日本酒のちワイン、ときどきおつまみ

アボカドのクリームパスタが意外とバズったのでレシピ公開です

参考：​https://cookpad.com/recipe/2379484​

アボカドは角切りにします（並行してパスタを茹でておきましょう）



ニンニクはみじん切りにして、オリーブオイルで弱火で熱して香りを抽出します
その後、切ったアボカドを入れ、牛乳、コンソメを入れて煮詰めます
（これで２人前いけると思いましたが、全然足りていません(笑)



最後にゆでたパスタと絡めて完成です

おいしかったのですが、明らかにソース部分が足りません(笑)
もうすこしオリジナリティ出して楽天レシピに掲載します



もう少しパスタを巻き巻きして、高さ出すの難しいんですよねぇ

#アボカドアレンジレシピ
#休日クッキングパパ

リュウジさん本日もよろしくお願いいたします

豚コマ肉の究極の食べ方【究極の生姜焼き】


レシピ（転載です）
豚コマ肉　 220g　→冷凍の豚ロース肉しゃぶしゃぶ用７きれほど
玉ねぎ　　 1/2個
生姜 　　　15g
小麦粉 　　大さじ1半
サラダ油 　大さじ1強
塩胡椒　　 少々

調味料部
酒 　　　　大さじ2
みりん 　　小さじ2
醤油 　　　大さじ1半
砂糖 　　　小さじ1半

豚肉に味付け＋小麦粉をまぶして、サラダ油をひいたフライパンで焼く
焼くときは焦げ目をつけるのがコツです
小麦粉はぱさぱさにならない工夫
↓
刻んだ玉ねぎを加える、へなへなになるくらい焼く
↓
調味料部とすりおろした（今回は刻みました）ショウガを加えて完成！

スライサーで刻んだキャベツを添えていただきましょう



リュウジさんが持ってるすりおろし器が欲しい
。
。
。
​
マイクロプレイン プレミアムシリーズ ゼスターグレーター 黒 MP−0611​

2500円付近が相場か、、、高いなぁ

リュウジさんのバズレシピ　再現します
​ボロネーゼはソースじゃない…『肉料理』だ！！！唸るほどに旨い【至高のボロネーゼ】の喰らい方

まずはレシピの確認

​【至高のボロネーゼ】（約２人前ほど）

侠飯　第３巻より

まずはこのシーンからご覧ください

侠飯（3）【電子書籍】[ 福澤徹三 ] 価格：660円 (2021/2/8時点) 楽天で購入

さーて料理です、

土曜日のお昼です
少し軽めの料理の意識、土曜の夜はガッツリ行きたいですからね

麵：業務スーパーが買った１袋16円（税抜）
適当に茹でる　私はレンチンした(500w３分)

玉子：沸騰してから弱火にして、13分間茹でる。(原作では沸騰したお湯に7~8分間)
ゆで卵はめんつゆに付けておいて２日冷蔵庫で保存。ジャパン（スギ薬局系列）で128円（税抜）

なんちゃってチャーシュー：業務スーパー　85円/100g（税抜）のしゃぶしゃぶ用豚肉
醤油：みりん＝2:1に調整し、鍋で煮る

タレ部：
オイスターソース　大さじ３
醤油　大さじ３
ウエイパー　大さじ１
酢　大さじ１
砂糖　小さじ１
料理酒　大さじ２（ウエイパーを伸ばす用）

後はごま油　大さじ３　必要でしたが、切らしていたのであきらめています
原作ではラー油とかすりごまも入れていますが、必須ではないかと

結構、酢の効果が大きくあとは塩味と出汁をコントロールすれば
もっとアレンジできそうな気がします

長ネギを刻んだもの、紅しょうがをのせて完成です




今回の麵はぼそぼそしていたので、麵はもっといいやつ使えばぐっと美味しくなると思いますが、
これで200円（玉子13円、肉150円、麵32円くらい）かかっていないので、コスパは最高ですねぇ

#油そば　#煮玉子　#簡単チャーシュー　#コスパ最強　#100円以内

侠飯第１巻より、麻婆豆腐の回から

侠飯（1）【電子書籍】[ 福澤徹三 ] 価格：660円 (2021/2/7時点) 楽天で購入

さて、作っていきましょう

木綿豆腐　１丁
豚のひき肉　50~100g　（フードプレセッサーを使用)
長ネギ　　１/３本
ニンニク　１かけ
豆板醤　　大さじ２
ウエイパー　大さじ１　水150ccに溶かしておく
片栗粉　小さじ１　水100ccに溶かしておく

木綿豆腐は賽の目に切り、レンジでチンしておきます
温まればOKです

チンの間に長ネギ、ニンニクを刻みます


準備ができたら、サラダ油を多めにいれてひき肉を強火で炒めます

中火で落として豆板醬を入れます





長ネギ、ニンニクも炒めます



水に溶いておいたウエイパーを投入し、沸騰させます
沸騰したら豆腐をいれてひと煮立ち
最後に水で溶いておいた片栗粉を加えて、火を通して完成です

最後にラー油・花椒を入れて完成です



10分かからないくらいで完成ですね、
並行して玉子スープを作ることも多いです

醤油なし、砂糖なしバージョンは初めて作りましたが、かなり美味しく作れます
原作では醬油は入れていましたが、見落としています（笑）

作り置きレシピとしても麻婆豆腐は優秀ですので、皆さんもお試しあれ

​【リュウジさんコラボ】圧倒的ウマさの水炊きを作って食べながらトーク！！【キャイ～ン】​

リュウジさんとキャイ～ンの天野さんがコラボしていた、無水鍋
トライしてみました

本編では手羽元でしたかね？
骨から出汁を取っていたはずですが、そんなもんはない

洲本市のふるさと納税で入手した鶏むね、ラスト１個を投入
夫婦２人で２か月持ちました



​
【ふるさと納税】BY67＊淡路どりのむね肉2.4kg（300g×8パック）冷凍​

白菜、えのき、ニンジン、鶏肉を入れて
料理酒大匙４、白だし大匙２（本編では大匙１だったかな）
無水なのでお水はいれません

弱火が大事らしいです



ある程度火が通ったら、もやしと油揚げを投入
もう少し煮込みます



味ぽんも良いですが、柚子胡椒もなかなかオススメです
ふるさと納税分のコストを無視すると、
２００円かからずの格安レシピですね！

リュウジさんのバズレシピより
必ずハマります。パリッと香ばしいチーズとジューシーなキャベツがたまらない！絶品おつまみ【キャベチ焼き】

レシピも簡単でキャベツとチーズがあれば簡単にできます

【キャベチ焼き】
キャベツ　　　　　　　　約1/4個
ピザ用チーズ　　　　　　50g
片栗粉　　　　　　　　　大さじ1
ゴマ油　　　　　　　　　小さじ2
塩　　　　　　　　　　　ふたつまみほど

めんつゆなくても美味しいですが、入れてもOK
三倍濃縮のめんつゆ　　　適量




キャベツは千切りして、こんな感じにいれて、簡単に手混ぜしちゃいます
片栗粉は焦げ防止？のはずです。

大きめのフライパンに載せます
コツが一応あって、ヘラで押し付けながら焼く
キャベツが焦げ付かないように常にヘラで剥がす必要があります



奇麗に回転させたように見えますが、１回失敗しています。
リュウジさんも失敗してたし、お好み焼きと違って土台が薄いんだ、きっと



そのまま食べても良し、めんつゆかけてもよし、個人的にはラー油もありだね

１日外出録
ハンチョウ　第１０巻より　このシーンからどうぞ




ハンチョウはカレールーを使っていましたが、
私はカレー粉で作ります
​参考レシピ：https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/379117​

結構足りないものも多かったのですが、材料としては下記の通り
仕上がりがこちら
結構トマトっぽくなってしまったのは、トマト缶を使ったせいかな。。。
ケチャップをもう少し減らしても良いかもしれません。
トマト缶の影響か全然水分でてないですね（笑）

1日外出録ハンチョウ（10）【電子書籍】[ 上原求 ] 価格：693円 (2021/1/19時点) 楽天で購入

リュウジさんのネギ飯
​もう、醤油には戻れない【悪魔の万能ネギTKG】​

開幕ヤクルトの応援でしょ

小口ネギ
だしの素（うちにパンダの味の素はいないんだ）少し
塩少し
ごま油多め



こんなんまずいわけがない

だしの元はウエイパーでもいいと思う
リュウジさんあのパンダ良く使っているけど、私は侠飯派なのでウエイパー派です
ひとまずは近いだしの素いれましたが、ウエイパーでも問題ないと考えます

葱の大量消費にも有効なレシピです

味変化にどうぞー

​【うま消費】白菜まるごと1玉使い切り常備菜9品【時短/1人暮らしでも】​

ラー油大量消費レシピでもあります（笑）