＊アレルギーっ子のドタバタ育児日記＊　　　　～みんなもいかが？～

[＊＊我が家のレシピ＊＊] カテゴリの記事

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  ホットケーキミックスで食パン！！

  ホットケーキミックスおやつ第３弾！！昨日は、ホットケーキミックスでくるみとチョコチップを入れた食パンを子供達と作りました。ヨーグルトを入れるので、発酵なしに作れるので、めっちゃ簡単焼き上がり、とっても良い匂いで、子供達は食べたくて仕方ない様子・・・・「冷めてからじゃないと、きれいにはがれないよ～」の忠告も無視して、めくっちゃいました・・・・というわけで、周りがグチャグチャになっちゃたので、切って、ホイップクリームをつける事に・・・何とかごまかしました・・・ただし、我が家は８人家族・・・・。１人２切れづつ分けると、ママの口には入らず・・・・・・見かねた長女が、「ママどうじょ・・・」と。分けてくれました・・・・クズクズのかけらを・・・・・しかし、ホットケーキミックスは、お利口さんです。皆さんも、お試しあれ！！《プレーン食パン》（材料）ホットケーキミックス・・・・・・・200gバター･･・・・・・・・・・・・・・・・・　25gプレーンヨーグルト・・・・・・・・150g塩･･･････・・・・・・・・・・・・・・・ひとつまみバター（型用）・・・・・・・・・・・・適量くるみ・チョコチップ等・・・・・お好みで適量（下準備）・バターは型の内側に薄く塗っておく・オーブンは170から180度に温めておく（作り方）1.ボウルにホットケーキミックスとバターを入れ、粉をまぶしながら　指先でバターをつぶしたり、両手をすり合わせたりしながら、　バターの粒が小さくなるまでする混ぜる。2.プレーンヨーグルトと塩を加え、フォークで手早く混ぜ合わせる。　お好みで。くるみやチョコチップを加える。3.型に2の生地を入れて表面を平らにならし、170～180度の　オーブンで30～３５分焼く。焼きあがったら、型からそっと外して　お好みの厚さに切る。 

  2011年02月21日

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  ホットケーキミックスでカレーパン！！

  昨日の夕飯の残りのカレー・・・・。いつも2日続けてカレーというのも芸がないそう言えば、ちょっとはまってるホットケーキミックスを使ってカレーパンを作ってみよう！！と思いつき、先程から、本を見ながら悪戦苦闘の末、出来ました結構、ふくらむものなんですね。油で揚げる前は、1/2くらいの大きさだったのに・・・・ちょっとでかすぎて、子供達ひくかも・・味見してみると、外はサクサク、中はトローンで結構イケル普通のパン生地と違って、ホットドックみたいなカレーパン。子供は好きな味かと思います。中のカレーが大人むけなら、大人でもぜんぜん大丈夫チビ達が帰ってくるまで、このカリカリ感残ってるといいのだけど・・・皆さんもお試しあれ！！《ホトケーキミックス　カレーパン》（材料　4個分）ホットケーキミックス・・・・200gバター（食塩不使用）・・・　20g塩･･・・・・・・・・・・・・・・・・・ひとつまみプレーンヨーグルト・・・・・　80gA 残ったカレー・・・・・・・・　80g  小麦粉・・・・・・・・・・・・・　大さじ1小麦粉（打粉用）・・・・・・・適量水･･・・・・・・・・・・・・・・・・・適量パン粉・・・・・・・・・・・・・・・適量揚げ油・・・・・・・・・・・・・・・適量（下準備）　・Ａはよく混ぜ、ひと煮してとろみをつけ、冷ましておく　　　　　　　・バターは角切りにしてよく冷やしておく（作り方）1.ボウルにホットケーキミックスとバターを入れ、指先で　　　　　　　バターをつぶしたり、両手をすり合わせながら、バターの　　　　　　　粒が見えなくなるまで、すり混ぜる。塩、プレーンヨーグルト　　　　　　　を加えて混ぜ、ひとまとめにする。　　　　　2.台に打粉をして1をのせ、4等分にして丸める。めん棒で　　　　　　直径８センチ大に丸くのばし、中央にＡの1/4量をのせて　　　　　　周囲の生地を寄せながら包み、合わせ目を指でつまんでしっかりと　　　　　　とじ、形を整える。　　　　3.2の表面に水をつけてパン粉をまぶす（水は生地をさっと湿らせる程度）　　　　4.揚げ油を160～170度に熱し、3を入れる。　　　　　破裂しないようにこまめに返しながら約２分、　　　　　こんがり色づくまで揚げる。【送料無料】シナモエンジェルスのホットケーキミックスでつくるかんたんおやつ【送料無料】ホットケーキミックスでおうちのおやつ【送料全国一律200円】市販のホットケーキミックスで簡単おやつ☆入荷しました■電子レンジで簡単♪アメリカンドッグメーカー2個組（くし4本付き）

  2011年02月17日

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  炊飯器でチーズケーキ！（後半）

  「ピロピロ～」今度はどうだぁ～蓋をあけてみましたよ～ウォ～出来上がってるっぽいじょ～竹串で刺してみる・・・・・できたーっ！！何だか良い感じ～後は冷めたら、子供達が帰ってきてからトッピングさせてあげよう～初めてでてこずりましたが、なんとか完成。ホットケーキミックスおやつ。ちょっとはまりそうまた、作ったらご紹介しま～す《炊飯器チーズケーキ》　　（材料　3合炊きの炊飯器1個分）　ポッカレモン・・・・・・・適量　　クリームチーズ・・・・・・90g　砂糖・・・・・・・・・・・90g 卵・・・・・・・・・・・・2個　生クリーム・・・・・・・・50ml　ホットケーキミックス・・・80g　バター（型用）・・・・・・適量　（作り方）　1.クリームチーズと卵は室温に戻しておく　2.ボールにクリームチーズを入れ砂糖を加え、泡だて器でよくすり混ぜる。　　ときほぐした卵を加えて混ぜ、生クリームを加えてよく混ぜる。　　ポッカレモンをお好みで加え、ホットケーキミックスを加えて　　粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせる。　3.炊飯器の内釜にバターを薄く塗る。底の部分は少し厚めに塗る。　　2の生地を流し込み、表面を平らにして炊飯器にセット。　　普通に炊飯スイッチを入れる。　4.炊き上がったら、中央に竹串を入れてみて、生地が生っぽいようなら、　　もう一度スイッチを入れる。　5.中央が固まれば出来上がり。よく冷ましてから、取り出す。 【送料無料】炊飯器でホットケーキミックスのおやつ【送料無料】炊飯器でかんたんケーキ＆ふかふかパンの基本うまさ感知センサーでさらにおいしく。ケーキメニューを新搭載。時計式タイマーつき。ZOJIRUSHI/象印 【象印SALE！】NS-WB10-CA マイコン炊飯ジャー 極め炊き【5.5合炊き】(ベージュ)

  2011年02月16日

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  炊飯器でチーズケーキ！（前半）

  先日大量に買い込んだホットケーキミックス。パンやクッキーも作れるらしいと、熱しやすい私は安売りで大量に購入してしまった・・・・・そして、今日炊飯ジャーでチーズケーキが作れると、先程から挑戦中・・・・。とは言っても、材料を混ぜて炊飯ジャーにセットしてスイッチオンところが、「ピロピロピロ～」と炊き上がりの音楽が鳴ったので、ちょっとワクワクしながら蓋をあけてみましたが・・・・・・。何だか、まだ生っぽい・・・・それじゃ、もう一回と炊飯スイッチを押してみる・・・・。再び「ピロピロピロ～」そいでもって、また蓋を開けてみる・・・・・やはり生っぽい・・・・何でじゃ～？そして、今3度目のスイッチオン・・・・果たして結果やいかに・・・・・・後半に続く・・・・・（笑）【送料無料】炊飯器で楽チンお菓子＆パン【送料無料】炊飯器におまかせ！おいしいお菓子＆ふっくらパン【送料無料】炊飯器でおいしいスイーツの基本

  2011年02月16日

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  ヨーグルトりんごケーキ

  さてさて、昨日予告した通り、「ヨーグルトりんごケーキ」を作ってみましたよ。 とっても楽しそうに作っていました。保育所で作ったときより、少し甘めに作りました。で、完成後の試食タイム！！ この笑顔！！大きなのを2枚もペロリ詳しい材料と作り方は、以前の日記「親子クッキング」で紹介してますので、良かったら見て下さい。クリックしたもらうと、ジャンプします

  2011年02月14日

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• リンゴそのままゼリー

  今日子供達が見ていたアンパンマンのＴＶで、クッキングのコーナーがあり、「リンゴのお皿のそのままゼリー」をやっていました。リンゴをそのままお皿がわりにして、中にｾﾞﾘｰを流し込みホイップクリーム等で飾りつけしたものです。くり抜かれた中身のリンゴもちゃんとリンゴジャムにできるし、お皿がわりになったリンゴもそのままいけちゃう「これ、作りた～い」と、子供達もオオハシャギ！！いいかも、と思って、ゼリーの素を近所のお店に買いにいったが、アウトスーパーに買いにいくのも、雪もひどく降ってきたのでう～ん・・・。という訳で、今日はつくりませんでした・・。でも、リンゴはたくさんあるので、明日先日保育所で習ってきた、「リンゴヨーグルトケーキ」を子供達と作ろうと、先程リンゴを煮ておきました。リンゴそのままゼリーは、今度作ってみようと思います。作ったら、またアップしますね

  2011年02月12日

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  親子クッキング！！

  今日は保育所で年少＆未満児の親子クッキングがありました。《ヨーグルトりんごケーキ》（材料4人分）　プレーンヨーグルト・・・・100g ホットケーキミックス・・・200g　牛乳・・・・・・・・・・・大さじ2　卵・・・・・・・・・・・・1個　サラダ油・・・・・・・・・大さじ2　りんご・・・・・・・・・・1/2個　さとう・・・・・・・・・・大さじ2　水・・・・・・・・・・・・大さじ2《作り方》　1.りんごは皮をむいていちょう切りにし、さとうをふりかけて　　同量の水と一緒に小鍋で煮て少し冷ます。　2.ホットケーキミックスにヨーグルト、牛乳を加え卵を割り入れ、　　サラダ油を混ぜる。　3.2に1を混ぜて、ホットプレート（フライパン）に油を薄く塗り焼く。　　（表面がプツプツしてきたら、裏返して蓋をするとフックラします）小さな子供達だったので、最初はおとなしかったのですが、「混ぜ混ぜした～い！！」とみんなヤル気マンマン。蓋をして、待つ時には、みんなで、「美味しくな～れ！！LOVE 注入」と言って、ウズウズ・・・。いただきますが、待ちどうしそうでした。今回は、りんごでしたが、バナナでもOK。バナナの場合は、色が変色するので、あらかじめポッカレモンや、スポーツ飲料につけておくと良いのだとか。シロップやホイップクリームで飾りつけをしなくても、とっても甘くて美味しかったですよ。みなさんも、お試しあれ！！

  2011年02月09日

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  ブリ大根

  　　私の住む地方の郷土料理「ブリ大根」。酒飲みにはたまらない一品です。　今年は、ブリが豊漁とあって、ブリのあらがお安く手に入るという事で、　今日も作ってみたので、みなさんも良かったら是非作って見て下さい。《材料》4～5人分　・ブリのあら　600ゲラム　・大根　　　　１本　・お醤油　　　大さじ5～6　・砂糖　　　　大さじ2　・みりん　　　大さじ3　・酒　　　　　大さじ3　・しょうが　　2/1個　　・大根は皮をむいて厚めの1.5～2ｃｍくらいの輪切りにする。　　　そして表面に味が染込むように、十文字に切れ目を入れておく。　　・ブリのあらは、適当な大きさに切って、沸騰したお湯にしょうが　　　を4～5切程入れたものでさっと茹でる。　　　だいたい色が白っぽくなったら、流水でていねいに　　　洗う。（ここをやらないと、臭みが残ります）　　・圧力鍋に、大根を敷き詰め、その上にぶりのあらを並べる。　　　ひたひたくらいに水を入れて、調味料も全部入れる。　　　お好みで、またしょうがも入れる。　　・（圧力鍋から蒸気がでてから7～8分）したら、火を止めて放置。　　　　　　　　　で　き　あ　が　り　　　　出来上がってから、味の調節も可能です。圧力鍋から普通の鍋に　　明け替えて、煮汁がしっかり少なくなるまで味を調節しながら　　という方法もあります。　　私が子供の頃は、母や祖母がストーブの上などで、　　じっくり時間をかけて煮込んでいました。　　お好みでネギや、大根の葉などを添えても美味しいです。　　正確な方法は、ちょっと違うかもしれませんが、　　我が家では大好評の　簡単「ブリ大根」です。

  2011年01月24日

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  七草茶漬け

  今日は七草粥を作ってやろう！！とお買い物へ行くと・・・七草茶漬けなるもの発見！！普通のお粥にこの素をまぜるだけ。子供達は、きっと嫌がるだろうな～と思っていたので、子供達はちょっと違うけど、玉子粥に。大人は簡単にこれを混ぜて七草粥にしてみようと思います。しかし、最近は便利なものがあるんですね。ちょっと、有難味は薄れるような気もしますが、季節行事的な感じで一応食べてみようかと。みなさんも、お買い物で見かけたら、食べてみては？

  2011年01月07日

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  かぶら寿司

  明けましておめでとうございます！！本家の嫁としては、年末年始は大変忙しく、全くＰＣに手がつけれない状態が続きました。チビ達が保育所へ行き、やっと一息。そこで、お正月恒例、この時期旬のかぶらを使った「かぶら寿司」をご紹介します。 　まず、かぶらを一口大に切り、間にサバを挟めるように切り込みを入れて塩漬けにして2～3日つけておきます。 次に、サバの切り身（北陸地方では、この時期かぶら寿司様に売られています）を1晩酢につけておきます。 そして、かぶらの塩漬けが出来上がる頃に、にんじんを千切りにしたものを用意します。そして、かぶらに酢につけておいたサバをはさみ、樽やタッパにサバを挟んだかぶらをしきつめ、次に麹（甘酒麹なければ、花麹をお湯でやわらかくして、炊飯ジャーなどで、一晩温めたものを使用します）を敷き詰め、その上ににんじんの千切りをまぶし、また、かぶら→麹→にんじんといった風に重ねていきます。最後に重石などで、おもしをして、2～3日漬け込みます。これが、「かぶら寿司」です。我が家でも、毎年作りますよ。一度ご賞味あれ！！

  2011年01月04日

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  晩御飯レシピ

  次男坊の発熱で、書き込み出来なかった夕飯レシピです。 　・赤魚の煮付け　・ささみときゅうりのマヨネーズ和え　・やわらかいかのフリッター　・里芋の甘辛ゴマ和え　・かぶのあっさり漬け　・豆腐とわかめのお味噌汁子供達の人気No1はささみときゅうりのマヨネーズ和えですが、今回はいつも人気のない里芋くんを主役に！！と思い、頑張ってみましたよ　・里芋をゆでる　　(皮をむいて茹でてもOKですが、今回は皮ごと茹でて　　　後から皮をみきました。その方が楽かも）　　・茹でた里芋に片栗粉をまぶす　・砂糖、醤油、みりん等、水等で甘辛ダレを作る　・沸騰したタレに片栗粉をまぶした里芋を入れて　　タレをからみつける。　　(片栗粉が溶け出して、いい感じにとろっとしてきます）　・最後に、しろゴマをたっぷりとふりかける 　いつもは、イカと煮付けたりするのですが、　この甘辛ゴマ和えは、丁度みたらし団子風で、　子供達にも大人気でした。　出来立ては、外側パリッ！！中がトローっで、　本当に美味。冷めても美味しかったです。　柔らかく茹ですぎでしまった時には、　潰して、コロッケにしてしまっても、　美味しいですよ。一度お試しあれ！！

  2010年12月16日

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