2020年11月の記事一覧 | 日本酒のちワイン、ときどきおつまみ

【ビール】富良野生ビール【イオンPB】

ビールの割に安い（150円）と思って購入しましたビールにある苦みはないのですが、ホップ感は味わえる一品個人的には少し水っぽい気がして、サッポロビールが製造元もあり、黒ラベルの方が好みですコスパは比較的良いけど、イオンのPBだったらバーリアルのがいいかな～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～詳細はこちらが詳しいhttps://www.alwayslovebeer.com/topvalue-furano-draft-beer-2020/希少ホップ「リトルスター」を使用しているようですhttps://www.kanpaidays.com/furanonama/10月に発売開始して、売り切れ続出していたようですイオンユーザーのくせに全然しらなかった。。。。ようやく安定して買えるようになりましたかねー

2020.11.30

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【おつまみ】大根の唐揚げ

◆改善点は多いけど、手間をかければかけるほど美味しく仕上がる一品。◆大根が安い季節ですし、日本酒にもめっちゃ合う一品です。～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～野菜が全般的に安くなってきましたね大根はぶり大根にしたり、おでんにしたりして消費はできるのですが、まだまだレパートリーが少ないてなわけで先日居酒屋に行ったときに頂いた大根の唐揚げにトライです～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～参考レシピhttps://www.kurashiru.com/recipes/8fe6f832-1e12-48be-b35d-230fd4a80ef3大根は一口大にカット、皮はむいておきましょうだし汁をつくります・顆粒だし　小さじ１・醤油　大さじ１・水　５０ｃｃ大根とだし汁を耐熱ボウルに加え、600wで1分加熱まぜまぜしてもう1回加熱。ここは大根が柔らかくなるまでチンしましょう水気を切って、唐揚げ粉をまぶしましょう油は多い方がいいんでしょうが、これくらいの量でも十分揚がります半身浴のようなもんですね（笑）それっぽく揚がったら完成です！今回は少し固かったので、もう少し加熱してもよかったかもしれません。味が染み染みになった状態の大根が使えるとGoodです！

2020.11.29

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【雑記】足臭対策パウダー【グランズレメディ】

長年苦しんでいた足臭対策ですいろいろ商品を試したのですが、どれも効果はイマイチ。。。（ブテナロックはお風呂用でまだ使っていますが）それぞれそこそこ高いんですよねぇ。。。そんなとき、知り合いよりこちらの商品を紹介されました。普通郵便送料無料 Gran's Remedy グランズレメディ　50g　オリジナル　グランズ消臭パウダー　靴用消臭海外産の靴用の脱臭パウダーなのですが、これが効果テキメン。こんな感じで靴に粉をまぶしておきます。このまま靴を履いて大丈夫で、30分くらいでほとんど粉はなくなります。（量によりますが、入れすぎると靴下には少し残ります）妻からは好評で、夏場の家用のスリッパにも使えます。素足と粉が触れても大丈夫ですね（私は）我が家のストック、楽天マラソンの起点に買うことも多いです。

2020.11.28

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【株主優待】株式会社やまや

やまやの優待が届きました。やまやの経営状況としては、昨年同時期比の売上高で11%減。まぁ頑張っている方ではないかと思います。やまやに関しては宅飲み需要は増えているので、そっちの方は好調でしたね。外食の方はお察し。地味に増配していて、昨年比１円増。配当性向も30%なので、健全。この優待考えるとかなりお買い得な株ですね。トータル5400円、これが年２回。株価は21万円前後。利回り5%近い。酒飲み+近くにやまやがあるなら長期保有必須の株。このコロナ渦でも、それほど株価が変動しなかった株ですね。親会社のイオンが調子いいのも関連しているかもしれません。

2020.11.27

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【居酒屋】たに梅田お初天神店

立て続けに行きつけの日本酒居酒屋をご紹介しております（そろそろネタ切れ）たに梅田お初天神店土日は１３時から開いている、超優秀な居酒屋コロナ前は梅田に行くついでに、よく立ち寄っていたのですが梅田に行くこと自体が久しぶり１年ぶりくらいでしょうか？メニューはこんな感じですね過去にも紹介した雁木紀土もありますね。１９時までに入店すると、１０００円でアテ＋日本酒３種飲めます。超コスパ良いです。「祐星」は安定感のある爽酒「まつもと」は舌にスパークリング感を感じる爽酒「雁木」は確か薫酒で、安定して美味しかったですみなさんはこの３種から何を選びますか？梅田でお店に困ったら、ここはおススメです

2020.11.26

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【オリックス株主優待】京都水族館【10%オフだけど】

オリックス株主ということで、京都水族館のチケットが10%オフで購入できます夫婦そろって意外と動物園なり水族館なり行くのが好きで、一応理学部生物学科卒業というのもあるのでしょうか（笑）そんなことはさておき実はアソビューというチケットサイトで2割引きでチケット購入できますhttps://www.asoview.com/channel/ticket/5Sinin1m9F/ticket0000006727販売期間2020年11月20日〜2021年1月31日水族館前でガッツリ掲示出てます（笑）現地で購入できますのでご安心ください。ちょうどこの3連休に合わせて、対応したみたいですねせっかくオリックス株主になったのに今年は1回も優待カード使えてません。。。京セラドームでの野球も1回も行きませんでしたし。それはさておきこちら京都水族館外観ペソギソ京都水族館にはケープペンギンしかいませんコウペンちゃんはいませんクラゲは謎が多い一応プランクトンなんだとかチンアナゴ、ニシキアナゴに癒されるイルカは本当に賢いついつい買ってしまった（笑）チンアナゴ好きですチンさんよろしくな

2020.11.25

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【洋食屋】グリルキャピタル東洋亭ポルタ店【ハンバーグ】

3連休の1日を利用して京都に遊びに来ていましたJR京都駅でのランチに利用したのが、グリルキャピタル東洋亭ポルタ店https://tabelog.com/kyoto/A2601/A260101/26004938/日曜日の12時に訪問、1組待ちでスムーズに入店できました。注文したのは鉄板の百年洋食ハンバーグステーキ（Ａランチ）前菜のトメィトゥも美味でしたハンバーグはアルミホイルに包まれて登場です。（妻は和風ハンバーグでしたので、ホイルなしでした）ポティトゥもまるごとなんといってもソースが旨すぎる、これだけでご飯行けるレベルです。ご飯抜きでもボリューミィですが、美味しすぎてごはんをお替りせざるを得ないので、久しぶりに満腹になりました。（お酒抜きでね）実は、梅田にもお店あります。。。。（笑）

2020.11.24

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【居酒屋】さけともまるひげ【日本酒飲み比べ】

大阪府豊中市阪急宝塚線の庄内駅の近くにある、日本酒居酒屋「さけともまるひげ」https://tabelog.com/osaka/A2706/A270601/27081095/日本酒の3種飲み比べセット880円がおススメです。指定することはできませんが、くじを引いて出た3種類が飲めます。今回（201121訪問）のメニューはこちら私は以下の3種類が当たりました。Twitterに評価残してましたので、引用stewnabe_sake@StewnabeS·11月21日鳩正宗リンゴ酸が特徴、薫り立たないから爽酒？（お菓子の）タブレットの含み香に近い虎泉辛口爽酒。辛い(酢酸エチルが特徴香)秀よし爽酒、アミノ酸感は少しある、醇酒寄りかなぁ2ターン目はこんな感じ、当然妻も飲んでますここまでくると評価大変です（笑）このお店何回が訪問しているのですが、過去の写真を振り返ってみると200210訪問181110訪問重複が本当に少ない、毎回行く度に種類が変わるのが楽しみなお店ですね

2020.11.23

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【おつまみ】ハマチのなめろう

お刺身が半額だった時に考えるさっとおつまみ今回はお刺身用ハマチが割引だったので購入、確か178円8切れだったのでそこそこ入ってますねハマチがみじん切り、ショウガ適量、醤油、合わせ味噌は小さじ１ずつ。伸ばすのに料理酒使っています。適量刻み葱をまぶせば完了。8切れでも結構少なく感じてしますが、これでもお店で出すなら、198円二人前かなー（笑）

2020.11.22

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【おつまみ】千切り大根の煮つけ【大根大量消費】

スライサー大活躍です大根にもニンジンにも千切り超楽です油揚げと一緒に炒めて最後、出汁と醤油で味を調えて、千切り大根の煮つけ　完成です！毎日のアテ、おかずにも最適です最近、業務スーパーでいい感じの大根が158円で売っているのでお買い得です。従来だとおでん出汁で煮るのがベスト、という印象でしたがスライサーのおかげでおかずにもバリエーションが増えました今月のレタスクラブも大根特集だったので、大根レシピのレパートリーを増やしていきたいですね！

2020.11.20

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【おつまみ】カイワレ大根で一品

カイワレ大根のさっと一品レシピめんつゆマヨ最強説1対１で混ぜて合えていますかつお節をまぶして見栄え良く！

2020.11.18

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【ふるさと納税】淡路どりのむね肉シチュー編

洲本市のふるさと納税　が届きました。早速調理です今日は豆乳シチューを作りますリュウジ先生よろしくお願いします【参考】もう市販のルーはいらない！秋のキノコを大量消費！超絶品ヘルシーシチュー【豆乳きのこシチュー】塩コショウで味付けして、薄力粉をまぶしますヴァターを投入カメラさん仕事しない（笑）鶏肉を焼きます片面をしっかり焼き色がつくまでいろいろ突っ込む豆乳は500ccくらい入れてます、茅乃舎の野菜だしは1袋を贅沢に使います仕上げ！ピノノワールで頂きます【ふるさと納税】BY67＊淡路どりのむね肉2.4kg（300g×8パック）冷凍

2020.11.17

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【おつまみ】自作ポテチ（トリュフ塩）

【キッチン道具】スライサーのススメでスライサーを紹介しましたが、早速有効活用しています。如何でしょう、このポテチ感今回は新婚旅行で購入したトリュフ塩+トリュフパウダーを使ってみました。高級感が味わえてとても良いです。日本でも購入できますね。意外と高くない。【ジュリアーノトリュフパウダー　30g】イタリア　サマートリュフ　ウンブリア州　イタリア食材イタリア産　サマートリュフ入りゲランド塩瓶　30g

2020.11.16

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【キッチン道具】スライサーのススメ

前回、ポテトチップスを作ったときにスライサーの必要性を痛感。スライサーの調査をしていました。基本的には【徹底比較】スライサーのおすすめ人気ランキング19選を参考にしていただければとは思います。近所のイオンに売っていたスライサーが評価低いわ、高い(1600円）。他のスライサーも送料がかかるのでどうかなー、と思っていました。結局ニトリが生活圏内にあったので、ニトリのスライサーを購入。925円+税。ちょっといいスライサーですが、使い勝手は抜群でしたね。https://www.nitori-net.jp/ec/product/8978055s/キャベツ、ニンジン、玉ねぎなどにも使えるので重宝します。ニンジンをスライスするのは妻のおススメなのですが、鍋に入れるとグッドです。この前の豆乳鍋にも投入しました（笑）

2020.11.15

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【GoToEat】食事券

Go To Eat　兵庫県キャンペーンの食事券を入手しました。妻の分含め2万円分購入しました。(2万5千円の食事券分）どの都道府県も同じとは思いますが、申請にアクセスが集中するので、更新ボタン(F5）連打が必須でした。30分くらい張り付いてようやく申請できましたかね。1回で諦めてる人が多かったと思いますが、頑張ればなんとかなると思います。私の申請時期が2期の申請で、本日現金での換金でした。大阪はクレジットカード使えるみたいなんですよね。イオンの受付と人曰く。兵庫県はもうweb抽選に切り替えられているので、確実に入手は難しいでしょうか。https://gotoeat-hyogo.com/about/西宮市はペイペイでの25%還元もやっているので、今月中の使用は控える予定です。頂いた食事券はこんな感じ！

2020.11.14

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【赤ワイン】Pinot Noir （スペイン、FOUND DE ORO）ピノノワール

◆ワイン１２本セットの９本目◆フルーティな香り＋タンニン軽めのピノノワール、酸味があんまりない◆フォンド・デ・オロ　ピノノワール～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～ボディ　★★★☆☆酸味　　★★☆☆☆甘辛　　★★★☆☆香味　　★★★★☆甘いベリー系の香りの印象、タンニンはほとんど舌に残らずバランスの良さを感じます。酸味を意外と感じませんでした。ピノノワールなのに。このワインはスペイン産のピノノワールなのですが、スペインはあまりピノノワールを作っていないようで。ネットでの情報も、ワインの教科書もスペインのピノノワールの情報がないですね。ピノノワールはフランスとドイツがメインなのでスペインは少し南下しすぎということでしょうか。スペインは赤ワインだとテンプラニーリョが一番有名ですね。

2020.11.12

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【料理】大豆のトマト煮

◆トマト煮は何入れても美味しい、カットトマト缶は神戸物産（業務スーパー）◆鉄板の茅乃舎の野菜だし◆イオンPBの料理用大豆、冷凍エビ、コーン、日ハムのソーセージ、玉ねぎのみじん切り適当にいれて適当に煮るだけ、ソーセージは美味しすぎる出汁も美味しすぎる

2020.11.11

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【料理】豆乳鍋＆リゾット【豆乳レシピ】

◆豆乳があれば豆乳鍋できます◆豆乳400mL、味噌大匙２、昆布だし（だしなら何でもＯＫ）、酒大匙３、水100mL◆先に出汁を取って（酒も先）、煮立ったら味噌を入れて、豆乳を投入する◆煮えだしたら、弱火にして野菜や肉を投入（写真の状態）のこりはリゾットにしてしまいましょう。このレシピはレタスクラブ11月号に掲載されていました。今月はカレンダー付で、毎年11月号だけは購入しています（笑）現物は品切れになっていたので、電子書籍はこちらからレタスクラブ 2020年11月増刊号【電子書籍】[ レタスクラブ編集部 ]

2020.11.10

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【飲み比べ】小西酒造【日本酒・ビール】

前回記事　【レストラン】白雪ブルワリーレストラン長寿蔵　の続きです。チケット付属の飲み比べセット、日本酒とビールの2種類をトライしました。【日本酒編】◆KONISHI吟醸ひやしぼり　薫酒◆KONISHI大吟醸ひやしぼり　薫酒◆KONISHI碧冴えの澄みきり純米　爽酒◆KONISHI純米酒こくあがり　醇酒？私は澄み切りが一番好きです。スッキリした飲み心地が良いです。妻はこくあがりが好みだったようです。これ、おそらく醇酒になるかと思いますが、米の味とか所謂コクがあるような味でした。のこりは薫酒ですね。純米じゃないのが残念。【ビール編】◆ゴールドエール◆幸民麦酒◆スノーブロンシュ◆ブラックエール幸民麦酒はペリーが黒船で持ってきたビールを清酒酵母で再現したものです。美味しいくらいしか覚えていないのですが、なんか貴重な感じがしますね。個人的にはスノーブロンシュが好きで、ハーブ感が楽しめるビール。クラフトビールっぽくて好きです。お土産はこの2本、720 mLずつ頂きました。◆超特撰白雪伊丹諸白(本醸造)◆超特撰白雪純米吟醸赤富士いやー満足。カタログギフトで選んだ小西酒造のレストランチケットですが、これだけお酒を楽しめて満足でした。

2020.11.09

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【赤ワイン】サンジョヴェーゼテッレ・ディ・キエティ/ヴィッラ・カステッロカンティーナ・トロ

◆ワインセット残り５本◆サンジョベーゼ（キャンティなどに使われるブドウの品種）◆酸味強めを想定して飲んでいたが、そこまで強くなく、サンジョベーゼらしくない赤ワイン～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～今回の評価はこんな感じボディ　★★★☆☆酸味　　★★★☆☆甘辛　　★★★★☆香味　　★★★★☆（ベリー系の香り強い）スクリュータイプでしたので、以前紹介したワインポアラーが活躍しました。こんな食事でした。シチューが美味しい季節ですねぇ。●サンジョヴェーゼテッレ・ディ・キエティ/ヴィッラ・カステッロカンティーナ・トロ [2014] 赤 750mlカンティナ・トロ

2020.11.08

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【ワインアクセサリー】ドロップストップ（ポアラー）

◆ワインや日本酒の注ぎ口におススメのポアラー◆サニテーション抜群◆ワインや日本酒が注ぎ口から垂れるのを防ぎます～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～これまではワインストッパーを使っていたのですが、スクリュータイプのワインのサイズと合わなかったり、注いだ時にすこし垂れたりするのが不便でした。8302 ファンヴィーノカラーワインストッパー＆ポアラーワインレッド funvino [8302]とはいいつつも、コルクタイプのワインのストッパーとしては優秀なのでしっかり使っています。スクリュータイプのワインや日本酒に関しては、こちらのポアラーがおススメです。ポアラードロップストップ DropStop デンマーク発シルバー 2枚入 ※【普通郵便にて発送】ワインと同包の場合送料無料丈夫なラミネートフィルムをイメージしてもらえれば、イメージしやすいでしょうか。筒状に瓶口に挿入してしまえば、ポアラーの完成です。これが驚くほど液が垂れない、キレ〇なんですよ。

2020.11.07

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【白ワイン】Duo des Mers Sauvignon Viognier　2017

◆ワイン１２本セットも中盤、飲んだのに記事にできなかったものもあります。。。◆ちなみに８本目です。～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～＾Duo des Mers Sauvignon Viognier　(デュオデメールソーヴィニヨンヴィオニエ)　2017　（フランス、LGI）　ソーヴィニヨンブラン60%ヴィオニエ40%シャルドネよりもブドウ感が強い印象、少し辛いのが第一印象。ボディ　★★☆☆☆酸味　　★★★☆☆甘辛　　★★★★☆香味　　★★★★☆ソーヴィニヨンブランとヴィオニエについて、あまり情報ないので調べてみました。ヴィオニエの詳細についてはこちらが詳しいですね。https://www.suntory.co.jp/wine/series/knowledge/recommend/viognier.html糖度が高くて、酸味が少ない、粘性が高いのが特徴。ブドウ感強く感じたのも、この品種の影響があったからと推測。桃やハチミツ系の香りが特徴。調べてから粘性を意識してみましたが、注ぐときは少しあるように感じます。グラスに入れてからは、ちょっと分かりにくかったです。比較が必要でした。ソーヴィニヨンブランの詳細についてはこちらからhttps://www.suntory.co.jp/wine/series/knowledge/recommend/sauvignonblanc.htmlヴィオニエと対極の特徴を持つ（酸味あり、スッキリ）。青草臭が特徴。未熟なブドウの香りとも言われるそうです。お魚のマークがトレードマーク。ボトル1本で990円とお買い得ではあります。

2020.11.05

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【レストラン】白雪ブルワリーレストラン長寿蔵

【予定】小西酒造のレストランのチケットをゲットしました　で報告した通り、小西酒造に併設されているレストラン　白雪ブルワリーレストラン長寿蔵に行ってきました。今回のコースはこちらの通り参考：ぐるなび【牛フィレステーキランチ内容】　2,780円（税込）◇オードブル有頭海老・サーモンダイス・ムール貝のピンチョス◇本日のスープ　（今回はクラムチャウダー）◇メインディッシュ牛フィレステーキランチ◇パン or ライス◇デザート※パン・ライスおかわり自由♪ランチならではのうれしい価格帯。牛フィレなのもうれしい、デザートまで含め適量です。ムール貝のピンチョスは家でも真似したい１品ですね。お酒は小西酒造の代表選手達を試飲しましたが、それはまた後日報告します。

2020.11.04

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【おつまみ】ポテトチップス　コンソメ味（茅乃舎　野菜だし）

◆ポテトチップスを自作しました。◆決めては茅乃舎のコンソメです。◆ジャガイモ2個に対し、茅乃舎のコンソメ1/2袋、オリーブオイル　浸る程度～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～味の素のコンソメも良いのですが、ちょっと良さげなコンソメというと、茅乃舎の野菜だしになるかと思います。コンソメのランキング見ててもほとんどが味の素のシリーズになるので、こちらが鉄板とは思いますが。茅乃舎は完全に粉末ですので、ポテトチップスには持ってこい。家に余っていたジャガイモ、スライサーないので包丁で頑張る図。手頃に薄く切った後は水を飛ばすことが肝要。キッチンペーパーレベルでも十分です。オリーブオイルでいい感じの色になるまで揚げますこれに、↓の野菜だしをふりかけて出来上がりです。【送料無料・代引き別途加算】【久原本家　茅乃舎】　野菜だし 8g×5袋残ったコンソメはオニオンスープにしてしまいましょう。ポテトチップスはオムライスのおまけ。

2020.11.03

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【居酒屋】SO-KEN2号店　（立呑中津3-17-5）

阪急宝塚線or神戸線　中津駅近くにある日本酒食堂 SO-KENの2号店にいってきました立呑中津3-17-5https://tabelog.com/osaka/A2701/A270101/27109296/地名が店名というシュールさを感じますが、日本酒の種類、料理の味は1級品です。また、日本酒を注ぐのがセルフ（ビールスタンドがありビールもセルフです）も特徴で、冷蔵庫から自分の好きな日本酒を取り出して、60mL or 90mLのおちょこに注ぐ形です。おちょこは回転ずしと同じように、自分のスペースに積み上げていくスタイル。ビールとポテサラのサーモン巻き焼きナスのウニ味噌仕立てろくに写真とってないですが、どの料理も美味しいというかお酒に合う品でした。お酒はというと、、、久々に飲んだ熟酒。　日置桜　純米　玉榮　29BY色合いは黄金色、味のほうは複雑味は分かるんだけど、もう少し呈味あっていいかなと。純米酒なので、そこまで味出てこないのかもしれません。濃い味付けのおつまみには持ってこいです。45℃熱燗で頂きましたが、ベスト温度だったみたいですね。こちらのサイトが詳しい。https://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=147880040AKABU F 吟醸シンプルに爽酒。また行きたいお店ですね。ちなみにGoToEat非対応です。

2020.11.02

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