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2021.02.07
テーマ：我が家の晩御飯(739)
カテゴリ：料理
侠飯第１巻より、麻婆豆腐の回から
 さて、作っていきましょう 木綿豆腐 １丁 豚のひき肉 50~100g （フードプレセッサーを使用) 長ネギ １/３本 ニンニク １かけ 豆板醤 大さじ２ ウエイパー 大さじ１ 水150ccに溶かしておく 片栗粉 小さじ１ 水100ccに溶かしておく 木綿豆腐は賽の目に切り、レンジでチンしておきます 温まればOKです チンの間に長ネギ、ニンニクを刻みます 準備ができたら、サラダ油を多めにいれてひき肉を強火で炒めます 中火で落として豆板醬を入れます  長ネギ、ニンニクも炒めます  水に溶いておいたウエイパーを投入し、沸騰させます 沸騰したら豆腐をいれてひと煮立ち 最後に水で溶いておいた片栗粉を加えて、火を通して完成です 最後にラー油・花椒を入れて完成です  10分かからないくらいで完成ですね、 並行して玉子スープを作ることも多いです 醤油なし、砂糖なしバージョンは初めて作りましたが、かなり美味しく作れます 原作では醬油は入れていましたが、見落としています（笑） 作り置きレシピとしても麻婆豆腐は優秀ですので、皆さんもお試しあれ お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
最終更新日
2021.02.07 10:29:56
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