテイクアウトも同じキッチンで作っていたからでしょう。 並んでいるところから店内を撮ったところ。自家製のピクルスをサービスしていただきました。煮込みハンバーグだからでしょうか？酸っぱすぎず美味しかった。フライパンではなく、鉄板焼き。鉄板で表面焼き➝カバーをして➝オーブンでロースト。冬野菜とホタテのミネストローネ。ライスとセット（680円）ライスは個人的に柔らかすぎた……。 赤ワインの煮込みハンバーグ170g（2080円） トッピングでモッツアレラチーズ（110円） 温泉卵はサービス。ハンバーグの上に載っている豚角煮？は、 とても柔らかくて美味しかった❢ 赤ワイン（780円） 合計：3650円。 岩手県産の高級銘柄豚「岩中豚」100％のハンバーグは、ジューシーで旨味がありました。 ホールの従業員の方たちも、とても感じがいい接客で好感が持てました。 やはり人気店というのは、いろんな要素があってこそ。 コロナ禍の昨今、ニュースで何度も知らされましたが、『黙食』を要求している店が多いようです。 しかし、それは飲食店が「自分で自分の首を絞めている」と思います。 「黙ってさっさと食べたら、とっとと、お金を払って帰ってください」 と受け取られても仕方ありません。 友人と食事をしたり酒を飲みに行くのは、いわゆる《懇親会》の意味合いもあるのです。小声なら、飛沫もそんなに飛ばないし。「ウィル」のカウンターは、アクリル板で仕切っていました。 会話が駄目なら、テイクアウトかデリバリー、もしくはコンビニなどで弁当買ったり自炊して、自宅でテレビでも観ながら、缶酎ハイか缶ビールでも飲んで、ゆっくり食べたほうが楽しい。 「ウィル」は予約もできます。（予約もかなり困難ですけど） 私は元々、並んでまで食べたくないほうなので、今度は予約して行こうと思います。​