Natural Life and more･･･

今日の朝食に食べようと思って、昨日の夜にマフィンを作りました。



作り方は超簡単です。
時間も焼き時間まであっという間。あとはオーブンが仕上げてくれます。
自己流レシピで初めて作ったので、どうかな？と思ったのですが、
意外と上手くできたのでラッキーでした

材料とレシピは以下のとおり。

材料
薄力粉（２カップ）、オリーブオイル（大４）、砂糖（大３）、
卵（２個）、ベーキングパウダー（小２）、あればナッツ類適量
※オリーブオイルはサラダオイルまたはバターでもＯＫです。
　香りが残るので好みの方はぜひオリーブオイルで試してみてください。

作り方
※オーブンは１８０℃に余熱を入れる。
１．ボールに砂糖とオリーブオイルを入れ、泡だて器でよく混ぜる。
２．砂糖が溶けたら溶き卵を数回に分けて入れ、その都度混ぜる。
３．薄力粉とベーキングパウダーは、あわせて２に振り入れる。
４．ゴムベラでさっくりと混ぜる。混ぜすぎないこと。粉気があるくらいでＯＫ。
５．ナッツ類を加えて全体的に混ざるようにする。
６．クッキングシートの上に取り出し、ラップを上からかけて形を整える。
　　（厚さ１．５センチくらいになるように）
７．１８０℃のオーブンで１５分～焼く。（焼き加減をみて調節してください）

混ぜるだけで簡単です。
甘さ控えめの方がオリーブオイルの香りが引き立つような気がします。
朝食にはバターやジャムを添えてどうぞ。

丸く成形したものを８等分にしましたが、結構食べ応えがありました。
もちろん食べきれないので、冷凍庫行きです（笑）。

チョコアイスとかと一緒におやつにしてもいいかな～なんて思います。

ハンドミキサーもスケールも使わなかった・・・。
こんな作り方でいいんだろうか・・・。
作った本人も不安になるくらいのレシピですが、載せちゃいました。



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