夏希ヒョウの世界へようこそ

門前仲町駅から歩くこと5～6分。

とはいっても、初来店で少し探したので10分くらい。

（うろ覚えですが、確か一車線道路から更に路地に入った右側。看板などが道に置いていないので初めてだと少し分かりづらい。タクシーで来れば問題ないでしょう）

天ぷらの神様「早乙女哲也」さんが店主。

店の入り口の正面に飾ってある胡蝶蘭。

カウンターのレイアウト。

ワイングラスの左側が天つゆが入っている急須。

その上が大根おろしの小壺。

おしぼりの右側がガラ入れ。

その上が塩が入っている小瓶。

ドリンクは赤ワイン（メドック）のハーフサイズ。

車エビは2尾なので、塩（上）と天つゆ（下）に分けて食しました。

天つゆで食べるのも美味しいですが、

天ぷらのサクサク感＆海老の美味しさをダイレクトで味わうなら塩。

天つゆに大根おろし。

海老の頭も2つ。

天紙は油が付いたら替えてくれます。

アオリイカ。

写真だと分かりづらいですが、

イカを半分食べて内側を見たら、中心部分が半生。

これは、微かな揚がり具合の音を聞き分けられないと不可能です。

（つづく）