67623718 ランダム
 HOME | DIARY | PROFILE 【フォローする】 【ログイン】

暇人主婦の家庭菜園

暇人主婦の家庭菜園

【毎日開催】
15記事にいいね!で1ポイント
10秒滞在
いいね! --/--
おめでとうございます!
ミッションを達成しました。
※「ポイントを獲得する」ボタンを押すと広告が表示されます。
x

PR

Calendar

Free Space


献立に困ったら 楽天レシピ



写真: 栽培士免許
☆美味安全野菜栽培士☆
日本園芸協会


問い合わせ先★


ご覧頂きまして、
ありがとうございます。
ランキングに参加しております。
ご訪問の際には、
是非ポチっ♪と
応援をお願い致します。
毎日の更新の励みになります。




家庭菜園ランキング

にほんブログ村 花・園芸ブログ プランター菜園へ
にほんブログ村





初めてさん歓迎!「ベランダガーデニング」を楽しむための10のQ&A
pacoma

菜園ナビ|家庭菜園SNSの菜園ナビ























ただ今調整中~!
ご迷惑をおかけいたしております。
すみません。

QLOOKアクセス解析

Rakuten Card

Archives

Recent Posts

Category

お話

(110)

収穫祭(料理・一品おかず)

(349)

小さな菜園(8坪農園)

(128)

畑栽培:ホームファーマー

(920)

葉山農園(サポーター)

(1167)

農園主のつぶやき

(496)

ハーブ(ルッコラ・バジル・紫蘇)

(139)

水耕栽培/スプラウト栽培

(50)

干し野菜・野菜の保存方法

(26)

勝手に食べログ

(80)

トマト(アイコ・ミニ・大玉)

(81)

とうもろこし

(55)

サツマイモ・安納芋

(48)

ブロッコリー(茎・カリフラワー)

(132)

ニンジン・ゴボウ

(75)

さといも

(46)

落花生・枝豆・ささげ

(76)

ピーマン・ししとう・トウガラシ

(72)

ハクサイ

(36)

ナス・米なす・白なす

(43)

きゅうり

(39)

キャベツ(芽・赤)・プチヴェール

(108)

オクラ・花オクラ

(41)

スイカ・メロン・ペピーノ

(45)

春菊・菜の花

(37)

ほうれん草・スイスチャード・ビーツ

(58)

かぶ・コールラビ

(72)

にら

(21)

大根(ラディッシュ・聖護院・コウシン)

(75)

じゃがいも

(65)

たまねぎ・ネギ

(107)

いちご

(61)

ツルムラサキ・オカワカメ

(12)

サヤインゲン・モロッコ・シカクマメ

(59)

ズッキーニ・そうめんカボチャ

(54)

アスパラガス

(11)

かぼちゃ・コリンキー

(57)

ゴーヤ・キワーノ

(23)

他(アシタバ・モロヘイヤ・ワカメ)

(10)

小松菜・チンゲン菜・からし菜

(63)

レタス

(72)

菜園計画・土のリサイクル・自然農薬

(20)

ソラマメ・ヒヨコ豆

(60)

サヤエンドウ・スナップエンドウ

(69)

自然薯・長芋・ヤマイモ

(28)

健康野菜

(341)

果実(ブルーベリーなど)

(90)

葉もの野菜(ミズナ・タアサイ)

(71)

イタリア野菜

(2)

ベランダ

(16)

モニター

(144)

畑の虫タチ・敵タチ

(8)

Freepage List

2010年08月05日
XML

おはようございますスマイル

我が家の晴れ屋上、家庭菜園&ベランダ菜園へようこそ~上向き矢印


ひよこ島とうがらしひよこ
<ナス科>

病害虫に強くて育てやすいトウガラシ。

ピーマンやシシトウと仲間で栽培方法も一緒だけど、
整枝をしなくっても~放任で育つお野菜のトウガラシ。

手間もかからず、そこに植えつけるだけでオーケーウィンクで収穫が楽しめます!!


四つ葉島とうがらし四つ葉
島とうがらし1.jpg

果は1,5~2センチくらいの小さな品種。

秋まで収穫が続くので~追肥も忘れないようにしましょう。


非常に辛くて、沖縄では泡盛に漬けて調味料として
日常的に利用されているようです。

西洋料理にも応用でき、オリーブオイル漬けなどにも
使うことができる。

島とうがらし2.jpg


多く収穫できた場合は、中の種子を取り除き乾燥させて保存すると良い。

若い葉や新芽を野菜としても利用できるようです。
(まだ・・チャレンジしてませんが・・ショック雫

花が花咲き出したころから~3週間おきに追肥する。



四つ葉島とうがらしの花四つ葉
島とうがらし3.jpg


とても成長が旺盛です!ぐんぐん育ち、晩秋まで結実を楽しめます。

小粒なのに、ひじょうに風味が良く辛い、沖縄在来種です。

「タカノツメ」より小さく、濃い朱色をしていますが、

びっくり辛さはその数倍!!

丈夫でつぎつぎと実がなります。

実が小粒で上向きにつくのが特徴、かわいらしいですよね。

沖縄そばの薬味には欠かせない沖縄固有のトウガラシ。


コーレーグス?
 沖縄産の島とうがらしを泡盛に漬け込んだ沖縄県の調味料
 コーレーグースとも呼ばれる
 水洗いし2日ほど陰干した島とうがらしを3週間程度、泡盛に漬ける



今年は、特にラー油が大ヒットでしたね~上向き矢印

未だかつて。。私は購入することができていませんが~
各社~色々なラー油がでてきます。

そして、今やご家庭で手作りする時代にまでになったとか?

食べるラー油や七味トウガラシ、
ご家庭で作って楽しんでいる方も増えてきたようです。

島とうがらしやタカノツメが収穫できたら~

まずは・・念願のコーレーグースを作ってみようと思います~グッド

他に・・・何を作ってみようかな?~と、今から~楽しみです。

何か~お勧めなものがあったら教えてくださいねダブルハート



ウィンクバイバイ



「頑張って、野菜つくれよっ!」と応援していただける皆様、
ランキングに参加しています。
ポチっダブルハートとクリックをおねがいします音符

いつも皆様の応援に感謝しております。
そして
毎日の励みとなっていますどきどきハート

 


にほんブログ村 花ブログ 果樹・野菜(家庭菜園)へ
にほんブログ村



人気ブログランキングへ
人気ブログランキングへ



blogram投票ボタン
blogramランキング参加中!




花   花   花   花   花



島トウガラシの苗 (Lサイズ)
沖縄から直送!【小粒なのに味のある辛さ!】






合計¥2000以上で送料無料トウガラシ(甘とう)10P13jul10




伏見甘長とうがらし 3.5号ポット苗
煮物・焼き物など独特の風味が食欲をそそります☆辛みの少ないとうがらしです!
伏見甘長とうがらし 3.5号ポット 【京野菜】





沖縄特産 シマーグァーの味!
激辛の沖縄県産島とうがらしを泡盛に漬け込むことにより、
まろやかで風味のよい香辛料に仕上がりました。
島とうがらし コーレーグース 150g







 






お気に入りの記事を「いいね!」で応援しよう

Last updated  2010年08月05日 09時10分09秒
コメント(22) | コメントを書く
[ピーマン・ししとう・トウガラシ] カテゴリの最新記事


■コメント

お名前
タイトル
メッセージ

利用規約に同意してコメントを
※コメントに関するよくある質問は、こちらをご確認ください。


Re:島とうがらしdeコーレーグース(08/05)   koharumusasi さん
とうがらし、、たくさん種類があるみたいですね。
こちらでは、、麹なんばんを作るのですが、細かく切るとき、、なんばんで手がやけるんですね。ビックリでした。
沢山触る時は、ゴム手袋が必要ですよね。 (2010年08月05日 09時30分46秒)

Re:島とうがらしdeコーレーグース(08/05)   ジュラ2591 さん
タカのつめの数倍の辛さですか、わぁ~。

コーレーグース、またご報告をお待ちします。

(2010年08月05日 11時47分39秒)

Re:島とうがらしdeコーレーグース(08/05)   sakuranbonoki さん
こんにちは~♪
今日も暑いですね~
島とうがらしってタカノツメより辛いのですね^0^
唐辛子も色々あるんですね!
コーレーグース楽しみですね☆ (2010年08月05日 13時42分50秒)

Re:島とうがらしdeコーレーグース(08/05)   ゆうちゃん5702 さん
島唐辛子ですか~。
すごーく辛いのね~~。
いろんなもの作ってますね。。。。^^ (2010年08月05日 13時53分29秒)

こんにちは   ミモザ1166 さん
こんにちは
トウガラシにも色々あるのですね!
暑い時にトウガラシ料理が美味しいですね。
コーレーグス良いですね。 (2010年08月05日 13時59分50秒)

Re:島とうがらしdeコーレーグース(08/05)   ☆あいこ☆9690 さん
こんにちわ♪
小粒なのに、辛さは凄いんですね!!
お花も小さくてかわいい♪
桃ラー、ホント、品薄で・・・GETするのが難しいです・・・
この前、かなり久しぶりに2つGETしました!!
手作りレシピも結構ありますよね~♪
唐辛子、いろいろ使えそうですね!!

また遊びにきます☆ (2010年08月05日 14時31分15秒)

Re:島とうがらしdeコーレーグース(08/05)   オグ2224 さん
島唐辛子まであるの!!!すごいね。

泡盛に漬けてあるんだよね~。
自家製ゴーヤチャンプルーと一緒に食べれるね。
楽しみ~!! (2010年08月05日 15時41分34秒)

Re:島とうがらしdeコーレーグース(08/05)   雲母☆きらら さん
こんにちは

今日も禁止文字列にひっかりまくりです。。。
ここ数日分もひっかりに気がついてなかったようでコメがなかった~

またお邪魔します (2010年08月05日 17時04分00秒)

Re[1]:島とうがらしdeコーレーグース(08/05)   根岸農園 さん
koharumusasiさん
>とうがらし、、たくさん種類があるみたいですね。
>こちらでは、、麹なんばんを作るのですが、細かく切るとき、、なんばんで手がやけるんですね。ビックリでした。
>沢山触る時は、ゴム手袋が必要ですよね。
-----
鞠なんばん??何でしょう??
時期になったら~是非教えてくださいね~♪
( ̄m ̄〃)ぷぷっ!そうそう~ゴム手袋は大切ね☆
(2010年08月05日 18時21分27秒)

Re[1]:島とうがらしdeコーレーグース(08/05)   根岸農園 さん
ジュラ2591さん
>タカのつめの数倍の辛さですか、わぁ~。

>コーレーグース、またご報告をお待ちします。
-----
昨年から楽しみにしていた~コーレーグース♪
沖縄そばはないけど~
かけて楽しみたいですd( ̄◇ ̄)b グッ♪
(2010年08月05日 18時23分33秒)

Re[1]:島とうがらしdeコーレーグース(08/05)   根岸農園 さん
sakuranbonokiさん
>こんにちは~♪
>今日も暑いですね~
>島とうがらしってタカノツメより辛いのですね^0^
>唐辛子も色々あるんですね!
>コーレーグース楽しみですね☆
-----
はい♪楽しみなんです~(*≧∀≦)/
泡盛ないから~買ってまっていなきゃね♪
(2010年08月05日 18時26分25秒)

Re[1]:島とうがらしdeコーレーグース(08/05)   根岸農園 さん
ゆうちゃん5702さん
>島唐辛子ですか~。
>すごーく辛いのね~~。
>いろんなもの作ってますね。。。。^^
-----
こんなに小さいのにね~
タカノツメより辛いんですって~
今から~ワクワクしています♪
だって辛いの大好きなんだもん~(*≧∀≦)/
(2010年08月05日 18時27分40秒)

Re:こんにちは(08/05)   根岸農園 さん
ミモザ1166さん
>こんにちは
>トウガラシにも色々あるのですね!
>暑い時にトウガラシ料理が美味しいですね。
>コーレーグス良いですね。
-----
今日も暑いですね~
夏バテしないよう~辛いもの食べてパワーつけたいですね♪
フフフ・・今から楽しみですv( ̄ー ̄)v
(2010年08月05日 18時29分41秒)

Re[1]:島とうがらしdeコーレーグース(08/05)   根岸農園 さん
☆あいこ☆9690さん
>こんにちわ♪
>小粒なのに、辛さは凄いんですね!!
>お花も小さくてかわいい♪
>桃ラー、ホント、品薄で・・・GETするのが難しいです・・・
>この前、かなり久しぶりに2つGETしました!!
>手作りレシピも結構ありますよね~♪
>唐辛子、いろいろ使えそうですね!!

>また遊びにきます☆
-----
ありゃ?2つもゲット??( ̄▽ ̄;)!!ガーン
なんで私のまわりにはないのかしら???
来年には食べれるかしら~( ̄  ̄;)ハッハッハ
(2010年08月05日 18時31分56秒)

Re[1]:島とうがらしdeコーレーグース(08/05)   根岸農園 さん
オグ2224さん
>島唐辛子まであるの!!!すごいね。

>泡盛に漬けてあるんだよね~。
>自家製ゴーヤチャンプルーと一緒に食べれるね。
>楽しみ~!!
-----
( ̄  ̄;)ハッハッハ
作り方は簡単なようなんだけど・・
泡盛がないことに気がついたの・・・( ̄▽ ̄;)!!ガーン
どこのがいい??
(2010年08月05日 18時33分24秒)

Re[1]:島とうがらしdeコーレーグース(08/05)   根岸農園 さん
雲母☆きららさん
>こんにちは

>今日も禁止文字列にひっかりまくりです。。。
>ここ数日分もひっかりに気がついてなかったようでコメがなかった~

>またお邪魔します
-----
???
また~??そんなに禁止文字登録してないんだけどな~
普通にコメしてくれればOKのはずなんだけど・・
( ̄  ̄;)ハッハッハ
(2010年08月05日 18時35分10秒)

Re:島とうがらしdeコーレーグース(08/05)   chocomama さん
普通の唐辛子より小ぶりに見えるけど
辛さのパワーはすごいんですね^^

コーレーグース楽しみですね~
どんな風に作るのかまた教えてくださいね~♪♪
(2010年08月05日 18時48分06秒)

Re:島とうがらしdeコーレーグース(08/05)   赤いバラ1960 さん
ときどき訪問だけ(ごめんね)したら、まぁー元気なこと!

暑さ知らずのがんばりやさんに頭が下がります(^^ もっと前向きに過ごさないとねー

でもいつもの年よりも暑すぎるよ~(@-@)トウガラシ食べてがんばろうー! (2010年08月05日 20時22分10秒)

Re[1]:島とうがらしdeコーレーグース(08/05)   根岸農園 さん
chocomamaさん
>普通の唐辛子より小ぶりに見えるけど
>辛さのパワーはすごいんですね^^

>コーレーグース楽しみですね~
>どんな風に作るのかまた教えてくださいね~♪♪
-----
辛いもの好きには~辛い!って聞くだけで・・
興味深々なんですよね(*≧∀≦)/
泡盛買って収穫を待ちます~♪
(2010年08月05日 21時25分10秒)

Re[1]:島とうがらしdeコーレーグース(08/05)   根岸農園 さん
赤いバラ1960さん
>ときどき訪問だけ(ごめんね)したら、まぁー元気なこと!

>暑さ知らずのがんばりやさんに頭が下がります(^^ もっと前向きに過ごさないとねー

>でもいつもの年よりも暑すぎるよ~(@-@)トウガラシ食べてがんばろうー!
-----
( ̄  ̄;)ハッハッハ~
カラ元気でも~力を入れないと~
夏バテしちゃいそうなんだもん~(*≧∀≦)/
毎日気合いで・・生活しています・・。
でも。。肉の塊食べたいかも・・(笑)
(2010年08月05日 21時27分19秒)

Re:島とうがらしdeコーレーグース(08/05)   ぽこもこ222 さん
島とうがらしって、南の地域じゃなくても作る事が出来るんですねー。
ぜひ、自家製ラー油を 作ってみてください!

根岸農園さんにお願い!青いトマトでフライを作ってみてー!
おいしいらしいのです。
私は食べそこなってしまいましたが、青いトマトが手に入ったら、作ってみたいです。 (2010年08月06日 00時05分25秒)

島とうがらしdeコーレーグース(08/05)    ミー さん
島とうがらしってそんなに辛いんですか?
ハバレロが一番だと思っていたのですがそれ以上の物があったなんてビックリです。
私の畑もトウガラシ・・・白菜の漬物にいいですよね。
コーレーグースって何?トウガラシの名前?楽しみです。 (2010年08月07日 07時56分06秒)


© Rakuten Group, Inc.