暇人主婦の家庭菜園

おはようございます

我が家の屋上、家庭菜園＆ベランダ菜園へようこそ～



ニラ
＜ユリ科＞


ニラの栽培方法は、

春先に種まきをして、翌年から～その株を育てていくと毎年収穫できます。

株も毎年大きくなるので春か秋に堀り上げて、

株分けをするとドンドン増えていく、多年草のニラ。

病虫害も少なく、とても育てやすいです。

ニラは、畑の隅やプランターなどどこでも栽培することができて～

日当たり～半日陰～やや日陰まで適応できる野菜で、

誰でも栽培することができるすぐれものです。

一度植えておけば何年でも同じ株から葉が伸び、

年に何回も収穫して（主に春と秋）楽しむ事ができるので、

家庭菜園にお仲間に入れておけば、大変重宝する野菜です。




ニラ１ posted by (C)根岸農園


8月頃から、「花ニラ」を収穫して食べることもできます。

花ニラの楽しみ方コチラ

そして～



ニラ２ posted by (C)根岸農園


ニラの株を弱らせないためには、地際から刈り取るのですが・・

出てきた花ニラをそのままにしておくと～

花が咲き終わった（10月頃）には、種が自家採種できます。

ニラの種１ posted by (C)根岸農園

ニラの種２ posted by (C)根岸農園

秋のニラは、花が咲いてからも～

地際から刈り取ると冬に枯れるまでは、まだ数回収穫できます。

秋のニラも、とっても柔らかでおいしいですよ。



ニラ２ posted by (C)根岸農園


一般的には、１１月～３月に出荷される「秋冬にら」と

４～１０月までに出荷される「夏にら」とに区分されます。

これからの時期、特にインフルエンザが心配になりますが～

免疫力をアップさせるのも大事な対策だと思います。
（予防注射やマスク、手洗いなどが効果が高く大切ですが・・）

免疫力をアップさせるためには、ニラ料理を是非取り入れて欲しいと思います。

ベータ・カロチンやビタミンA、Ｂ２、C、ミネラルに富み、
匂い成分のアリシンがビタミンB1と結合してその吸収を良くし、代謝機能を高めます。
ビタミンB1を多く含む豚肉などと一緒にとると効果的とのこと。

アリシンを含むニラは疲労回復や血栓予防、
動脈硬化を促す悪玉コレステロールを低減してくれるなど・・
生活習慣病の予防にも役立つとのことです。

ただし､なにごともほどほどがよいようで・・
空腹時の摂取は胃を刺激して炎症を起こしたり～
貧血になることもあるので注意が必要ですね。

※アリシンはニンニク、ネギ、玉ねぎなどにmo含まれています。



～この際、たくさんニラを増やしたいって思った方へ～


ニラはむずかしい育て方ではないので～
こぼれ種でもたくましく育ってくれるので、是非挑戦してみてください。


ニラの増やし方

ニラは霜が降ると地上の葉は枯れてしまっても・・
根茎が残って越冬する多年生の野菜です。

増やすには、この根茎を分ける方法と、種からまく方法の二通りがあります。
（ニラの種まきの適期は秋と春の彼岸ですが）


今回はニラの株分け方法をご紹介



ニラの株分け方法

2～3年取り続けるて株分けしないでいると、
株は密生して小さな根茎になって葉の幅が狭くなり、
肉厚で幅広な良いニラができません。

株分けに一番良い時期は、葉が枯れ根株が休眠状態に入っている冬の間。
このころは、根に栄養が十分に蓄えられていて、
断根や分割という作業をしても傷みが少ないからのようです。

株根を掘り起こし、分けた株を3～4本ずつまとめて植え付けます。

植え付け間隔は、苗を育てて植える場合も、株分けして植える場合も、
株間20ｃｍぐらいが適当です。

春には見違えるほど勢いのよい、良質のニラを収穫することができます。




ニラ１ posted by (C)根岸農園



ニラの根っこは長く、また沢山密集していて～掘り起こすのが大変です。
ニラは～本当にかなりしぶといです。
結構～根気のいる、株分け作業になりますが・・
美味しいニラを収穫するためです。

＼(*⌒0⌒)ｂがんばっ♪



春先には～陽光を完全に遮って黄ニラを育ててみるのも楽しいかも。







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