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ねこねこ日記

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料理

2007.09.05
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カテゴリ:料理
大好物の鴨肉のソテー、今回は、甘酸っぱいベリーソース仕立てで。
ブルーベリーとラズベリーなどを使った濃厚なソースは自己流で作成。

  dish8.JPG

ワインはカベルネソービニヨンを合わせて。
グリーンはアルグラ(ルッコラ)の軽いサラダを添えてみた。






Last updated  2007.09.05 15:10:59


2007.08.21
カテゴリ:料理
だいぶ前に作ったお料理。
濃厚な正統派フレンチのソースがたまらない。白ワインがすすむ!

  dish6.JPG

お魚は舌平目を使いたかったんだけど、この日は良いのがなくて、ティラピアとホタテで作った。






Last updated  2007.08.21 06:51:50
2007.07.13
カテゴリ:料理
ちょっと前に作ったお料理。

  dish5.JPG

鴨はほんとに甘いソースとの相性が抜群だと思う。
先週末は、今が旬のブルーベリーを使って鴨のベリーソース仕立ても作ってみたけど、とってもおいしくできて大満足だった。

明日からスイス旅行♪
口笛はなぜ~、遠くから聞こえるの?あの雲はなぜ、私を呼んでるの?
おしえて~、おじいさん!
-> すでにハイジ気分のお馬鹿な私...






Last updated  2007.07.13 14:00:02
2007.06.05
カテゴリ:料理
旬のニュージャージー産アスパラガスを使ってリゾットを作った。
エビとの相性は抜群!

    dish4.JPG

アメリカではアスパラの1束のポーションが多いのでもりもり食べれるのだ。






Last updated  2007.06.05 06:40:41
2007.05.23
カテゴリ:料理
しばらく前に作ったロブスターのパスタ。
活きロブスターを買ってきて、「すみません」といいながら調理した。
自家製トマトソースにロブスターの旨みが溶け出し、おりょりょ~(何だそれ!?)という感じだった。

   dish3.JPG

ロブスター君に感謝!!
おいしかったよ!!






Last updated  2007.05.23 07:03:45
2007.04.29
カテゴリ:料理
日本ではなかな手に入らない子牛肉(Veal)はアメリカでは簡単に買える。
子牛肉といえば、カツレツが一般的だけど、ソテーもおいしい!

    dish2.JPG

ソースはパンにつけて食べてもうまいのだ。
ごちそうさまぁ~。






Last updated  2007.04.30 04:45:16
2007.04.18
カテゴリ:料理
アメリカったらやっぱ牛肉でしょう!
狂牛病なんて恐がってられないっしょ..。

ということで、、、
骨付きカルビをじっくりことことオーブンで4時間煮込んで作った。
お肉がとろとろ~。

      dish1.JPG

おっと、、、また赤ワインを飲みすぎたぁ~うっしっし






Last updated  2007.04.19 04:38:14
2007.04.08
カテゴリ:料理
トマトベースに、いろんな隠し味が入ったうまみたっぷりのパスタ♪

     dish3.JPG

赤ワインと合うので飲みすぎ注意かな?






Last updated  2007.04.09 03:18:29
2007.03.31
カテゴリ:料理
この前の日曜日に作ったイエローチキンカレーとスパイスバスマティライス。
カレーはスパイスをいっぱい使ってことこと煮込み、程よい辛さに仕上がった。

   dish2.JPG

部屋が3日間くらいインド人のお宅みたいな香りこもっていたけど..。






Last updated  2007.03.31 06:28:51
2007.03.27
カテゴリ:料理
恥ずかしながら、お料理の写真も時々載せてみることにした..。

土曜日に作った「カニとアスパラのパスタ」

    dish1.JPG

イクラがアクセントになっておいち~!






Last updated  2007.03.28 05:07:13

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