チーズスフレケーキ

☆　チーズスフレケーキの作り方　☆

クリームチーズ　　２５０ｇ

バター　　　　　　　　６０ｇ

卵黄　　　　　　　　　　２コ

砂糖　　　　　　　　　６０ｇ

牛乳　　　　　　　大さじ1

レモン汁　　　　　大さじ１

　
卵白　　　　　　　　　　２コ

砂糖　　　　　　　　　２０ｇ

コーンスターチ　　　３０ｇ

１．クリームチーズ・バターを室温にもどしておく。

２．卵白をかるくほぐし、砂糖を２～３回に分けて加えながらしっかり泡立てる。

３．２にふるったコーンスターチを加え、さらに泡立てる。

４．クリームチーズをクリーム状になるまで練り、バターを加えさらに練る。

５．４に卵黄・砂糖を加えて混ぜ、牛乳・レモン果汁を加えてさらに混ぜる。

６．５に３の泡をこわさないように２～３回に分けながら加え混ぜる。

７．６を型に流しいれ、１６０度にあたためたオーブンで６０～７０分焼いて完成♪

焼きあがってすぐのふっわふわを食べられるのは自家製の特権ですね。

焼きあがったのをナイロン袋に入れておくと、ケーキが適当に湯気を吸ってしっとりします。

冷やして食べるのもおすすめです。

あとクリームチーズをちょっと粗めに練って粒を残しておいたので

おいしくて楽しい食感でした。